Cebollitas encurtidas para shashlik: para una carne más jugosa

cocina campestre

El shashlik siempre se acompaña de deliciosos aperitivos de verduras. La carne y las verduras frescas a la parrilla son siempre deliciosas y abundantes. Podrías simplemente cortar tomates y pepinos frescos, pero se vería aburrido. Vayamos un paso más allá y preparemos un aperitivo único para acompañar la carne. Las cebollas son perfectas para esto: son picantes y sabrosas. ¿Qué podría ser más delicioso con el shashlik?

Así que, preparemos cebollas encurtidas para que la carne quede jugosa. Esta receta paso a paso con fotos les encantará a muchos y se convertirá en un recurso indispensable. Las cebollas encurtidas les gustarán especialmente a los hombres que disfrutan de los aperitivos picantes.

Ingredientes:

cebollas grandes – 2 uds.;
ajo – 1-2 dientes;
sal – 2-3 pizcas;
azúcar granulada – 1 pizca;
pimienta negra molida – al gusto;
aceite vegetal – 30-40 gramos;
vinagre de mesa – 1,5 cucharadas;
agua – 1,5 cucharadas;
eneldo – 3-4 ramitas.

Cómo preparar cebollas encurtidas para shashlik

Pela la cebolla y enjuágala con agua fría. Córtala en medias lunas, preferiblemente finas; así se marinará más rápido.

Coloca la cebolla en un bol, añade el azúcar y la sal. Remueve varias veces.

Fríe el ajo en aceite vegetal hasta que desprenda aroma. Es mejor cortarlo en rodajas para retirarlo más fácilmente del aceite. Cocínalo hasta que esté ligeramente dorado. Retira el ajo frito del aceite y deséchalo.

Rocía las cebollas con aceite, luego agrega agua y vinagre. Revuelve las cebollas nuevamente.

Pica finamente el eneldo y añádelo a la cebolla, sazonándola con pimienta al gusto. Deja marinar la cebolla durante 30-40 minutos en un lugar fresco. Esto te dará tiempo suficiente para preparar un delicioso shashlik a la parrilla.

El aperitivo está listo para servir. Las cebollas están marinadas, ligeramente ácidas por el vinagre, jugosas y deliciosas. ¡Que aproveche!