Col guisada con salchicha muy sabrosa
La col es un ingrediente básico en nuestros menús. Asada o guisada, se convierte en un plato verdaderamente exquisito. Las especias juegan un papel fundamental en este plato, así que si piensas guisar col, piensa de inmediato con qué puedes sazonarla.
Hoy vamos a preparar col guisada con salchicha. Suena delicioso, así que preparemos todos los ingredientes y cocinemos juntos. Además de la col, necesitaremos verduras (cebollas y zanahorias) y salchicha ahumada. Guisaremos la col con pasta de tomate. Esta combinación de ingredientes, en esta receta paso a paso con fotos, hace que la col quede deliciosa y llena de sabor.
En cuanto a las especias, puedes añadir cilantro seco, albahaca o mejorana a este plato.
Ingredientes:
- repollo blanco – 350 gramos;
- salchicha ahumada – 150 gramos;
- zanahoria mediana – 1 unidad;
- cebolla pequeña – 1 unidad;
- pasta de tomate – 20 gramos;
- aceite vegetal – 30 gramos;
- algo de agua;
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo cocinar repollo guisado con salchicha
Retira las hojas exteriores de la col y córtala en tiras. Puedes rallarla con un cuchillo afilado o usar un rallador especial.
Pela la cebolla, enjuágala con agua y córtala en cubos pequeños.
Pela las zanahorias y rállalas con un rallador normal. Puedes usar la parte mediana o la fina.
Sofríe la col, la cebolla y la zanahoria en una sartén con aceite vegetal. Reduce el fuego a medio y cocina hasta que las verduras se ablanden, después de un par de minutos. Remueve con una cuchara y añade una pizca de sal.
Mientras se fríe la col, corta la salchicha ahumada en dados. La salchicha puede ser semiahumada o curada en seco, según prefieras.
Cuando la col esté medio blanda, añadir la salchicha a la sartén, remover y freír durante un rato para que la salchicha desprenda sus aromas.
Después de un par de minutos, agregue la pasta de tomate y vierta un poco de agua para que la col hierva a fuego lento.
Tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté listo.
La col y la salchicha se sirven mejor calientes. ¡El plato quedó delicioso y apetitoso!
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