Cuándo y cómo cosechar el espino blanco
La gente empezó a usar el espino blanco y los escaramujos hace mucho tiempo. Gracias a ellos propiedades medicinales Se utilizan ampliamente en la medicina popular para tratar el insomnio, los trastornos digestivos y para prevenir enfermedades cardiovasculares. Para maximizar sus beneficios, las plantas deben recolectarse, secarse y almacenarse adecuadamente.
¿Dónde crece el espino blanco en Rusia?
El espino blanco es una planta semiperenne (arbusto o árbol) muy popular y extendida, perteneciente a la familia de las rosáceas. Los científicos han identificado más de 250 especies silvestres, de las cuales más de 50 crecen en Rusia.
Los lugares más famosos donde crece este arbusto son:
- Regiones del sur del país (Krai de Krasnodar);
- Siberia y Transbaikalia;
- Krai de Altai;
- Lejano Oriente;
- Región de los Urales y Moscú;
- Sajalín;
- Kamchatka;
- Islas Kuriles.
Entre las variedades más comunes de espino blanco se encuentran el espino siberiano, el de Altai, el dauriano, el de espinas grandes, el maximovich, el común, el espinoso, el de pulpa verde, el de hoja redonda y el póntico. Todas se diferencian en tamaño, color de la baya y color de la hoja. El espino blanco de fruto grande se puede cultivar con éxito en un huerto.
¿Cuándo cosechar el espino blanco para el invierno?
No solo las bayas, sino también las hojas y las flores del espino blanco se utilizan con fines medicinales. Se emplean para elaborar tinturas curativas e infusiones ricas en vitaminas. Las hojas se recolectan para secarlas durante el invierno a lo largo de la floración. Las flores se recolectan mejor al inicio de la floración: a finales de mayo o principios de junio.
Los frutos suelen madurar hacia finales del verano o principios del otoño. Se pueden cosechar entre agosto y septiembre. Las fechas exactas de la cosecha varían según el clima de la región.
En la zona media
En la zona centroeuropea del país (Smolensk, Tver, Yaroslavl, Vladimir, Tula y otras regiones), los frutos de la planta medicinal maduran a finales de septiembre. Es también en esta época cuando se recolectan para su conservación durante el invierno.
El momento óptimo para cosechar las bayas se determina por su grado de madurez. Las frutas maduras son de color rojo brillante o naranja, lo que indica que han acumulado la máxima cantidad de nutrientes.
En la región de Moscú
En la región de Moscú, las primeras heladas nocturnas se producen ya a finales de septiembre. Las bayas de espino deben recolectarse antes de esta fecha, ya que de lo contrario podrían congelarse y perder sus propiedades medicinales. Las bayas dañadas por las heladas no son aptas para su conservación durante el invierno.
La época óptima de cosecha en la región es desde finales de agosto hasta principios de septiembre. La cosecha debe realizarse con clima cálido y soleado.
En los Urales
El clima de los Urales es mucho más duro que el de la región de Moscú. Los veranos aquí son muy cortos, con vientos frecuentes, y el frío llega antes que en el centro de Rusia.
Las primeras heladas en la región se producen ya en septiembre. Por lo tanto, es importante cosechar estas bayas medicinales incluso antes, a principios de agosto.
En Siberia
Siberia es la región más fría de Rusia. Los inviernos aquí son largos y fríos, a veces duran hasta nueve meses, y los veranos son cortos.
La recolección de espino blanco para secado comienza temprano en la región. Normalmente, si el tiempo acompaña, las bayas maduras se recolectan en agosto. Sin embargo, si el verano es frío, la recolección comienza incluso antes, en la segunda quincena de julio.
Cómo cosechar espino blanco
Las hojas, flores y bayas del espino blanco se recolectan para secarlas y almacenarlas. Elija un día soleado y cálido para este proceso. Lo ideal es hacerlo por la tarde, cuando ya no quede rocío.
El follaje se corta o arranca cuidadosamente junto con el tallo. Solo se seleccionan las hojas secas y limpias que no hayan sido dañadas por insectos. Las bayas se recolectan en racimos y se colocan en cestas. Debe tenerse cuidado de que las bayas superiores no dañen a las que están encima.
Las flores de esta planta medicinal se recolectan no individualmente, sino en inflorescencias enteras. Se arrancan con cuidado y se colocan en un recipiente seco para que no se deformen.
Cómo secar correctamente el espino blanco
La fruta se puede secar tanto de forma natural como artificial. El primer método consiste en lavar las bayas y extenderlas sobre un paño o papel limpio y seco, dejándolas en un lugar bien ventilado. Al secarse, las bayas se arrugan, se encogen y adquieren un sabor amargo y un olor característico.
Para el secado artificial, las bayas se colocan en una bandeja de horno y se introducen en un horno precalentado a 60 °C. La puerta del horno se abre periódicamente para mantener el nivel de humedad deseado. Las frutas se voltean a medida que se secan.
Cómo almacenar espino blanco
Las hierbas medicinales secas se pueden almacenar en diversos recipientes. Frascos de vidrio, envases de plástico, cajas de cartón o bolsas de tela son adecuados. Lo más importante es una buena ventilación y un ambiente seco. Es mejor evitar las bolsas de plástico, ya que pueden provocar que las hierbas se pudran rápidamente.
Los recipientes con la materia prima preparada deben almacenarse en un lugar seco, fresco y bien ventilado. El espino blanco seco se puede conservar hasta dos años, pero es mejor consumirlo en el mismo año.
Las bayas se pueden congelar. De esta forma se conservarán perfectamente y mantendrán sus propiedades beneficiosas tras la descongelación. Congeladas, se pueden utilizar en platos principales y bebidas.
La temperatura óptima de congelación se sitúa entre -20 y -25 °C. Las temperaturas más altas pueden provocar que las bayas liberen jugo, mientras que las temperaturas más bajas pueden destruir sus nutrientes beneficiosos.
El espino blanco también es beneficioso en conserva. Con diversas recetas, sus bayas se pueden convertir en mermeladas, jaleas o compotas y almacenar para el invierno. Estas conservas son del agrado tanto de adultos como de niños y fortalecen el sistema inmunológico.
El espino blanco es un excelente remedio natural. Siguiendo las recetas de la medicina tradicional y el consejo de médicos experimentados, se puede usar tanto crudo como seco. Sus bayas, hojas y flores contienen una gran cantidad de minerales y vitaminas, y las bebidas preparadas con él fortalecen el organismo y lo hacen menos propenso a diversas enfermedades.