Ensalada francesa con pollo y nueces
Sinceramente, me sorprendió gratamente la ensalada "French Mistress" con pollo y nueces. Las pasas dulces y las zanahorias frescas fueron un pequeño inconveniente, pero le dan ese toque refrescante tan apetecible.
Todos los ingredientes de esta receta (con fotos) se complementan a la perfección, sin necesidad de nada extra. Esta ensalada también sería un excelente complemento para cualquier mesa festiva.
Productos necesarios:
- filete de pollo – 230-250 g;
- queso duro – 80-90 g;
- zanahorias – 1 unidad;
- nueces – 50-60 g;
- pasas – 50-60 g;
- cebolla – 1 unidad;
- mayonesa – al gusto;
- sal – al gusto;
- hoja de laurel;
- pimienta de Jamaica
Para el adobo:
- agua – 100 ml;
- vinagre (6-9%) – 1 cucharada;
- azúcar – 1 cucharadita
Cómo preparar la ensalada French Mistress
Cuece el filete de pollo en agua con sal hasta que esté tierno. Para darle más sabor, añade una hoja de laurel y unas bayas de pimienta de Jamaica al agua. Deja enfriar el pollo cocido y córtalo en cubos.
Pela y pica finamente la cebolla. Prepara el adobo: mezcla agua, azúcar y vinagre en un bol. Coloca la cebolla picada en el adobo y deja reposar durante 10 minutos.
En un recipiente aparte, remoje las pasas en agua hirviendo durante 5-10 minutos. Luego, escurra bien tanto las cebollas como las pasas.
Para conseguir una ensalada bonita y bien presentada, utiliza un aro de repostería al montarla. Coloca el aro encima y distribuye las lonchas de pollo como primera capa. Presiona firmemente para formar una capa compacta.
El siguiente paso son las cebollas encurtidas.
Luego, cubre todo con mayonesa. Es muy fácil escurrir la mayonesa con un colador de malla o una manga pastelera.
Esparza las pasas cocidas al vapor y enfriadas por encima.
Después de las pasas, añade una capa gruesa de zanahorias frescas, ralladas con un rallador coreano o cortadas en tiras muy finas. Luego, vuelve a untar con mayonesa.
La siguiente capa es de queso duro rallado con un rallador mediano.
A continuación, espolvorea generosamente la ensalada con nueces picadas.
Refrigera la ensalada "French Mistress" preparada con pollo y nueces durante 30-40 minutos para que los sabores se integren. Luego, retírala con cuidado del aro de hojaldre, decora a tu gusto y sirve. ¡Buen provecho!
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