Uvas Magarach Citron: Características y descripción de la variedad, plantación y cuidados

Las variedades de uva industrial de Crimea son muy diversas. Entre ellas, destaca la Magarach Citron, muy apreciada por los viticultores por su rendimiento constante y su facilidad de cultivo.

Las bayas producen excelentes vinos de mesa y de postre, con un sabor y aroma únicos. Esta variedad se cultiva principalmente en las regiones del sur, pero los horticultores de las regiones centrales también la cultivan con éxito.

Descripción de la variedad

La variedad Citron fue desarrollada por científicos del Instituto de Investigación Magarach (Crimea) y está registrada en el registro de variedades desde 2004. Se recomienda su uso en la elaboración de vino (procesamiento técnico).

La pareja parental está formada por las variedades de maduración temprana Madeleine Angevin y Novoukrainsky. La variedad resultante es de vendimia media y está destinada principalmente a vinos de mesa y de postre, así como a champán.

Las vides jóvenes son verdes, mientras que los brotes maduros se tornan marrones y rojo oscuro. El arbusto es vigoroso y crece rápidamente, por lo que se debe proporcionar soporte de inmediato.

Las hojas tienen láminas trilobuladas, lisas y pubescentes. El pecíolo rosado presenta una muesca abierta y profunda. Las hojas son de color verde brillante. Las flores son hermafroditas. El cidro de Magarach no requiere polinizadores.

Descripción de las frutas

Los racimos son alargados y cónicos, alcanzando entre 18 y 22 cm de longitud. Suelen presentar múltiples alas. Su peso habitual es de 250 a 270 gramos, aunque algunos ejemplares llegan a pesar entre 320 y 350 gramos.

Bayas redondas con piel fina pero firme. Su color es dorado, tornándose amarillo ámbar al madurar. La pulpa densa contiene de 3 a 4 semillas. Cada baya pesa de 3 a 4 gramos, con un contenido de azúcar del 25 al 27 %. La acidez es de 6 a 7 g/l.

Su sabor es agradable, con un marcado aroma a cítricos y nuez moscada.

La maduración de la vid es estable, alcanzando entre el 85 y el 90 %. Durante la vendimia, se recolectan entre 8 y 9 kg de bayas por planta madura.

Esta variedad, de fácil cultivo, es resistente a las enfermedades comunes, sufre poco por las plagas y no es atacada por avispas. Tolera temperaturas de hasta -25ºC, pero se cultiva con mayor frecuencia como cultivo de cobertura.

El vino elaborado con Magarachi tiene un refinado aroma floral-cítrico, con sabor a moscatel.

Las uvas cultivadas en Crimea alcanzan niveles de azúcar estándar. En otras regiones, los niveles de azúcar son inferiores. En la zona central del país, la variedad Magarach Citron se cultiva para mezclarla con otras uvas, mientras que en el sur se utiliza como monovarietal.

Los vinos de frutos rojos obtienen una puntuación de 7,8 a 7,9 puntos sobre un total de 8 en la escala de cata. El vino de limón de Magarach es la base de marcas de vino premiadas en certámenes internacionales. Una de las marcas más conocidas es Muscat White (1998), que ha ganado premios en numerosos concursos de enología de todo el mundo.

Ventajas y desventajas

Según los viticultores, la variedad de uva Magarach's Citron es muy popular para la elaboración de vino. Se valora por su facilidad de cultivo, estabilidad y resistencia a las enfermedades.

Ventajas:

• buen gusto;
• excelente materia prima para la elaboración de vino;
• altas tasas de maduración de los brotes del primer año;
• Estructura densa de la baya, sin agrietamiento;
• Fácil mantenimiento.

La vid es un cultivo que requiere prácticas agrícolas cuidadosas. Sin embargo, esta variedad requiere poco mantenimiento, con cuidados estándar que tienen en cuenta las condiciones locales y el clima.

Entre las desventajas, destaca su resistencia media a las heladas, ya que, a pesar de las características mencionadas, la vid requiere protección invernal. Los jardineros de las regiones centro y noroeste deben tener especial cuidado, pues en estas zonas, aunque el cidro da fruto, necesita más atención.

Contras:

• Bajo una carga pesada, se produce un retraso en la maduración de las bayas del racimo;
• la necesidad de estandarizar los racimos de uvas en la vid.

En comparación con las ventajas, no hay tantas desventajas.

Seleccionar un sitio y una página de destino

Esta planta sureña, amante del calor, prefiere lugares soleados, bien iluminados y protegidos. Es mejor adquirir plantones en viveros certificados. Se prefieren las plantas con sistema radicular cerrado.

Los mejores suelos para Magarach son los franco-arenosos con pH neutro. Estos suelos se mejoran con ceniza, un poco de turba y humus. Los suelos ácidos se mejoran añadiendo cal apagada o harina de dolomita.

Para la siembra de otoño, prepare los hoyos con 2-3 semanas de anticipación; para la siembra de primavera, excávelos en septiembre u octubre. Agregue una mezcla de tierra nutritiva (humus, ceniza o cualquier fertilizante complejo).

Al plantar, el cuello de la raíz puede enterrarse hasta cinco centímetros de profundidad. Después de plantar, las plántulas se cubren con heno, turba o humus. La distancia entre hoyos para Magarachi es de 1,8 a 2 metros.

tecnología agrícola

Siguiendo técnicas sencillas se asegura un buen crecimiento de la vid en los primeros años y la formación de brotes fructíferos.

Riego y fertilización

La variedad de cidra Magarach requiere un riego abundante. Es especialmente importante mantener este riego durante el primer año después de la siembra, cuando las raíces de la plántula aún no se extienden más allá del hoyo de plantación.

Riega las plantas cada 7-10 días, según el clima. Lo mejor es regarlas por la tarde, con agua tibia. En el segundo año, bastará con regarlas cada 10-14 días, dejando de hacerlo cuando las vides hayan madurado.

Diagrama aproximado:

• riego primaveral cuando se abren los brotes;
• después de la floración, cuando se están formando las bayas;
• El comienzo de la maduración de las bayas.

Durante la floración y en el punto álgido de la maduración, no riegue las uvas. Asegúrese de mantener la tierra bien húmeda, sin limitarse al riego superficial.

Durante los dos primeros años, las vides no requieren fertilización adicional. El fertilizante aplicado en el hoyo de plantación es suficiente. A partir del tercer año, la fertilización se realiza según el estado de las plantas.

Esquema:

1. Abonar en primavera, antes de que florezcan los arbustos. Añadir materia orgánica (estiércol, ceniza de madera). De 10 a 20 litros de estiércol de vaca diluido (1:10) por arbusto son suficientes.
2. Fertilizar después de la floración, aproximadamente 10-12 días antes de la formación del fruto. Utilizar nitrógeno activo (20 gramos de nitrato de amonio) y 10 gramos de magnesio potásico. Los fertilizantes se diluyen en agua y se aplican directamente en las raíces.
3. La uva Magarach se fertiliza por tercera vez tres semanas antes de la vendimia. Se excluye el nitrógeno del fertilizante y se utilizan potasio y fósforo. La mejor opción es aplicar 20 gramos de fertilizante potásico y la misma cantidad de superfosfato. Estas adiciones mejoran el sabor de la uva y aumentan el peso de las bayas.
4. La fertilización otoñal no se realiza todos los años. Si el viñedo está plantado en suelo fértil, se fertiliza cada dos años con fertilizantes minerales complejos.

La fertilización foliar con Magarachi Citronny garantiza una rápida absorción de nutrientes. Opciones:

• tratamiento de las hojas antes de la floración de la vid, ácido bórico (5 gramos por cubo de agua);
• pulverización después de la floración (extracto de superfosfato);
• dos semanas antes de la recolección de bayas (suplementos de potasio o fósforo).

Las hojas reciben el tratamiento en la parte inferior.

Formación de la uva

La variedad Magarach Citronny es propensa al crecimiento excesivo, por lo que además de la formación de arbustos y la poda tradicionales, se practica la regulación de la vid.

Las vides se podan dejando de 8 a 10 yemas. Se les da forma de abanico (generalmente con cuatro ramas). Sin poda, las vides madurarán más tarde y el peso de los racimos y las bayas disminuirá.

Durante el primer año, deje solo dos brotes fuertes; elimine el resto. En otoño, pode los arbustos y elimine los brotes laterales. Pode los brotes dejando solo dos o tres yemas. En el segundo año, brotarán de tres a cinco brotes fuertes, de los cuales se seleccionarán los cuatro más vigorosos.

Deben ser largas y fuertes. Cada una se poda dejando cuatro yemas, asegurando que las ramas no sobresalgan del enrejado. Al tercer año, las cuatro ramas darán brotes jóvenes (enredaderas), donde probablemente aparecerán las primeras flores (racimos) de Magarach.

Poda del tercer año: seleccione dos brotes fuertes por sus ramas y elimine los débiles. Es recomendable dejar un brote de reemplazo (podando un brote a dos yemas).

Después de esto, cada año en otoño, se corta la vid que da fruto, se poda una nueva y se deja la inferior para reemplazarla.

Se recomienda cultivar Magarach en un enrejado con dos planos.

Poda otoñal de arbustos maduros:

• eliminación de ramas viejas y enfermas;
• eliminación de brotes débiles, vides del año pasado,

Después de unos 6-8 años, los viñedos se rejuvenecen, reemplazando gradualmente las ramas viejas por otras jóvenes.

Prevención de enfermedades, control de plagas

La uva Magarach Citron es muy apreciada por su alta resistencia a las infecciones. Con los cuidados adecuados, esta variedad es prácticamente inmune al mildiú y a la filoxera radicular.

Presenta menor resistencia al oídio, pero con medidas preventivas este problema puede evitarse con éxito.

Medidas preventivas:

• Tratamiento primaveral de arbustos con Nitrafen (se requieren medidas de protección al trabajar);
• antes de la floración – tratamiento con fungicidas;
• Para prevenir el oídio en julio, Magarach se rocía con Quadris y Flint;
• En septiembre, después de la vendimia, los viñedos se rocían con soluciones de Strobi y Flint.

Si no hay indicios de enfermedades o plagas, basta con una pulverización preventiva en primavera. Para ello, son adecuados el caldo bordelés, el azufre coloidal y el oxicloruro de cobre.

Indicadores de resistencia a enfermedades del Citron Magarachi:

• oidio – hasta 2 puntos;
• Moho – hasta 3 puntos.

Los preparados químicos para la fumigación preventiva pueden sustituirse por remedios caseros (cáscara de cebolla, bicarbonato de sodio, tintura de cola de caballo, ajo).

Cosecha

El tiempo de maduración de esta variedad varía según las condiciones climáticas y de cultivo. En Crimea, las bayas maduran a finales de agosto, mientras que en otras regiones con condiciones más adversas, maduran en septiembre.

Los viticultores experimentados dejan las uvas en la vid hasta que alcanzan su máximo contenido de azúcar (24-25%). En este punto, las uvas adquieren su distintivo sabor a moscatel.

Si se produce una sobrecosecha de uvas o, por el contrario, una vendimia prematura, solo quedarán notas cítricas, sin el sabor característico de la uva moscatel. Por lo tanto, al elaborar vino, es fundamental planificar la vendimia correctamente y no perderla.

A escala industrial, las bayas de esta variedad se utilizan para producir vinos de postre y de mesa con aromas florales, cítricos y a miel.

La variedad de uva Citronny Magaracha es popular entre los jardineros de diversas regiones. Si bien se recomienda para las regiones del sur, también se cultiva con éxito en zonas más septentrionales, obteniendo excelentes rendimientos.

Reseñas

Igor, Pavlovsky Posad

La uva Magarach Citron crece en mi parcela desde 2010. Es una uva excelente; nunca me ha fallado. No dejo ningún racimo durante los tres primeros años, e incluso quito las vides el segundo año. Dejo medio racimo para el tercer año. Esto asegura un buen desarrollo de las raíces. Las uvas son deliciosas; hago vino casero; ni siquiera los vinos industriales tienen este sabor. Toda mi familia adora el vino de Citron.

Mijaíl, Vorónezh

Siempre elogio la variedad Magarach, pues impresiona por su rendimiento y el sabor de sus uvas. No tolera bien la sobreproducción. Si uno es descuidado y no controla la uva, las vides no madurarán en nuestra zona. Pero incluso si lo hacen, el desarrollo de la uva moscatel es lento y no se obtiene el sabor característico de una auténtica Magarach. Solo sobrecargo la uva en el cuarto año; dejo dos cosechas al año. Las uvas en sí son deliciosas y refrescantes.

Irina, región de Moscú

Mi citronka madura tarde. Así que, con nuestro clima tan variable, cosecho las bayas temprano. El sabor no es muy bueno, pero es comprensible: aún no están maduras. Creo que dejaré de cultivar esta variedad; es más fácil traer uvas del sur para hacer vino. Seguiré cultivando otras variedades más tempranas.