Descripción y características de las mejores variedades de pimiento morado

Hasta hace poco, los pimientos morados eran una curiosidad para nuestros compatriotas. Ahora la situación ha cambiado drásticamente, y los jardineros experimentan activamente con diferentes variedades de pimientos de colores inusuales. Estas variedades son interesantes no solo por su color, sino también por sus singulares técnicas de cultivo.

Hoy en día no se conocen tantas variedades exóticas de pimiento como nos gustaría. Veamos las opciones más interesantes y hablemos de las reglas básicas para su cultivo.

Descripción y características del pimiento morado

Según la variedad, el arbusto puede variar en ramificación, follaje y porte. Lo mismo ocurre con los frutos: los pimientos pueden ser pequeños o grandes, de paredes delgadas o carnosos, y presentan una gran variedad de formas. Su color varía desde un lila claro hasta un morado oscuro intenso.

El singular y hermoso color del fruto se debe a su alto contenido en antocianinas. El tono púrpura está presente en todas las variedades, pero es imperceptible debido a su bajísima concentración. El alto porcentaje de esta sustancia no solo le confiere a la planta una apariencia exótica, sino que también aumenta su resistencia a las bajas temperaturas, lo cual es especialmente importante para los pimientos que requieren calor.

Las verduras ricas en antocianinas absorben la energía solar con mayor rapidez y la convierten en calor. Esto hace que los pimientos morados sean mucho más resistentes que las variedades rojas, blancas, verdes o amarillas, lo que les permite prosperar incluso en regiones septentrionales.

Propiedades

Las antocianinas no se producen ni se acumulan en el cuerpo humano; deben obtenerse a través de los alimentos. La cantidad diaria recomendada para una persona sana es de 200 mg, mientras que para quienes padecen alguna enfermedad es de aproximadamente 300 mg. ¿Cuáles son los beneficios de las antocianinas para el organismo?

•         fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, incluida la retina;
•         Estas sustancias son capaces de destruir rápidamente todas las bacterias patógenas. Para los resfriados, la ingesta diaria de antocianinas se incrementa en 1, 5 o incluso 2 veces;
•         disminución de la presión intraocular.

El consumo regular de verduras ricas en antocianinas garantiza una buena salud y una buena visión. Cultivar variedades poco comunes de cultivos habituales no solo es un experimento interesante, sino también una forma de cuidar la salud.

Los pimientos morados son muy versátiles, ideales para ensaladas de verano y quedan preciosos cortados en rodajas. También se pueden enlatar, rellenar, guisar o añadir a sopas y otros platos. Cabe destacar que, si bien al cocinarlos pierden su color morado, conservan intactos su sabor y vitaminas.

Variedades de pimiento morado

Todas las variedades de pimiento morado difieren no solo en su porte, forma y peso del fruto, sino también en sus periodos de maduración y rendimientos. Es difícil afirmar con certeza cuál es la variedad más atractiva, ya que cada jardinero tiene sus propias preferencias y necesidades. A continuación, describiremos las opciones más populares y de probada eficacia.

Máxima

Se trata de un híbrido semiprecoz. Los primeros pimientos se cosechan aproximadamente 110 días después de la germinación. La planta alcanza una altura máxima de 60 cm y tiene un porte muy compacto. Los frutos son de paredes gruesas, colgantes, cónicos y puntiagudos, con un peso de hasta 130 gramos y un color púrpura cereza. Su pulpa es densa, jugosa e increíblemente sabrosa.

Cada planta produce aproximadamente nueve pimientos, que maduran de manera uniforme, con un rendimiento promedio de 6, a veces incluso 8, kilogramos de fruta por metro cuadrado. El híbrido es resistente al calor y a todas las enfermedades comunes. Las plantas se pueden cultivar tanto en exterior como en interior.

Otelo

Pimiento morado híbrido de maduración temprana. Excelente resistencia a virus, hongos y condiciones climáticas adversas. El arbusto es semiabierto, compacto y no supera los 90 cm de altura. Requiere poda de formación (eliminación de brotes laterales).

Los pimientos son de paredes gruesas, forma cónica y color marrón púrpura, con un peso de entre 90 y 120 gramos. Su piel es lisa y su pulpa, sabrosa y muy aromática. Maduran de manera uniforme, con un rendimiento máximo de 7 a 8 kilogramos por metro cuadrado.

Niebla lila

Un híbrido de floración precoz (130 días antes de la cosecha). El arbusto no supera los 80 cm de altura, tiene un porte compacto y follaje de tamaño mediano. Lilac Mist tolera pequeñas fluctuaciones de temperatura y es poco exigente en cuanto a las condiciones de cultivo.

Los frutos son de paredes gruesas, forma piramidal, truncados y color rojo púrpura, con un peso máximo de unos 160 gramos por pimiento. Su sabor es excelente. Con los cuidados adecuados, este híbrido le deleitará con una cosecha increíblemente abundante, de aproximadamente 2, 5 o incluso 3 kilogramos por planta.

Amatista

Variedad de floración media-precoz. Excelente resistencia a bajas temperaturas y superior a la media en enfermedades. La variedad Amethyst puede cultivarse en invernaderos climatizados y convencionales, así como al aire libre. La planta es de tamaño mediano, baja, compacta y de porte ordenado.

Estos pimientos dulces tienen un aroma agradable y muy delicado. Son de paredes gruesas, forma alargada y color rojo púrpura, con un peso de entre 100 y 230 gramos. Los frutos tienen una excelente vida útil. Cultivados adecuadamente, los rendimientos son muy altos: hasta 12 kilogramos por metro cuadrado.

Oda

Se trata de una variedad muy productiva y de maduración temprana, cuya primera cosecha está lista 120 días después de la germinación. La planta es compacta, no supera los 60 cm de altura y es muy resistente a diversos factores adversos. Los pimientos son de paredes gruesas, jugosos y deliciosos, de forma ovalada-cónica, de color marrón púrpura y pesan hasta 250 gramos.

Estrella de Oriente púrpura

Este híbrido de maduración media-precoz es poco exigente y rara vez presenta problemas. La planta es de tamaño mediano y produce frutos de color rojo púrpura, cúbicos, de paredes gruesas (hasta 1 cm) y peso máximo de 210 gramos. Su sabor es neutro, sin amargor ni dulzor excesivo. En años favorables, el rendimiento por metro cuadrado es de aproximadamente 6,5 kilogramos.

árabe

Híbrido de maduración temprana con excelente resistencia a virus, hongos, calor y frío. La planta, alta, de porte estándar y semiabierta, requiere tutorado y soporte firme. El pimiento Arap ofrece altos rendimientos, con una producción media de aproximadamente 6,5 kilogramos por metro cuadrado en años favorables.

Los pimientos son hermosos, uniformes, de paredes gruesas, forma cónica y punta afilada, con un peso de entre 100 y 200 gramos. El fruto tiene un hermoso color: un rojo intenso con matices púrpura. La piel es brillante y firme. Su sabor es excelente.

Camaleón de Altai

Una atractiva variedad de pimiento morado de maduración muy temprana. Se puede cultivar en cualquier lugar, tanto en invernadero como al aire libre. La planta es de porte semiabierto y tamaño mediano. Con una excelente resistencia a diversas enfermedades, el pimiento Altai Chameleon tolera bien tanto el frío como el calor.

Los pimientos son de paredes gruesas y forma cónica; cuando están completamente maduros, presentan un hermoso color rojo oscuro con un ligero matiz púrpura. Cada fruto pesa aproximadamente 100 gramos. Con los cuidados adecuados, la cosecha máxima de pimientos por metro cuadrado puede alcanzar los 8,5 o incluso los 9 kilogramos.

Mancha

Otra buena variedad que madura durante la temporada promedio de pimientos. Presenta buena resistencia al frío, al calor, a la sequía, a las plagas y a las enfermedades comunes del pimiento. La variedad Klyaksa se cultiva al aire libre y en suelo protegido.

El arbusto es de altura media, semiabierto y compacto. Los frutos, de paredes gruesas y jugosos, poseen un sabor y aroma memorables, lo que convierte a esta variedad en una de las favoritas. Son cónicos, de color rojo púrpura y pesan un máximo de 150 gramos. En años de buena cosecha, se pueden obtener hasta 4 kilogramos de pimientos hermosos y uniformes por metro cuadrado.

Lila Lavanda

Traducido del inglés, significa "obra maestra de lila". Se trata de una variedad muy productiva, de floración temprana. Los arbustos superan ligeramente el medio metro de altura, son robustos y, sin embargo, fáciles de cuidar. Es resistente a todos los factores adversos y puede cultivarse tanto en exterior como en interior. Las semillas son extremadamente raras.

Los frutos son jugosos, hermosos, de forma cónica, de paredes gruesas, dulces e increíblemente aromáticos, con un ligero toque picante. Los pimientos son de color rojo burdeos con un matiz lila y pesan entre 300 y 400 gramos.

Campana púrpura

Los frutos de esta variedad de pimiento morado maduran en un periodo medio (130 días). Es muy resistente a pequeñas fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche, así como a las enfermedades del pimiento. La planta es de tamaño mediano y de porte extendido.

Los frutos son sabrosos y aromáticos, de forma cúbica, paredes gruesas, color rojo púrpura y pesan entre 120 y 200 gramos. El rendimiento promedio por metro cuadrado es de aproximadamente 5 a 8 kilogramos. Para obtener buenos rendimientos, esta variedad requiere cuidados especiales.

Belleza púrpura

Variedad de pimiento de ciclo medio-precoz y alto rendimiento. Los primeros frutos se cosechan 120 días después de la germinación. Es resistente a enfermedades y cambios climáticos. La planta alcanza unos 80 cm de altura, es de porte estándar y robusta. Los frutos son cuboides, ligeramente comprimidos, de paredes gruesas, de color rojo púrpura y pesan entre 100 y 150 gramos. La piel es brillante y densa, y la pulpa, jugosa y dulce.

Bagheera

La bagheera, una variedad popular de maduración media, es apreciada por su excelente resistencia a todo tipo de condiciones adversas. Se cultiva tanto en invernaderos como al aire libre. Es una planta de fácil cuidado, que no supera los 50 cm de altura y mantiene un aspecto muy cuidado.

Los pimientos, de forma cuboide y paredes gruesas, son de color rojo chocolate con matices púrpura y pesan entre 200 y 350 gramos. Su piel es dura y su pulpa, aunque firme, es muy jugosa y de textura agradable. Su sabor es dulce y su aroma, intenso y rico. Se cosechan aproximadamente 2 kilogramos de pimientos por metro cuadrado.

Reglas para el cultivo de pimientos morados

En general, el cultivo de pimientos morados no difiere del cultivo de variedades rojas, amarillas o verdes. Todo es estándar: preparación de las semillas, siembra y cultivo de las plántulas.

Pero hay un aspecto crucial que distingue a los pimientos de fruto morado del resto: su resistencia a las bajas temperaturas. Según las opiniones de los jardineros, estas variedades amantes del calor, con frutos de color inusual, son fáciles de cultivar en regiones frías con clima inestable.

La siembra en campo abierto se realiza después de la última helada, cuando las temperaturas se mantienen estables por encima de los 15 grados Celsius. En invernaderos, los pimientos morados se siembran en la época indicada durante la siembra, según el tipo de invernadero. El cuidado de la planta incluye riego, fertilización y deshierbe. Los pimientos altos se guían y se entutoran.

Gracias al minucioso trabajo de los mejoradores, los jardineros de zonas con climas desfavorables para el cultivo de hortalizas que requieren calor pueden incluso sembrar pimientos al aire libre. Todas las variedades descritas son fáciles de cultivar, los frutos son sanos y versátiles y, lo que es más importante, ofrecen cosechas muy abundantes.

Reseñas

Alena. La variedad Bagheera merece una mención especial; la cultivo desde hace varios años. Es deliciosa; la comemos fresca, la congelamos, la secamos y la conservamos para el invierno. Se la recomiendo a todo el mundo; les he dado semillas a mis vecinos y también les encantó. Vivo en una región donde las fluctuaciones extremas de temperatura son habituales, así que siembro los pimientos al aire libre y no tengo ningún problema, con excelentes cosechas año tras año.

Fedor. Me gustaría elogiar las variedades Klyaksa y Zvezda Vostoka. Son fáciles de cultivar, dan una buena cosecha y son resistentes a diversas enfermedades. Claro que todos sus beneficios potenciales solo se aprecian con los cuidados adecuados. Recomiendo estos pimientos morados a todo el mundo. Que pierdan color durante el proceso de elaboración no me preocupa en absoluto; nos gusta enlatarlos. Tengo que probar otras variedades.