La ensalada rubia es una idea perfecta para cualquier día festivo.
Las ensaladas son una fuente inagotable de inspiración para cualquier cocinero. Gracias a combinaciones poco convencionales de ingredientes y técnicas de preparación especiales, este aperitivo puede ser infinitamente variado. Veamos la receta de la ensalada "Blonde" con patatas fritas crujientes: le dan un aspecto y una textura únicos. Sirve la ensalada en una fuente transparente o prepárala directamente en un plato, y te encantará por su aspecto vibrante y apetitoso.
La receta requiere carne hervida y fría (cerdo o ternera). Sin embargo, para ahorrar tiempo, puedes usar jamón comprado, como se muestra en esta receta paso a paso con fotos. Si usas carne hervida, conviene salarla ligeramente en la ensaladera.
En invierno, lo mejor es sustituir los tomates normales por tomates cherry. Son más sabrosos y tienen más sabor que los tomates comunes.
Tiempo de preparación: 30 minutos. Para 4 personas.
Ingredientes:
- carne hervida (o jamón) – 200 g;
- tomates frescos – 2 uds.;
- papas – 3 uds.;
- queso duro – 150-180 g;
- mayonesa – 2 cucharadas colmadas;
- Aceite de girasol para freír – 1 taza.
Cómo preparar la ensalada rubia
Coloca los tomates troceados en el fondo de la sartén. Retira los corazones sueltos si es necesario. Si usas tomates cherry, basta con cortarlos en cuartos.
Unta los tomates con mayonesa (aproximadamente una cucharadita) y coloca encima la carne: carne cocida o jamón. Corta la carne en cubos del tamaño de los gajos de tomate. Colócala como una segunda capa y presiónala ligeramente con una cuchara.
Extiende la segunda capa con salsa y ralla queso curado por encima. La elección del queso depende de tus preferencias personales.
Aliña el queso con una cucharada de mayonesa y alisa la superficie de la ensalada.
La siguiente capa son tiras de patata fritas. Ralla las patatas gruesamente y calienta aceite vegetal en una cacerola honda. Fríelas en tandas pequeñas. Cuando estén doradas, retíralas con una espumadera y colócalas sobre un plato con papel absorbente. Repite el proceso con el resto de las tiras. Coloca las patatas calientes como capa superior de la ensalada.
Sirve la ensalada inmediatamente, sin dejarla reposar. De lo contrario, las papas perderán su textura y los tomates se ablandarán. Esta ensalada es una comida completa, ideal para un desayuno o merienda sustanciosa. ¡Buen provecho!
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