Uva 'Surgeon's Memory': Características y descripción de la variedad, plantación y cuidados

Todo jardinero o viticultor profesional sueña con obtener una excelente cosecha de uva. Cultivadores de uva aficionados. Se esfuerzan no solo por cultivar las variedades existentes, sino también por crear otras nuevas y originales. Mediante numerosos ensayos y errores, los mejoradores logran desarrollar nuevos híbridos que ofrecen sabores impredecibles, mayor resistencia a las heladas y a las enfermedades. Un ejemplo de ello es el híbrido «En memoria del cirujano».

Descripción de la variedad

La uva de mesa híbrida «En Memoria del Cirujano» es una variedad rosada popular tanto entre jardineros como entre productores comerciales. Sus bayas se utilizan para producir:

• vino;
• licores;
• compotas;
• bebidas;
• Zumos y purés para bebés.

Además, los frutos son muy atractivos en su estado natural, con un sabor a fresa intenso pero sutil. Este híbrido es el resultado del cruce de dos variedades parentales: Kesha-Talisman y Kishmish Mirage. La variedad fue desarrollada por Yevgeny Pavlovsky, discípulo del considerado padre de la viticultura moderna, Ivan Kostrikin, científico del Instituto de Investigación Panruso Potapenko. Como una de las mejores y más prometedoras variedades híbridas de su colección, «En Memoria del Cirujano» ha ganado numerosos premios en el concurso internacional de viticultores de Crimea.

Hace apenas unos años, esta variedad se encontraba en sus primeras fases de prueba, pero sus características no estaban del todo confirmadas. En los años posteriores a la creación del híbrido, en diversos viñedos de numerosas regiones, la variedad demostró ser un cultivo prometedor, ganando popularidad entre los viticultores de toda la antigua CEI.

Esta variedad se distingue por sus bayas ligeramente alargadas, de color frambuesa y piel de grosor medio. En su punto óptimo de maduración, el fruto pesa entre 7 y 10 g, con una pulpa jugosa y dulce, un ligero toque ácido y un delicado aroma a moscatel. Las bayas tienen un contenido de azúcar del 16 % al 19 % y un contenido de ácido tartárico del 0,60 % por cada 1000 ml de zumo.

El híbrido produce mayores rendimientos cuando se cultiva, por lo que, para evitar plantas con forma de guisante, es necesario descargar los arbustos. Habiendo heredado la tolerancia de la variedad parental a bajas temperaturas de -21 a -24 grados Celsius, 'Pamyat Surgeon' sobrevive fácilmente a los inviernos en las regiones del sur sin protección. Sin embargo, en las regiones centrales y del norte, se recomienda proteger los arbustos. La elección del material de cobertura depende de la técnica de poda de otoño.

Esta variedad híbrida de mesa es una de las precoces, idónea para las regiones centro y sur del país. Desde la brotación hasta la maduración técnica de los racimos transcurren unos cuatro meses.

Características

La recolección de los racimos de 'Memory of the Surgeon' comienza en los primeros diez días de agosto y finaliza a finales de septiembre. Este híbrido se distingue por sus características varietales:

Ventajas

La uva "En Memoria del Cirujano" es popular entre los consumidores no solo por su excelente presentación. Además, posee muchas otras ventajas:

• maduración temprana;
• alta densidad de pulpa y piel resistente;
• buena transportabilidad;
• resistencia a las heladas;
• El porcentaje de esquejes que forman raíces alcanza el 80%-85%.

Defectos

Como cualquier cultivo, al cultivar 'Memoria del Cirujano' presenta sus debilidades, que se manifiestan de la siguiente manera:

• disminución del rendimiento en caso de injerto de vides sobre otra variedad;
• débil resistencia a enfermedades fúngicas, cáncer bacteriano y callos;
• ataque de avispas debido al aroma de las frutas;
• guisantes debido a una formación inadecuada del tallo o a la falta de nutrientes.

Variedades de polinizadores

Si la temperatura del aire es baja al inicio de la floración del híbrido, la polinización es muy lenta. Como resultado, las vides producen racimos densos y poco formados, y la cosecha se reduce considerablemente. Si la humedad relativa durante la floración supera el 80%, los estambres se saturan de agua y el polen tiene dificultades para dispersarse en el aire. Si la humedad relativa es baja, inferior al 20%, la autogamia también se ve afectada.

Por lo tanto, los viticultores experimentados, para mayor seguridad, plantan variedades polinizadoras junto al híbrido "En Memoria del Cirujano".

Plantar variedades de pasas portadoras de polen da buenos resultados:

• Veles;
• Corredor de Kishmish;
• Primer ministro;
• Tierras bajas 2;
• AZOS del Norte;
• Venus;
• Rusball;
• Zaporizhzhya;
• Dependencia;
• Einset;
• Moldavo.

Cultivo

A pesar de las crecientes exigencias en materia de tecnología agrícola, los jardineros del sur y centro del país están cultivando con éxito arbustos de la variedad «Memoria del Cirujano», obteniendo buenas cosechas. Si desea plantar este híbrido, desde mediados de mayo hasta principios de junio es la época óptima para adquirir los plantones.

Las plantas jóvenes requieren un suelo suelto y nutritivo para su crecimiento. Este híbrido prospera en suelos negros con alto contenido de humus. La variedad 'In Memory of a Surgeon' también se desarrolla bien en suelos rocosos o arenosos, añadiendo humus procedente de restos vegetales y animales al fondo del hoyo de plantación. Los suelos arcillosos y turbosos son los menos favorables para esta variedad, por lo que antes de plantar los esquejes, conviene cubrir el fondo del hoyo con algún material de construcción ligero y poroso o grava.

Aterrizaje

Antes de plantar al aire libre, conviene aclimatar las vides jóvenes. Aunque el vendedor le haya asegurado que realizó el aclimatado necesario al comprar la variedad, es mejor prevenir. Las plantas que no se hayan aclimatado no prosperarán y enfermarán. Es probable que estas plántulas no den fruto o que mueran antes de empezar a crecer. Tras aclimatar las vides durante 7-10 días, proceda a plantarlas.

• Después de cavar un hoyo de 50 cm a 70 cm de profundidad, divida la tierra seleccionada en tres partes, dejando la capa superior de 20 cm a 30 cm para colocarla en el fondo del hoyo;
• Después de eliminar las raíces de las malas hierbas y las larvas de las plagas de insectos, coloque una capa de drenaje de 15 cm a 25 cm en el fondo del agujero y luego vierta la tierra fértil restante;
• Luego coloque 2 cubos de estiércol de vaca bien descompuesto mezclado con 1 kg de ceniza de madera y 1 vaso de nitroammophoska;
• coloque la plántula en el hoyo de manera que su talón quede ubicado a 20-25 cm por debajo del nivel del suelo;
• Cubra el esqueje con tierra a 6-7 cm por debajo del nivel de la yema, compacte la tierra para eliminar los huecos;
• Después de regar la planta con 20 litros de agua tibia, agregue más tierra sin compactarla. Para una buena aireación, la capa superior de tierra debe permanecer suelta;
• Coloque una capa de 20 a 25 cm de materia orgánica alrededor de la planta: heno, paja o virutas de madera mezcladas con salitre;
• Para proporcionar soporte temporal, clave estacas de madera o varillas de metal junto a la planta y, a medida que crezca la plántula, átelas.

Formación Bush

Incluso sin experiencia en el modelado adecuado, un viticultor principiante puede realizar la poda y el modelado siguiendo ciertas recomendaciones:

• Durante la primera temporada de crecimiento, conviene guiar el futuro arbusto en la dirección correcta para que produzca dos brotes fuertes a finales de septiembre. Para ello, inmediatamente después de plantarlo, pode todos los brotes laterales sobrantes, dejando solo los dos más fuertes.
• Para asegurar que las vides maduren sanas y fuertes durante el primer año, listas para ser arriadas al invierno en octubre, la planta necesita ser fertilizada dos veces durante el verano. La primera aplicación foliar de nutrientes debe realizarse a mediados de julio con una dosis de 20 g de urea, 20 g de superfosfato y 1 g de permanganato de potasio por cada 10 litros de agua. La segunda aplicación debe realizarse a principios de septiembre con una dosis de 10 g de urea, 20 g de superfosfato y 30 g de potasio por cada 10 litros de agua.
• Tras un invierno exitoso, en el segundo año, instale un enrejado sobre las vides y átelas a finales de mayo. Para la segunda temporada, guíe tres vides frutales, separadas entre sí por 60-70 cm. Pode los brotes laterales sobrantes. La eliminación de los brotes débiles permitirá que se formen ramas frutales fuertes al año siguiente.
• En la tercera temporada, la planta comienza a dar frutos. Elimine los brotes que hayan surgido en la base de los arbustos, dejando solo los de las ramas principales. En el tercer año, guíe la planta para que tenga cuatro ramas, las cuales formarán racimos de bayas después de la floración. Cuando se formen numerosas inflorescencias en las ramas, deje solo dos o tres de las más vigorosas. Retire los racimos restantes, ya que sobrecargar el arbusto hará que las bayas sean la mitad de pequeñas y los racimos comiencen a tener el tamaño de un guisante.

Preparándonos para el invierno

Aunque el híbrido puede soportar temperaturas de hasta -24 grados sin cubierta, se debe cubrir en regiones donde las temperaturas invernales descienden por debajo de -19 grados.

Los viticultores novatos, que terminan la temporada en sus casas de veraneo a mediados de octubre, se apresuran a cubrir sus cultivos. Sin embargo, hasta que no llegan las primeras heladas prolongadas de -5 a -7 grados Celsius, las plantas no están fisiológicamente preparadas para el invierno. Bajo la cubierta, respirarán activamente y se pudrirán.

Al comienzo del invierno, el híbrido debe prepararse durante la maduración del fruto. Para ello:

• Al final de la temporada, abone las plantas con fósforo y potasio, lo que aumentará la resistencia de los arbustos al invierno y acelerará la maduración y lignificación de los brotes;
• Cortar todos los brotes verdes y las vides frutales “agotadas”;
• Realizar la carga de humedad, lo que protege la zona radicular del suelo de la formación de huecos por donde penetrará el aire helado.

Reseñas

Viticultores y aficionados que han plantado el híbrido "In Memory of the Surgeon" en sus parcelas comparten sus impresiones.

Andrey, región de Moscú

La variedad 'Memory of the Surgeon' lleva cuatro años creciendo en mi viñedo. Es una variedad excelente, pero susceptible al oídio. Los tratamientos preventivos son esenciales, ya que la infestación de este patógeno provoca la pudrición de las yemas y de la fruta. Las bayas son grandes, sabrosas y maduran pronto, pero son vulnerables a los ataques de avispas.

Nina Krasnodar

En nuestro clima, la variedad híbrida «Memoria del Cirujano» se desarrolla de maravilla. A mediados de agosto, concentra los azúcares y madura. Observo una buena maduración de las vides y, gracias a la aplicación preventiva de fungicidas, no presenta enfermedades.

Esta uva de mesa híbrida se ha ganado, con toda justicia, el respeto de los viticultores del sur y centro del país por la alta calidad de sus bayas, su resistencia a las heladas y su buena capacidad de enraizamiento. Sus racimos de color rosa púrpura son un deleite para la vista, tanto en el mostrador como en un frutero sobre la mesa.