Galletas de Cuaresma con salmuera de pepino

cocina campestre

Por extraño que parezca, se pueden preparar unas galletas de Cuaresma bastante decentes usando el líquido de los pepinillos. Sí, el líquido de los pepinillos. No lo notarás en las galletas, no te preocupes, pero el resultado será delicioso, crujiente y único. Además, estas galletas tienen una receta muy sencilla, así que hasta un principiante en la cocina puede prepararlas.

Para quienes observan la Cuaresma pero aún desean darse un gusto con algo dulce y delicioso, esta receta con fotos paso a paso de una galleta muy interesante les será de gran ayuda.

Ingredientes:

0,5 tazas de salmuera de pepino;
0,5 tazas de aceite vegetal;
300-320 g de harina de trigo;
150 g de azúcar;
2 cucharaditas de levadura en polvo.

Cómo hornear galletas con salmuera de pepinillos

Cuela el líquido de los pepinos a través de un colador para evitar que cualquier ingrediente (especias, hojas, ajo, etc.) termine accidentalmente en las galletas.

Mezcla el azúcar, la salmuera y el aceite vegetal, y bate con una batidora.

Ahora es el turno de la levadura en polvo y la harina. No añadas la harina de golpe, sino poco a poco. Mezcla.

Añadiendo poco a poco la harina restante, amase la masa, que luego podrá extenderse en una capa.

Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta formar una capa de 0,3-0,5 cm de espesor.

Utilizando un vaso o cortadores de galletas especiales, corta las galletas.

Corta las galletas con un cortador de galletas.

Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o una lámina de silicona.

Coloca las galletas en una bandeja para hornear

Hornea las galletas durante 15-17 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Hay que dejar enfriar las galletas.

¡Este es un postre estupendo para la Cuaresma, ideal para acompañar una taza de té o café!