Col guisada con salchichas muy sabrosa
El repollo guisado es un plato bastante sustancioso que, además, aporta al organismo la fibra saludable presente en las verduras. Por eso es tan popular y ofrece tantas opciones de preparación.La col se prepara con carne, ciruelas pasas, zanahorias, con o sin pasta de tomate, pero la versión más sencilla, rápida y deliciosa de este plato está ante ti.
El repollo estofado con salchichas es un plato típico de la región de Bigus que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir en tan solo media hora. ¡Prueba esta receta con fotos paso a paso y te sorprenderá su sencillez!
Ingredientes:
- repollo – ¼ de una cabeza grande;
- salchichas – 5-6 uds.;
- cebollas – ½ cebolla grande;
- pasta de tomate – 2 cucharadas colmadas;
- sal – al gusto;
- aceite vegetal para freír;
- granos de pimienta negra – 7 piezas;
- azúcar – 1 cucharada sin deslizar;
- ajo – 2-3 dientes;
- hoja de laurel - unas pocas hojas
Cómo cocinar repollo guisado con salchichas
Coloca una sartén en la estufa y ponla a fuego medio; solo necesita estar caliente al principio. Vierte al menos 3 cucharadas de aceite vegetal en el fondo. Mientras se calienta, pela la cebolla y córtala en medias lunas. Si usas una cebolla pequeña, puedes cortarla en rodajas enteras. Añade la cebolla a la sartén y fríela hasta que esté transparente, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, corta la col en una tabla de cortar y aplástala bien con las manos. Este truco romperá los trozos de col y liberará sus jugos, dando como resultado un plato más tierno.
No frías demasiado la cebolla: al fin y al cabo, tiene que freírse junto con la col. Así que, en cuanto la cebolla esté transparente, añade la col, remueve y sigue friendo ambos ingredientes juntos.
Coloca el concentrado de tomate en un bol pequeño o taza, añade 200 ml de agua y remueve hasta que quede suave. Vierte esta salsa en la sartén con la col. Salpimienta, añade azúcar y remueve. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo con frecuencia.
Después de 15 minutos, retire la tapa de la olla. Presione los dientes de ajo directamente sobre la col, junto con la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Mezcle la col con los condimentos, añada más agua si es necesario y vuelva a tapar la olla.
Retire la película de las salchichas crudas y córtelas en círculos de 5-7 mm de grosor.
Añade los trozos de salchicha a la col, remueve, tapa de nuevo y deja cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.
Durante este tiempo, los trozos de salchicha aumentarán de tamaño y se cocinarán por completo.
¡El repollo guisado con salchichas está listo!
Esta receta es un plato delicioso y sencillo que puedes preparar fácilmente mientras limpias la casa o cocinas otra comida. ¡Que la disfrutes!
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