Patatas fritas con carne picada
La clásica combinación de puré de verduras y chuletas se puede transformar en un delicioso plato caliente. El puré de patatas con carne picada es una cena estupenda y completa para toda la familia.
No son nada difíciles de preparar. Se pueden hervir las patatas con piel o en trozos, y luego machacarlas hasta obtener un puré suave.
Si usas carne picada casera, las tortitas de patata quedarán aún más ricas. Al elegir carne picada ya preparada, opta por una mezcla de cerdo y ternera o carne picada de cerdo magra.
Puedes ajustar la cantidad y la composición de especias de esta receta paso a paso a tu gusto. Este delicioso manjar es ideal para servir con crema agria o yogur natural. Si te sobran, recalienta en el microondas. Si no tienes suficiente carne picada para el relleno, puedes usar salchicha o champiñones.
Ingredientes:
- patatas - 2 tubérculos grandes;
- cebollas - 1 cabeza mediana;
- carne picada - 200 gramos;
- sal de mesa - al gusto;
- Huevos de gallina - 1 pieza;
- harina de trigo - 3 cucharadas;
- pimienta molida;
- paprika;
- Aceite vegetal refinado - para freír.
Cómo cocinar patatas zrazy con carne picada
Lava bien las patatas y hiérvelas hasta que estén tiernas. Para un sabor más intenso, añade sal, laurel y pimienta en grano. Una vez cocidas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para que se enfríen más rápido. Si usas puré de patatas sobrante, aplástalo con un tenedor.
Mientras tanto, prepara el relleno. Fríe la carne picada en una sartén precalentada. Pela y pica finamente la cebolla. Añádela a la carne picada ligeramente frita y cocina hasta que esté lista. Agrega las especias y la sal y revuelve.
Tritura las patatas frías hasta obtener un puré suave. Para facilitar el proceso, puedes usar un tenedor, un machacador de patatas o una batidora. Lo importante es deshacer todos los grumos.
Batir el huevo, añadir la pimienta y el pimentón, remover y sazonar con sal. Si la mezcla está demasiado líquida, añadir harina y volver a remover.
Coloca una cucharada de masa de patata en una sartén precalentada. Rellena cada pan plano con el relleno.
Luego, coloque otra cucharada de la mezcla de patatas encima de la carne picada.
Fríe los zrazy a fuego lento hasta que estén dorados. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve las croquetas de patata con tu salsa favorita.
¡Buen provecho!
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