Dulces caseros de Cuaresma elaborados con frutos secos y nueces

cocina campestre

La selección de dulces en las tiendas es enorme, para todos los gustos y ocasiones. Entonces, ¿por qué perder el tiempo con algo que se puede comprar? Comprarlo no es problema, pero los dulces comprados en tiendas a menudo tienen sabor artificial, el relleno está saturado de saborizantes y el chocolate sabe a plastilina. Estos dulces no son precisamente sabrosos, y mucho menos seguros. Los dulces caseros son otra historia. Sabes exactamente qué llevan y puedes ajustar las proporciones a tu gusto. Pero no te lances a recetas complicadas con decenas de ingredientes, por muy impresionante que parezca el postre final. Empecemos preparando estos dulces de Cuaresma con frutos secos. Son rápidos y fáciles de hacer con ingredientes naturales y fáciles de encontrar, siguiendo esta receta paso a paso con fotos. ¡Están deliciosos y te harán la boca agua!

Puedes agasajar a tus invitados con estos dulces o disfrutarlos tú mismo con un té.

Ingredientes:

pasas oscuras o claras – 0,5 tazas;
ciruelas pasas – 150 g;
albaricoques secos - un puñado;
Nueces (o cualquier otro fruto seco) – 0,5 tazas;
coco rallado – 4 cucharadas + para empanar;
azúcar moreno – 2 cucharadas para empanizar los caramelos.

Cómo hacer caramelos de frutas secas

Enjuaga bien los albaricoques secos y las pasas con agua tibia. Luego, sumérgelos en agua hirviendo durante diez minutos, hasta que se ablanden. Escúrrelos y sécalos con una toalla.

Quita los huesos de las ciruelas pasas. Si están duros o demasiado secos, vierte agua hirviendo sobre ellos y, una vez cocidos al vapor, retira el hueso.

Coloca las nueces en una sartén caliente y seca. Remueve suavemente para secarlas, liberando su sabor y eliminando cualquier amargor. Una vez frías, pélalas.

Coloca las pasas, los albaricoques secos, las ciruelas pasas, los frutos secos pelados y el coco rallado en una batidora o un vaso alto. También puedes usar una picadora de carne.

Coloca los ingredientes en el vaso de la batidora.

Tritura las ciruelas pasas hasta obtener una pasta espesa con trocitos de pulpa y frutos secos. Prueba. A veces las ciruelas pasas son muy ácidas, casi sin dulzor. En ese caso, añade azúcar al relleno del caramelo al gusto.

Toma una cucharadita del relleno dulce resultante y forma bolitas con las palmas de las manos. Reboza las bolitas en coco rallado (puedes usar coco fresco o seco) y azúcar moreno. Ningún otro rebozado funcionará bien para estos dulces: el cacao dominará el sabor y el azúcar glas se derretirá. Refrigera los dulces de media hora a una hora.

Sirve estos deliciosos caramelos caseros de fruta seca con té o simplemente como postre. Si sobran, puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético. ¡Que los disfrutes!