Patatas fritas con carne picada
Los zrazy de patata son un tipo de pastel de puré de patata relleno. Se pueden preparar con una variedad de rellenos: carne, queso, huevo, cebolla, repollo o pescado.
Hoy les ofrecemos una receta paso a paso con fotos para preparar un puré de patatas con carne picada. La preparación es muy sencilla y rápida, sobre todo si ya tienen puré de patatas en la nevera.
Este plato contundente puede alimentar a toda la familia, ya que combina guarnición y carne. La base del zrazy de patata se puede preparar de diversas maneras: hervidas, al vapor, asadas con piel o peladas.
Este plato es ideal para un desayuno contundente, pero también se puede servir para el almuerzo o la cena. Sirve el puré de patatas con hierbas frescas y crema agria.
Ingredientes:
- patatas – 1 kg;
- carne picada – 500 g;
- cebolla – 1 unidad;
- huevo de gallina – 1 unidad;
- harina de trigo – 3 cucharadas;
- aceite vegetal – 3 cucharadas;
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo preparar puré de patatas con carne picada
Preparemos todos los ingredientes necesarios. Lave bien las papas bajo el grifo, pélelas, córtelas en trozos y colóquelas sobre la estufa. Cocine las papas hasta que estén bien tiernas.
Lavar las verduras con agua limpia. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar y rallar las zanahorias con un rallador fino.
Coloca la carne picada en una sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal. Fríela durante 5-6 minutos, removiendo constantemente.
Agrega las verduras a la carne picada, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
Coloca la carne picada en un plato hondo y deja que se enfríe por completo.
Escurre el agua de las patatas y déjalas enfriar un poco.
Añade la yema, aparta la clara, no la necesitaremos.
Tritura las patatas con la yema hasta obtener un puré.
Añade la harina y amasa la masa.
Coge una pequeña cantidad de puré y extiéndela sobre las palmas de las manos, colocando el relleno en el centro.
Cubrimos el relleno con masa de patata y formamos pequeñas empanadas.
Reboza los zrazy en harina o pan rallado y colócalos en una sartén bien caliente con aceite vegetal.
Freír las chuletas durante 3-4 minutos por cada lado.
Las patatas zrazy con carne picada están listas. Colócalas en un plato y sírvelas.
¡Buen provecho!
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