Uvas Zaporizhzhya Kishmish: características y descripción de la variedad

Una variedad del famoso té Kishmish denominada "Zaporozhsky" apareció en el siglo pasado. Esta variedad tiene una segunda El nombre «Kishmish Klochikova» honra a su creador. El viticultor ucraniano combinó dos variedades famosas, Rusbol y Victoria, para crear esta uva. El resultado fue una variedad sin semillas con un sabor excepcional.

Características y descripción de la variedad

La uva Zaporizhzhya Kishmish tiene un sabor dulce, sin acidez perceptible. Esta variedad sin duda complacerá a los amantes de los dulces. Se cultiva tanto para consumo doméstico como a escala industrial. Es apta para la elaboración de vino y conservas. Las bayas son pequeñas, con un peso de 2 a 3 g. La maduración comienza a finales de verano. El ciclo de cultivo dura de 115 a 120 días. Las bayas se recolectan en racimos grandes y densos, que superan el kg y a menudo alcanzan los 1,5 kg. El color de la piel varía desde el morado oscuro, casi negro, hasta el burdeos.

Esta variedad de uva se considera de tamaño mediano. La vid puede alcanzar los 5 metros de altura. Produce brotes muy vigorosos, sobre todo durante los primeros años tras la plantación. Los viticultores recomiendan la poda anual a 6-8 yemas. Para asegurar una fructificación constante, la vid no debe tener más de 25-30 yemas. Al menos el 80% de los brotes dan fruto, y la tasa de maduración se considera alta.

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La resistencia a heladas de hasta -25 grados Celsius permite que la variedad Zaporizhzhya Kishmish se cultive en todo el país, incluyendo los Urales y Siberia. Crece y se reproduce magníficamente en el centro de Rusia y es apta para su cultivo en el sur.

Esta variedad posee buena resistencia a muchas enfermedades comunes de la vid. Los brotes y las bayas casi nunca se ven afectados por el oídio, la antracnosis o el mildiú velloso. Sin embargo, la Kishmish se trata una o dos veces por temporada para eliminar por completo el riesgo de infección.

Las principales cualidades de Kishmish Zaporizhzhya son:

• ausencia de semillas en la pulpa;
• sabor dulce de las bayas;
• hermosa apariencia;
• alto rendimiento;
• plena madurez de los brotes;
• resistencia a las heladas;
• Fuerte capacidad inmunológica.

Kishmish tiene sus inconvenientes. Estos son:

• abundante formación de hijastros;
• Mala separación de los racimos del tallo.

En verano, durante la floración y la fructificación, las vides suelen ser atacadas por avispas. Para repeler a los insectos, se colocan trampas en la zona y se tratan los viñedos con insecticidas antes de la floración.

Aterrizaje

Los plantones de la parra de pasas de Zaporizhzhya se venden en exposiciones y ferias. Se compran en primavera u otoño; la plantación puede realizarse en cualquier época del año, excepto en invierno. El lugar de plantación debe ser llano o estar en una ladera, con el nivel freático a una profundidad mínima de 1,5 metros. La parra de pasas prospera en suelos neutros o ligeramente ácidos. El suelo debe ser poroso.

Las vides se plantan cuando el clima se vuelve cálido y las heladas son seguras. Cava un hoyo de al menos 70-80 mm de profundidad y añade al menos 20 cm de material de drenaje en el fondo.

A continuación, fertilice la mezcla de tierra con turba y humus a partes iguales (1:1). Unos 10-15 kg de fertilizante son suficientes para un hoyo. Al plantar, asegúrese de espolvorear superfosfato y sulfato de potasio en la turba a razón de 30-50 g por hoyo. Coloque la plántula en la tierra, guíe las raíces y cúbralas con tierra. Coloque un soporte junto a la plántula. Compacte la tierra alrededor del tronco con la mano y riegue la planta con agua fresca. Después del riego, puede cubrir la tierra con serrín.

Cuidado

Tras la siembra, la plántula necesita de 1 a 2 semanas para aclimatarse. Una vez adaptada, la planta se estirará hacia arriba y brotarán hojas verdes y sanas del tronco. El zacate de Zaporiyia se adapta rápidamente a su nuevo entorno y prospera. No es necesario podarlo durante el primer año. Los brotes se podan únicamente a finales de otoño para eliminar las ramas enfermas y prevenir el crecimiento de microorganismos dañinos.

El riego es importante para la vid, pero no debe ser frecuente. Desde la brotación hasta el final de la fructificación, la vid solo necesita de 3 a 4 riegos. Se debe evitar regar durante la floración y la fructificación, ya que hacerlo es muy arriesgado: puede degradar el sabor de las uvas y provocar que se encojan. Los viticultores suelen utilizar el riego por goteo, especialmente si tienen muchas vides. Este sistema es cómodo y práctico, consume muy poca agua y la suministra directamente a las raíces.

Es mejor evitar fertilizar al inicio del cultivo. Si se fertiliza el suelo al plantar, las raíces tendrán suficientes nutrientes durante 2 o 3 años, y un exceso solo perjudicará a la planta. Posteriormente, se deben utilizar fertilizantes minerales, complejos edáficos equilibrados y suplementos orgánicos. Los fertilizantes se suelen aplicar antes de la brotación, durante la floración y hasta la fructificación.

Refugio para el invierno

Las vides jóvenes son especialmente sensibles a las fluctuaciones de temperatura, por lo que son las primeras en cubrirse. A finales de octubre, se podan las vides, se tratan con sulfato de cobre para prevenir enfermedades durante el invierno y se riega bien el suelo. Una vez que el suelo se ha secado, se cubre la vid. Esto puede hacerse de dos maneras:

• Método en seco. Los viñedos se cubren con agrofibra, cajas de madera, sacos, film transparente y otros materiales termoaislantes. Las vides se extienden sobre el suelo y se construye un túnel de varillas o cajas metálicas debajo. El material se tensa sobre el metal, creando así un invernadero donde las uvas pasarán el invierno con éxito.
• Enterrando las vides en el suelo. Las vides se colocan sobre el suelo y se cubren con tierra extraída entre las hileras hasta una profundidad de 10-20 cm. Se coloca plástico transparente encima para evitar que la tierra se moje.

Ambos métodos son perfectamente aceptables, por lo que la elección debe basarse en el clima de la región. El primer método es más adecuado para cubrir las vides en las regiones del norte, mientras que enterrarlas durante el invierno es apropiado en el centro de Rusia.

Reseñas

Oleg del Krai de Krasnodar

Las pasas de Zaporizhzhia son famosas no solo por su resistencia a las enfermedades y las heladas, sino también a la sequía. El verano fue caluroso, pero las pasas conservaron su dulzor y su aspecto se mantuvo intacto. Las avispas no atacaron las uvas y no les apliqué ningún tratamiento. Las pasas aparecieron a mediados de verano y eran de excelente sabor y calidad. Sequé algunas. Después de la cosecha, siempre sumerjo las pasas unos segundos en una solución de bicarbonato de sodio (una cucharada por litro de agua) para quitarles la pruina. Las pasas lavadas tienen un brillo precioso y resultan más apetecibles.

Serguéi de Dnepropetrovsk

Las bayas son dulces pero se agrietan con facilidad. En el tercer año de cosecha, empezaron a reventar directamente en las ramas. No pudimos conservar la cosecha; la mayoría se consumieron para evitar que se echaran a perder. Esto pudo deberse al exceso de riego (regaba dos o tres veces al mes) o a la lluvia.