Variedades de cereza resistentes a las heladas cultivadas para Siberia y los Urales

Muchas regiones de Rusia tienen opciones limitadas para cultivos hortícolas debido a las temperaturas extremadamente bajas durante todo el año. Los cerezos, como sabemos, son árboles que requieren calor y, por ejemplo, no prosperaron en Siberia durante mucho tiempo. Los cultivadores han desarrollado nuevas variedades resistentes a las heladas que pueden sobrevivir a los inviernos más crudos. Al elegir una especie para plantar, es importante prestar atención a su descripción y características.

Peculiaridades del cultivo de cerezas resistentes al invierno

Se han llevado a cabo extensas investigaciones y cruces de diversas variedades de este cultivo amante del calor para posibilitar su cultivo en regiones con condiciones climáticas desfavorables. Los fitomejoradores han logrado desarrollar docenas de nuevas variedades para climas templados y Siberia.

Algunas variedades son muy resistentes a las heladas, pero estas dañan los brotes durante la floración, lo que conlleva la pérdida de la cosecha. Sin embargo, también existen variedades que toleran bajas temperaturas en cualquier etapa de su desarrollo. Ambas variedades son aptas para el cultivo en regiones con condiciones climáticas variables. Por ejemplo, la Tyutchevka sobrevive fácilmente a inviernos con temperaturas de hasta -30 °C y a las heladas primaverales recurrentes, mientras que la Bryanskaya Rozovaya puede perder sus flores si la temperatura desciende por debajo de 0 °C durante su formación.

Características de los cultivos resistentes a las heladas

A diferencia de las variedades comunes, las resistentes a bajas temperaturas presentan un ligero retraso en cada etapa de su desarrollo. La floración se produce entre dos y cuatro semanas más tarde, lo que permite la cosecha a mediados o finales de verano. Para sobrevivir a las heladas intensas, el árbol requiere una copa compacta y una altura reducida.

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Mientras que los cerezos que prefieren el calor alcanzan los 10 metros o más, los que toleran el frío invernal no superan los 4-4,5 metros. Esta limitación se debe a la acumulación de masas de aire frío durante el invierno y principios de la primavera, que pueden provocar heladas frecuentes en la copa del árbol, causando su muerte.

Diferencias en las frutas

Entre las variedades resistentes al invierno, existen bayas con distintas características. Según tus preferencias, puedes elegir rosas, rojas o amarillas. El tamaño de la fruta también varía, desde pequeñas (2-4 g) hasta las más grandes (12 g cada una). Otra característica distintiva de todas las variedades resistentes a las heladas es la facilidad con la que se deshuesan. De todas las variedades, solo la Iput puede presentar dificultades al preparar la cosecha para conservas; en las demás, el hueso se puede separar de la pulpa casi completamente seca.

Características de las bayas:

1. Fatezh – amarillo-naranja, 4-4,5 g, denso y jugoso, tipo postre.
2. Tyutchevka – granate oscuro, firme, dulce. Peso 5-5,5 g.
3. El iput es una baya de color escarlata brillante, suave y jugosa por dentro, que pesa 5,5 g.
4. Veda – frutos que pesan 5 g de media y son de color burdeos.
5. Revna es una baya brillante, de color vino tinto oscuro y pulpa firme. Peso promedio: 4,5-4,8 g. Excelente conservación y facilidad de transporte.

Beneficios y composición química de las frutas

Las cerezas dulces cultivadas en climas templados son tan beneficiosas para la salud como las variedades que prefieren el calor. Consumir regularmente un puñado de cerezas durante la temporada de cosecha ayuda a depurar la sangre de toxinas acumuladas y mejora la función intestinal y renal. Las variedades más oscuras contribuyen a reducir la presión arterial y a fortalecer los vasos sanguíneos pequeños. Cien gramos de cerezas dulces contienen entre 17 y 19 gramos de fibra dietética y entre 11 y 13 gramos de azúcar.

Contenido de vitamina C:

• Fatezh – 29 mg;
• Rosa de Bryansk – 14,2;
• Veda – 13,9 mg;
• Entrada - 11,5 mg;
• Revna – 13,3 mg;
• Tyutchevka – 13,6 mg.

Ventajas e inconvenientes de las cerezas siberianas

Una ventaja innegable de las variedades resistentes al invierno es su alta resistencia a las principales enfermedades comunes del cerezo. La mayoría de las especies son inmunes a la coccomicosis, la moniliosis y la clasterosporiosis. La cosecha suele tolerar bien el transporte y el almacenamiento, manteniendo su aspecto comercial.

La principal desventaja de la mayoría de las variedades resistentes al invierno es la autoesterilidad. Para que se produzca la polinización de las inflorescencias, debe haber al menos otro árbol de una especie adecuada en un radio de 50 a 100 metros. Además, en primaveras y veranos lluviosos, las bayas pueden agrietarse, lo que deteriora su aspecto y reduce su vida útil.

Variedades polinizadoras para cerezas comunes resistentes a las heladas

La cosecha de cualquier cultivo depende de una buena polinización durante la floración del árbol. Los cerezos suelen ser autoincompatibles, por lo que conviene plantar al menos dos, si no tres, variedades diferentes en la misma parcela o en parcelas adyacentes. Sin embargo, incluso en este caso, es importante no plantar cualquier plantón. Cada especie tiene sus propios polinizadores. Sin otras variedades, la cosecha será escasa o nula. Para una polinización adecuada, los árboles deben florecer aproximadamente al mismo tiempo, o bien la variedad polinizadora debe florecer un poco antes.

Tyutchevka, Ovstuzhenka e Iput son adecuadas para casi todas las demás variedades resistentes a las heladas. Se consideran universales y muy solicitadas. Veda también se beneficia de Leningradskaya Sernaya y Bryanochka como polinizadoras, Revna de Rechitsa, Iput de Raditsa y Revna, y Ovstuzhenka de Rechitsa.

Clasificación de cerezas resistentes a las heladas

Debido al clima local, es importante seleccionar una variedad que florezca y dé fruto en el momento adecuado. Por lo tanto, para Siberia, Leningrado, Moscú y las regiones del sur, siempre es necesario elegir especies completamente diferentes.

Clasificación por maduración:

1. Variedades tempranas. Dan fruto a mediados de junio: Chermashnaya, Fatezh, Ovstuzhenka.
2. Promedio. Principios de julio – Teremoshka, Rechitsa.
3. Tarde. La cosecha aparece a finales de julio o principios de agosto: Bryanochka, Bryanskaya Rozovaya, Veda, Tyutchevka.

Existen tres tipos principales de cerezas, según su color. Las cerezas rojas pueden ser muy oscuras o brillantes, moteadas, brillantes o mates (Teremoshka, Rechitsa). Las cerezas amarillas se consideran más suaves, muy dulces y sin acidez, a veces con un ligero tono rosado (Chermashnaya, Leningradskaya Zheltaya, Zhurba). El tercer tipo son las cerezas rosadas (Bryanskaya, Zhemchug).

En regiones con inviernos rigurosos, los árboles cultivados de esta manera nunca superan los 2,5-3 metros de altura. Esto se debe a las particularidades del movimiento del aire frío durante el invierno y la primavera. Por lo tanto, no se clasifican en grupos separados.

Características culturales de las diferentes regiones

La selección de cerezas en zonas de climas rigurosos requiere mucha más atención que en las regiones del sur. La resistencia al frío invernal es un factor clave. Por ejemplo, las variedades moderadamente resistentes son adecuadas para la región de Moscú, mientras que las variedades de cereza más resistentes al frío y de sabor exquisito son necesarias para la zona central del país, más cercana a Siberia.

Para la región de Moscú y los suburbios de Moscú

Aunque la región no es tan propensa a las heladas severas como las regiones del norte, sigue siendo importante elegir variedades con alta tolerancia al frío. Debe prestarse especial atención a la capacidad de los capullos florales para resistir las heladas primaverales.

Variedades de cereza resistentes al invierno adecuadas para la región de Moscú:

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1. Baby. Su nombre lo dice todo: una pequeña baya amarilla que pesa hasta 3,3 g y tiene un sabor muy dulce. Crece rápidamente hasta alcanzar los 3,5 m, pero luego no se vuelve muy densa. La fructificación comienza a mediados de verano. Entre los polinizadores adecuados se encuentran las variedades universales Iput y Revna.
2. Chermashnaya. Adecuada para las regiones de Vologda y Leningrado, y los Urales. Tolera bien los inviernos siberianos. Las primeras bayas, pequeñas pero dulces, de color limón, aparecen ya en el cuarto año. Autoestéril, esta variedad requiere Tyutchevka, Revna o Iput.
3. Rechitsa. Árbol de alta producción con copa piramidal. Alcanza rápidamente los 4 metros de altura. Sus frutos son de color burdeos oscuro con pulpa roja firme. Los tallos se desprenden secos, lo que facilita su transporte y prolonga su almacenamiento. Es resistente a las enfermedades comunes del cerezo.
4. Narodnaya de Syubarova. Árbol robusto que resiste bien la nieve y los fuertes vientos. Rendimiento: 35-40 kg. Frutos oscuros en julio.
5. Grano rojo denso. Variedad de maduración tardía y resistente a las heladas. Alto rendimiento. Frutos parecidos a la granada, de hasta 5-6 g, jugosos y firmes. La separación en seco prolonga su vida útil.

Para las regiones centrales de la zona media

Para las regiones de Leningrado, Saratov, Nóvgorod, Moscú y Penza, es importante seleccionar variedades de cereza resistentes a las heladas que puedan soportar las heladas recurrentes durante el período de formación de los botones florales. Entre las variedades obtenidas mediante selección genética, existen alrededor de dos docenas con características de baya diversas, adecuadas para esta región.

Mejores variedades:

1. Adelina. Su copa compacta, de no más de 3 m de altura, es ideal para plantar en espacios reducidos. El árbol es resistente al invierno y tolera bien las heladas recurrentes. Las cerezas, de tamaño mediano, pesan hasta 6 g y son de color rojo oscuro. Raramente son susceptibles a infecciones por hongos.
2. Ovstuzhenka. Una excelente variedad de cereza resistente al invierno, ideal para cultivar en la región de Leningrado, los Urales y Siberia, así como en regiones septentrionales con bajas temperaturas. El árbol, de forma esférica, tolera bien las fluctuaciones de temperatura. Las bayas son de color burdeos intenso y de tamaño mediano. El hueso se extrae fácilmente. Se utiliza para conservas, repostería y compotas. Fresca, es dulce con un ligero toque ácido.
3. Cerezo Yellow Homestead. Este cerezo autofértil le ahorrará espacio en su parcela. Produce una buena cosecha sin necesidad de otros árboles. Las bayas son grandes y deliciosas.
4. Sadko. Árbol piramidal de rápido crecimiento, que deja de crecer al alcanzar los 4 m de altura. Su copa se mantiene densa durante muchos años sin intervención humana. Tolera la sequía y las fuertes heladas típicas de las regiones septentrionales, sobreviviendo a las heladas recurrentes sin dañar los botones florales. Sus frutos, de color rojo rubí y con un peso de 6 a 8 g, son muy jugosos y dulces. Maduran rápidamente, casi simultáneamente, a finales de junio. Para una cosecha abundante, se recomienda utilizar polinizadores universales como Odrinka.
5. Italianka. Se cultiva frecuentemente en huertos de las regiones centrales. Produce frutos de media temporada con un sabor ligeramente ácido. Es polinizada por las versátiles variedades Iput y Ovstuzhenka.

Para Siberia

Para sembrar en esta región inhóspita, es importante seleccionar variedades con alta resistencia a las heladas. Además, existen requisitos que los jardineros deben cumplir para asegurar una cosecha abundante y regular. Por ejemplo, sembrar a mayor altitud, lejos de la acumulación de agua de deshielo, y preparar cuidadosamente el terreno para el invierno.

Las especies más resistentes al invierno:

1. Tyutchevka. Bayas de color rojo oscuro, de hasta 8 g, con sabor dulce y firme. El hueso se separa fácilmente de la pulpa. El jugo es rojo. Un solo árbol maduro puede producir hasta 90 kg. Da fruto a finales de julio. Autofértil, no requiere plantación cerca de otros árboles de la misma variedad. La autopolinización no produce una cosecha completa. Si se plantan cerca Raditsa u otros polinizadores universales, la producción aumenta considerablemente.
2. Fatezh. Sus frutos son pequeños, sabrosos y dulces, de color rojo amarillento a naranja. El árbol tiene una copa densa y esférica. Tolera bien las temperaturas bajo cero y las heladas primaverales recurrentes. Es una de las mejores variedades de cereza para Siberia, los Urales y Rusia central. Debe cultivarse en la misma parcela que la Chermashnaya.
3. Iput. Variedad de maduración temprana con bayas grandes, acorazonadas y de color granate. Su interior es jugoso, firme y dulce. Pueden agrietarse si el suelo está demasiado húmedo o durante un verano lluvioso. La primera cosecha comienza al cuarto año de la siembra.
4. Odrinka. Frutos grandes, de color burdeos, que pesan hasta 9 g. Es resistente a las heladas y prácticamente libre de enfermedades.
5. Bayas rosas de Bryansk. Redondas, de color coral y translúcidas. Aptas para el consumo fresco o para la elaboración de mermeladas, compotas y conservas dulces.

Consejos de cultivo

En el clima frío de la zona templada, y especialmente en Siberia con sus inviernos rigurosos, cultivar cerezas no es tarea fácil. Gran parte del éxito depende de elegir una variedad con alta resistencia a las heladas, tanto para el árbol como para las yemas florales. Con este fin, muchos viveros se especializan en plantones de especies adaptadas al cultivo en una región concreta con sus condiciones climáticas específicas.

Para asegurar que los cerezos crezcan sanos y den fruto cada año, deben plantarse a 3 metros de distancia de otros árboles. En zonas donde el nivel freático se encuentra a menos de 2 metros de la superficie, se debe crear un montículo artificial de 50 a 100 cm de altura. De lo contrario, las raíces se encharcarán constantemente, el árbol enfermará y acabará muriendo.

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El lugar debe ser soleado y estar protegido de los vientos del norte. Debe evitarse cerca de zanjas o charcas donde se acumule el agua de deshielo a principios de primavera. Durante los meses de calor intenso y sin precipitaciones, los cerezos deben regarse regularmente, con 2 o 3 cubos por árbol, hasta finales de julio o principios de agosto. Durante los veranos lluviosos, se debe suspender el riego para evitar que las bayas se agrieten por la humedad.

A principios de primavera, fertilice con abonos nitrogenados. A finales de verano, añada abonos orgánicos. Antes de la floración, es necesario realizar tratamientos preventivos contra enfermedades y plagas con insecticidas y fungicidas. Durante los primeros años, se requiere poda para dar forma a la copa. Posteriormente, el jardinero deberá eliminar regularmente las ramas que se hayan congelado durante el invierno, se hayan secado o hayan crecido hacia adentro.

El cultivo de cerezas que requieren calor en regiones frías se hizo posible hace dos o tres décadas gracias al trabajo de los mejoradores. Las variedades más resistentes a las heladas son aptas incluso para Siberia, donde las temperaturas invernales alcanzan los -45 °C. Para obtener una cosecha dulce y aromática, los jardineros deberán esforzarse por crear las condiciones de cultivo óptimas para el árbol.