Papas al horno con una corteza crujiente

cocina campestre

Las patatas son una de las verduras más comunes y accesibles en nuestras mesas. Se pueden usar para preparar una gran variedad de guarniciones deliciosas. Se pueden freír, hacer puré, asar al horno o hornear. Esta última opción es sin duda la mejor.

¿Sabes cómo preparar unas patatas increíblemente deliciosas con una corteza crujiente y dorada al horno? Compartiremos una receta sencilla y directa con fotos paso a paso.

Primero, hay que elegir las patatas adecuadas. Unas buenas patatas deben ser firmes, densas y tener la piel lisa. No deben tener manchas verdes, ya que esto puede afectar negativamente al sabor. Las patatas con mayor contenido de almidón son las mejores para hornear. No se desharán, sino que quedarán suaves y tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Estas patatas se pueden servir como guarnición con cualquier tipo de carne o pescado, o como plato principal con verduras o ensaladas.

Aquí puedes usar las especias que prefieras. Su composición influirá, naturalmente, en el sabor de las patatas.

Ingredientes:

patatas – 600 gramos;
aceite vegetal – 3 cucharadas;
ajo – 1-2 dientes;
sal – 1 cucharadita;
pimienta molida – ½ cucharadita.

Cómo hornear patatas con una corteza crujiente

Corta las patatas en rodajas iguales, no demasiado pequeñas. Es recomendable secar las rodajas para conseguir una corteza más crujiente.

Mezcla la pimienta con la sal y las especias que prefieras, como el pimentón, y añade el ajo, que puedes machacar en un prensaajos.

Vierta el aceite vegetal sobre los condimentos y mezcle bien; ya tiene un aderezo para patatas.

Coloca las patatas en un bol con las especias y mezcla muy bien para que cada trozo de patata quede cubierto por todos lados.

Forra una bandeja de horno con papel vegetal o papel de aluminio. Úntala ligeramente con aceite vegetal y coloca las rodajas de patata en una sola capa. Si te sobra aliño, puedes pincelar las patatas con él.

Coloca las patatas en una bandeja de horno.

Colocar en el horno y hornear hasta que estén dorados, durante unos 20 minutos a 180-200 grados.