Tarta de arándanos congelados al horno
Las bayas congeladas son una excelente manera de conservarlas. Se pueden usar en productos horneados, compotas, rellenos... Y conservar frambuesas, arándanos, grosellas y otras bayas pequeñas es muy práctico: no es necesario picarlas ni procesarlas de ninguna otra manera. Pero cuando llega el momento de sacar esas bayas del congelador, ¡comienza un verdadero festín gastronómico! Puedes hornear una tarta de arándanos congelados en un abrir y cerrar de ojos. Te encantará su delicioso sabor a arándanos y su esponjosa masa, y esta receta paso a paso con fotos te ayudará a prepararla.
Ingredientes:
- mantequilla – 200 g;
- Huevos de gallina – 4 uds.;
- azúcar – 1 cucharada;
- harina – 1 taza;
- levadura en polvo – 1 cucharadita colmada;
- arándanos congelados – 1 taza;
- sal – 1 pizca
También necesitarás mantequilla y harina para engrasar la fuente para hornear.
Cómo hornear un pastel de arándanos
Antes de preparar la masa, ablanda la mantequilla: sácala del refrigerador y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos media hora. Esto la ablandará y la hará más tierna y flexible, justo lo que necesitas para una masa deliciosa. Transfiere la mantequilla ablandada a un tazón grande (el que usarás para mezclar la masa), agrega el azúcar y mezcla con un tenedor o batidor hasta obtener una consistencia suave.
No cambies el tenedor por una cuchara todavía; la necesitarás más tarde cuando añadas los huevos. Así que, casca un huevo en la mezcla de mantequilla y usa un tenedor para mezclarlo hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade los huevos restantes uno a uno y mezcla con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Salar la mezcla y añadir la harina.
Inmediatamente, incorpore el polvo de hornear a la harina sin mezclar y añada las bayas congeladas. No descongele los arándanos previamente, ya que se ablandarán y se desharán al mezclarlos.
Por lo tanto, añade las bayas congeladas a la masa y amásala inmediatamente con una cuchara. Un truco útil en este paso es añadir las bayas directamente sobre la harina, enharinándolas al mismo tiempo que amasas. Esto evitará que las bayas se hundan en el fondo del pastel durante el horneado y, en cambio, asegurará que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
Unta con mantequilla una bandeja de horno con borde, cubriendo tanto el fondo como los bordes. Luego, espolvorea la bandeja con un poco de harina, sacudiendo el exceso.
Vierta la masa preparada con los arándanos congelados en una fuente para horno y extiéndala con una cuchara. Esta masa, cuando está cruda, es espesa pero no líquida.
En el horno, el calor primero la licuará (la mantequilla se derretirá por completo) y luego se solidificará. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y coloca el molde con la masa dentro. Hornea el pastel durante media hora. Si la cobertura está dorada y ha adquirido un bonito color bronce, ¡el pastel está listo!
¡Seguro que te encantará esta tarta helada de arándanos! Es deliciosa y llena de sabor, y además es fácil de preparar con ingredientes sencillos. ¡Que la disfrutes!
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