Tomates al estilo coreano: La receta más deliciosa

cocina campestre

Estos tomates picantes al estilo coreano son imprescindibles para los amantes de la cocina oriental. Sin duda, esta es la receta más deliciosa. Las fotos bastan para abrir el apetito, por no hablar del aroma y el sabor.

Son un éxito como aperitivo y un acompañamiento maravilloso para una variedad de guarniciones. Deja reposar la marinada durante 24 horas; ese es el tiempo que necesitan los tomates al estilo coreano para marinar completamente y desarrollar todo su sabor. Las jugosas rodajas de tomate se impregnan de la marinada aromática y con un toque ácido, quedando increíblemente deliciosas. La preparación es muy sencilla: licúa o tritura todos los ingredientes de la marinada y luego vierte esta mezcla espesa y aromática sobre las rodajas de tomate. Solo tienes que esperar a que se marinen y servir.

Ingredientes:

tomates carnosos y maduros – 500 – 600 g;
pimiento dulce – 1 unidad (amarillo o verde);
ajo – 4-5 dientes grandes;
pimiento picante – 0,5 piezas;
eneldo y perejil - un tercio de un pequeño manojo;
vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas;
aceite vegetal – 2 cucharadas;
azúcar – 1,5 cucharadas;
sal – 1 cucharadita (al gusto);
salsa de soja – 0,5 cucharadas.

Cómo cocinar tomates al estilo coreano rápidamente

Corta el chile por la mitad a lo largo y quítale las semillas. Corta el ajo y el pimiento en tiras.

Enjuaga las hierbas y sécalas. Pica groseramente las hojas de perejil y el eneldo.

Coloca dos tipos de pimiento, hierbas y ajo en una licuadora. Agrega aceite vegetal (de girasol). Vierte vinagre y salsa de soja (preferiblemente sin sal).

Añadir sal y azúcar (sal fina).

Triturar en una batidora en modo "pulsos" hasta obtener la consistencia de una papilla espesa y heterogénea, en la que habrá pequeños trozos de verduras y hierbas.

Corta los tomates en gajos, o por la mitad si son pequeños. Colócalos en una sola capa en un bol, cacerola o tarro.

Cubrimos cada rodaja con la mezcla de verduras especiadas y vertemos la marinada líquida por encima. Colocamos todas las rodajas de tomate de esta manera.

Tapa el recipiente de tomates. Agítalo varias veces. Déjalo a temperatura ambiente durante dos horas, agitándolo de vez en cuando. Luego, refrigéralo hasta el día siguiente.

dejar en el refrigerador hasta que esté listo

Tras 24 horas, los tomates al estilo coreano estarán bien impregnados del adobo, adquiriendo un sabor picante, muy aromático y delicioso. Se recomienda servirlos fríos.

¡Buen provecho!