Tarta helada de grosellas negras

cocina campestre

Esta tarta de grosellas negras congeladas es muy fácil de hornear y el resultado es esponjoso, aromático, tierno y delicioso.

Esta receta requiere una masa de bizcocho con un poco de leche fermentada horneada añadida. Puedes usar cualquier producto lácteo fermentado fresco: yogur, crema agria, kéfir o suero de leche.

Esta receta también se puede utilizar para hacer tartas con cualquier tipo de bayas: arándanos, frambuesas o fresas del jardín.
El tiempo de cocción es de 50 minutos. La receta, con fotos e ingredientes, rinde 8 porciones.

Ingredientes:

azúcar – 230 g;
huevos – 4 uds.;
leche horneada fermentada – 50 ml;
harina de trigo – 160 g;
levadura en polvo – 8 g;
mantequilla – 25 g;
grosellas congeladas – 230 g;
Azúcar glas, gotas de chocolate para decorar.

Cómo hacer tarta de grosellas negras

Saca las grosellas del congelador con antelación, déjalas reposar a temperatura ambiente durante 2 horas, luego colócalas en un colador y enjuágalas con agua fría corriente. Deja que las bayas escurran en el colador.

Coloca el azúcar blanca fina en un bol y bate con los huevos frescos. Si los huevos son pequeños, usa 5.

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. La mezcla de huevos y azúcar debería triplicar su volumen aproximadamente.

Vierta la leche fermentada horneada a temperatura ambiente en la mezcla batida y revuelva suavemente.

Tamiza la harina de trigo mezclada con el polvo de hornear. Añade la harina al bol en pequeñas porciones y amasa la masa.

Derrite la mantequilla, déjala enfriar, viértela sobre la masa y mezcla. Puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal.