Tomates coreanos rápidos en frasco

cocina campestre

Cada vez es más común encontrar, entre la abundancia culinaria, aperitivos sabrosos y fáciles de preparar. Entre ellos, destacan las verduras coreanas. Lo más habitual es encurtir zanahorias, tomates, coliflor o pepinos. Hoy, prepararemos tomates rojos maduros al estilo coreano en un frasco en tan solo 24 horas. Para este aperitivo puedes usar cualquier variedad de tomate, siempre que estén maduros y no verdes por dentro. Los tomates duros e inmaduros no se encurten bien, o mejor dicho, tardan mucho en encurtirse, así que usamos tomates de exterior, que tienen un sabor mucho mejor que los de invernadero.

El día antes del banquete, asegúrate de marinar los tomates en un frasco y servirlos a tus invitados en las próximas 24 horas. ¡Se acabarán enseguida! Así que considera preparar una doble ración de tomates de inmediato; ¡son deliciosos y sabrosos!

Una vez que haya encontrado la receta y las proporciones a su gusto, puede sustituir los tomates por pepinos o calabacines, que también se encurten rápidamente, dando como resultado el mejor aperitivo imaginable.

Ingredientes:

tomates rojos – 500 gramos;
pimiento dulce – 1 unidad;
pimiento de chile – 0,5 uds.;
ajo – 3 dientes;
azúcar – 20 gramos;
sal – 0,5 cucharadas;
aceite vegetal inodoro – 25 gramos;
Vinagre de sidra de manzana – 30 gramos.

Cómo cocinar tomates al estilo coreano en conserva

Lava todos los tomates y córtalos en rodajas grandes, quitándoles inmediatamente los tallos.

Para el adobo, pica las verduras y añade sal, azúcar y aceite vegetal. Nosotros usamos pimientos dulces y picantes, además de ajo. Estos se pueden picar fácilmente en una batidora o picadora de carne. Mezcla bien.

Añade vinagre de manzana al aderezo de verduras para acelerar el proceso de marinado.

Comenzamos a colocar los tomates (algunos de ellos) en un frasco de vidrio seco y limpio.

Coloca la marinada entre los tomates, intentando verter la mayor cantidad posible sobre ellos.

Cierra el frasco y refrigéralo durante 24 horas. Puedes agitar o girar el frasco de vez en cuando para que los tomates se marinen por todos lados.

Sirve el aperitivo terminado. Los tomates al estilo coreano serán el plato estrella de tu banquete. Su rápida preparación en conserva, en tan solo 24 horas, resultará atractiva para muchos cocineros.

¡Buen provecho!