Un relleno delicioso para pasteles de patata y cebolla.

cocina campestre

Las patatas son una opción ideal para el relleno de tartas. Son fáciles de encontrar y bastante económicas. Este relleno de patata para tarta, económico y muy popular, también lo es. Para que quede aún más delicioso, añade cebolla frita. El relleno de los pasteles de patata y cebolla es delicioso y lleno de sabor.

Para el relleno puedes usar cualquier variedad de patata, pero asegúrate de hervirla hasta que esté blanda. Puedes hervirla con piel o pelada. Para mayor comodidad, te sugerimos pelarla primero y luego hervirla.

Ingredientes:

patatas – 500 gramos;
cebolla (grande) – 1 unidad;
sal – 0,5 cucharadas;
aceite vegetal – 30-40 gramos.

Cómo preparar relleno para pastel de patata

Lava las patatas peladas y colócalas en una cacerola. Cúbrelas con agua fría y ponlas a fuego alto. En cuanto el agua empiece a hervir, añade sal y baja el fuego a lento. Tapa y cocina hasta que estén tiernas. Puedes comprobar fácilmente si están listas pinchándolas con un cuchillo o un tenedor.

Mientras hierven las patatas, pela la cebolla, enjuágala y córtala en dados pequeños.

Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada y tostada.

Escurre con cuidado el agua de las patatas.

Tritura con un machacador de patatas hasta obtener una textura suave.

Mezcla el puré de patatas con la cebolla frita. Vierte el aceite y la cebolla sobre el puré. El aceite hará que las patatas queden más suaves y tiernas. Prueba el relleno y añade un poco de sal y pimienta negra molida si lo deseas.

Deje enfriar ligeramente el relleno terminado y podrá utilizarlo para rellenar.

Las empanadas están deliciosas. El relleno de patata y cebolla también es apto para las comidas de Cuaresma, lo cual es especialmente importante para algunos.