Uvas Burdak: descripción de variedades, fotos

Alexander Vasilievich Burdak es un viticultor aficionado de la región de Dnipropetrovsk, creador de numerosos híbridos de uva únicos. Sus creaciones son muy apreciadas no solo por viticultores particulares, sino también por agricultores comerciales que cultivan la uva para su venta.

Peculiaridades de la selección de A.V. Burdak

El renombrado obtentor realizó más de 300 cruces entre variedades e híbridos. Como resultado, desarrolló una amplia gama de variedades de uva diversas. Todas se caracterizan por una extraordinaria capacidad de adaptación a cualquier clima, produciendo consistentemente altos rendimientos y una excelente calidad comercial. Además, las uvas Burdak son fáciles de cultivar, ya que no son exigentes en cuanto a temperatura, fertilización ni portainjerto. Prosperan fácilmente en cualquier tipo de suelo o sobre cepas no autóctonas.

Una ventaja clave de las variedades de Burdak es su absoluta resistencia a las bajas temperaturas. Sobreviven sin problemas a temperaturas de hasta -23-25 ​​°C. Esta característica elimina la necesidad de protegerlas durante el invierno en el sur del país, ya que las uvas no lo requieren en absoluto.

Variedades populares de Burdak

Cada variedad descubierta por el cultivador autodidacta tiene su propio nombre y estándares de calidad. En conjunto, se las conoce como variedades Burdak. Esta extensa familia incluye uvas de gran diversidad de formas, colores y tiempos de maduración. Pero todas comparten una característica: alta resistencia a las enfermedades y a las heladas, y uvas deliciosas, cada una con su encanto particular.

Bruno

Este híbrido es un cruce entre 'Podarok Zaporozhye' y 'Burgundy Mantiya'. Esta variedad madura temprano (entre 110 y 125 días), con las primeras uvas apareciendo a principios de julio y alcanzando su plena madurez a finales de mes. Los brotes son vigorosos, creciendo de 4 a 5 metros en tan solo un año. 'Bruno' es una variedad muy productiva. Cada brote produce de 4 a 5 inflorescencias. El racimo es cónico, de estructura algo suelta, y contiene hasta 50 bayas. El racimo pesa entre 1 y 1,5 kilogramos. Las bayas son grandes, con un peso de hasta 14 gramos. Son de forma ovalada con la punta ligeramente aguda. Su color es púrpura o glauco. La pulpa es densa, jugosa y con alto contenido de azúcar. Su sabor es refrescante y armonioso.

Se poliniza bien en cualquier clima. Sorprendentemente, al igual que muchas variedades de Burdak, Bruno tolera descensos de temperatura prolongados de hasta -23 grados Celsius. Si se cultiva en la región sur, no es necesario cubrir las vides durante el invierno.

Cleopatra

Esta variedad híbrida se creó mediante el cruce de tres variedades de uva de fácil cultivo y resistentes a las heladas: Sofia, Viva-Aika y Kishmish Luchisty. Madura temprano y se caracteriza por una excepcional tolerancia a las condiciones climáticas adversas y una alta resistencia a las enfermedades. Los jardineros la consideran una de las mejores variedades de su clase.

Las bayas, de color burdeos con laterales amarillentos, son grandes, carnosas y ligeramente alargadas. Su piel crujiente es de grosor medio. La pulpa es jugosa, pero no acuosa, y dulce. Su sabor es brillante, refrescante y afrutado, con un toque de frambuesa. Las bayas pesan hasta 20 gramos. Las uvas se agrupan en voluminosos racimos cilíndricos que pesan hasta 800 gramos. Estas uvas destacan por su alta calidad comercial. Tienen una larga vida útil y no se estropean durante el transporte.

La variedad Cleopatra madura 115 días después del inicio de la temporada de crecimiento. La floración, principalmente de las flores femeninas, comienza a principios de junio. Las uvas están listas para su consumo a mediados de agosto.

Gracias a su sencillez y resistencia a las heladas (hasta -23 grados), Cleopatra producirá excelentes cosechas tanto en el sur como en el centro de Rusia.

Dixon

Un híbrido basado en las variedades Atlant y Angelica. Creado en 2014, produce bayas grandes, de hasta 23 gramos, y alargadas. Su color es amarillo rosado. Su sabor es óptimamente dulce y su pulpa firme. Los frutos conservan bien el azúcar incluso en años difíciles. El sabor de Dikson es tradicional, sencillo y armonioso, con un agradable retrogusto afrutado e inolvidable.

Los brotes crecen con vigor, alcanzando hasta dos o tres metros al año. Cada brote produce varias inflorescencias grandes, que forman racimos voluminosos y sueltos que pesan hasta 1000 gramos. Maduran entre 120 y 130 días después del inicio de la temporada de crecimiento (finales de agosto).

La variedad Dixon puede ser susceptible a diversas pudriciones durante veranos lluviosos. Es de fácil cultivo, pero esto solo aplica a viñedos ya fructíferos. Durante los primeros años, las plántulas jóvenes requieren atención constante. En suelos pobres en minerales, los esquejes tienen dificultad para enraizar. Las vides injertadas se desarrollan mejor, produciendo de dos a tres yemas a la vez. Un viñedo maduro es capaz de sobrevivir al invierno sin protección, ya que es resistente a las bajas temperaturas. Los viticultores destacan que la uva Dixon se cultiva fácilmente para uso comercial, pues los racimos y frutos poseen una alta calidad comercial. Se mantienen bien en la vid y conservan su sabor y apariencia durante mucho tiempo.

 

 

Lorano

Lorano, una de las variedades híbridas de uva azul más apreciadas, es práctica, productiva y fiable. Durante los dos primeros años tras su plantación, la planta se fortalece y, en el tercer verano, produce numerosos y densos racimos de uvas. Las vides maduran bien. La fructificación se produce en los brotes desde las primeras yemas, lo que permite cultivar Lorano con una poda corta. Cada brote produce de 3 a 4 racimos compactos de uvas, con un peso promedio de 700 a 800 gramos, aunque también se encuentran ejemplares más grandes. Las uvas son de tamaño uniforme, con una pulpa densa, jugosa y dulce, y un sabor armonioso. El peso promedio de la uva alcanza los 18 gramos. La piel es fina y crujiente al morderla. Tras madurar, las uvas pueden seguir acumulando azúcar durante una semana más. Y, una vez maduras, permanecen en la vid durante mucho tiempo sin reventar ni estropearse.

 

 

Gordey

Una nueva y prometedora variedad de maduración muy temprana. La cosecha se realiza a principios de agosto, 95 días después del inicio del ciclo de cultivo. Gordey es un arbusto alto y vigoroso. Cada brote puede soportar varias decenas de kilogramos. Los frutos de Gordey tienen forma de pezón y son verdes con un tono amarillento. Las bayas son bastante grandes y firmes, con un peso promedio de 18 a 20 gramos. Los racimos son robustos y moderadamente sueltos, y en años productivos pueden alcanzar los 2 kilogramos. No se desmoronan, no se deshacen ni se abren. Incluso sin cuidados ni abono adicionales, el peso promedio del racimo puede llegar a un kilogramo.

 

 

Este híbrido tolera bien el frío, pero no es la variedad Burdak más resistente a las heladas. Las heladas primaverales pueden matar los primeros brotes, por lo que conviene evitar abrir la madera demasiado pronto después del invierno. Se recomienda cultivar esta variedad en regiones meridionales. Gordey presenta una alta resistencia a enfermedades como la pudrición, el oídio y el mildiú, y rara vez es atacado por plagas como los enrolladores de hojas y la filoxera. Requiere protección adicional contra avispas y pájaros.

Esta uva tiene una gran demanda debido a su larga vida útil y facilidad de transporte, así como al atractivo estético de sus racimos maduros. La variedad es versátil y se utiliza para elaborar zumos, licores, postres y vinos semisecos.

Fernando

Se diferencia de otras variedades híbridas principalmente por el tamaño de sus racimos: son enormes. Pueden llegar a pesar hasta un kilo y medio. Contienen uvas redondas, de color azul oscuro y forma uniforme, cada una con un peso de hasta 18 gramos. Juntas, forman un racimo cónico y suelto, de aspecto muy atractivo. Las uvas tienen un sabor jugoso, refrescante y dulce, con un ligero toque ácido. La piel es gruesa, pero perfectamente comestible.

Ferdinand también es popular por su maduración temprana. El ciclo de cultivo dura aproximadamente 115 días. Las uvas están listas para el consumo ya a mediados de agosto. La planta se caracteriza por sus brotes vigorosos y vigorosos, cada uno de los cuales produce varios racimos densos. La fructificación es uniforme y siempre buena, incluso en veranos lluviosos.

Ferdinand, al igual que muchas de las variedades de Alexander Vasilyevich, es poco exigente en cuanto a condiciones de cultivo y clima. Tolera temperaturas de hasta -24 °C y rara vez se ve afectada por enfermedades o plagas. Esta variedad está destinada al consumo de uva de mesa, lo que significa que se puede comer fresca y también utilizar para elaborar diversas bebidas, incluido el vino. Muchos agricultores eligen Ferdinand para sus huertos debido a sus abundantes y constantes cosechas de uvas deliciosas, que además poseen todas las cualidades necesarias para el cultivo comercial.

Senador

Este híbrido se desarrolló hace varios años a partir de dos variedades: Talisman y Arcadia. Actualmente, se encuentra en fase de cultivo experimental, por lo que aún es pronto para hablar de su rendimiento. Senator es un híbrido de media estación. Las bayas maduran completamente a finales de verano. Una vez maduras, presentan un aspecto excelente y un sabor exquisito.

Las vides de la variedad Senator son vigorosas. La copa es grande y se extiende rápidamente. Las ramas crecen de 3 a 4 metros al año, produciendo abundantes brotes laterales. Esta variedad produce flores femeninas, pero se poliniza muy bien. Los racimos son grandes, cónicos, puntiagudos en la punta y pesan más de 1000 gramos. Las bayas son grandes, ovaladas, de 30 x 35 milímetros, con un peso de 20 a 23 gramos. Todas las bayas son de tamaño uniforme y no presentan granos irregulares. El color de la fruta es blanco mate. Las uvas maduras se tornan amarillo pálido. La piel es fina pero firme. La pulpa es carnosa, jugosa, pero no acuosa. El sabor es delicado, con un sutil toque a moscatel.

En veranos lluviosos, la variedad Senator produce frutos firmes y con un ligero retraso en la maduración. Este híbrido es resistente a las heladas invernales (tolera temperaturas de hasta -24 grados Celsius).

 

 

Golitsyn

Combina características de otras variedades de Burdak. Por ejemplo, la estructura del arbusto y el tiempo de maduración de Golitsyn pueden confundirse con los de Dikson, y sus características de desarrollo con las de Vatican. Si bien estas variedades son muy similares, Golitsyn posee rasgos distintivos que la convierten en una de las favoritas entre los viticultores de nuestro país.

Las bayas son redondas y algo más pequeñas que las de Dikson, con un peso de apenas 12-13 gramos. Al madurar, las uvas presentan un color amarillo verdoso brillante. Su interior es jugoso, denso, carnoso y sin semillas. El sabor es mediocre, típico de la uva, pero refrescante, con un agradable aroma a vino.

Los racimos son pequeños pero densos, con un peso de 600 a 650 gramos. Su tamaño promedio se ve ampliamente compensado por la abundancia de frutos en la planta. Esta es alta y vigorosa, con un sistema radicular bien desarrollado. Numerosos brotes crecen de 2 a 3 metros anualmente. Muchos de ellos producen posteriormente frutos excelentes. La variedad Golitsyn madura temprano. La cosecha comienza a mediados de agosto.

Vaticano

Esta variedad se distingue por sus grandes racimos, que alcanzan el kilogramo, y sus hermosas bayas de color burdeos. Su rendimiento es alto.

Las uvas son oblongas, con un peso promedio de 18 a 20 gramos. Su pulpa es jugosa y equilibrada, con un sabor armonioso y puro a uva. En veranos cálidos y soleados, un racimo puede llegar a pesar 1,5 kilogramos. Las vides son fuertes y vigorosas, capaces de soportar fácilmente una carga de 40 a 50 kilogramos. La vendimia se realiza simultáneamente a mediados de agosto. El ciclo vegetativo dura 115 días.

La variedad Vaticana no requiere muchos cuidados. Prospera en portainjertos. Las plántulas de raíz propia comienzan a dar fruto al segundo año. Al tercer año, la variedad empieza a demostrar su alta productividad. La planta tolera bien las heladas primaverales, conservando todos sus brotes.

Cataluña

Esta variedad híbrida es un cruce entre las variedades Talisman y Burgundy Mantiya. Es ideal para pequeñas explotaciones agrícolas. No requiere condiciones de cultivo exigentes ni suelos fértiles. Las plántulas sembradas en otoño comienzan a dar fruto el verano siguiente.

Las uvas catalanas son pequeñas pero bastante pesadas, llegando a pesar entre 18 y 19 gramos. Su forma es oblonga. La piel gruesa les confiere un sabor intenso. La pulpa es dulce y carnosa. Su sabor es jugoso y ligeramente ácido, como el de las uvas. De 30 a 40 bayas, muy juntas, forman un racimo robusto que pesa entre 600 y 1000 gramos. Una sola cepa produce hasta 5 o 6 racimos. Los vigorosos arbustos soportan fácilmente el peso sin reventar ni deformarse.

 

 

Este híbrido es una variedad de uva súper precoz. Su ciclo de cultivo dura aproximadamente tres meses, lo que permite disfrutar de deliciosas uvas ya a finales de julio o principios de agosto.

La variedad Catalonia no suele verse afectada por enfermedades ni plagas frecuentes. Incluso las avispas la evitan, ya que no pueden perforar la gruesa piel de la baya. Sin embargo, este híbrido es sensible al frío. Por lo tanto, se recomienda cultivarlo en plantaciones del sur o protegerlo adecuadamente durante el invierno si se cultiva en el centro de Rusia.

Rajá

Una variedad híbrida con arbustos vigorosos y robustos. Madura temprano y la cosecha está lista para finales de agosto. Las bayas maduras tienen un buen aspecto, con una hermosa piel rojo púrpura. Su peso alcanza los 20 gramos. Lo que hace tan atractiva a esta variedad es su forma inusual. Presenta constricciones en forma de ciruela que recuerdan a las variedades de uva chinas y japonesas. Los racimos son cilindros largos y sueltos. Su peso promedio en un verano productivo puede llegar a un kilogramo. Sin embargo, los racimos suelen ser más ligeros, con un peso de 500 a 700 gramos. La pulpa es firme pero no dura, con una cantidad óptima de agua. Su sabor es similar al de la uva, sin acidez.

La variedad Raja es ideal para la venta gracias a sus racimos comercializables, libres de granos y bayas dañadas. Estas uvas conservan su aspecto y sabor durante un largo periodo, de 7 a 10 días. Además, la fruta es fácil de transportar, ya que su piel densa soporta bastante bien sin agrietarse. La variedad Raja tolera temperaturas de hasta -23 °C (-23 °F).

 

 

Dominic

Una de las últimas selecciones de Burdak, esta uva tiene una maduración extremadamente temprana. Las bayas comienzan a cambiar de color a mediados de julio y están listas para consumir a finales de mes. Tienen forma de lágrima y son ligeramente alargadas. Al madurar, la piel se torna negra. Las bayas son de tamaño mediano, muy firmes incluso maduras y difíciles de separar del racimo. La pulpa es firme, densa y crujiente al morderla. Su sabor es intenso, similar al de la ciruela, con un ligero toque ácido. Su contenido de azúcar es de 15-16 grados Brix.

El dolma Dominic merece la atención de los jardineros de todas las regiones del país. Es muy fácil de cultivar y resistente a las enfermedades. Sus racimos tienen un aspecto atractivo y comercial. Gracias a su piel gruesa, los frutos son duraderos, no se abren y son resistentes a las avispas.

Natalia Rostova

Variedad híbrida resultante del cruce entre Atlant y Novy Poddar Zaporizhzhia. Las vides son extremadamente vigorosas, con brotes que crecen de 5 a 7 metros por temporada, y las uvas maduran completamente. No se observan enfermedades. Las uvas maduras permanecen en la vid durante mucho tiempo sin caerse ni marchitarse. El fruto tiene un agradable sabor a uva tradicional, sin acidez, con un toque de moscatel. Su contenido de azúcar es de 18,8 grados Brix. La pulpa es firme, moderadamente jugosa y crujiente.

Las flores de Natalia Rostova son hermafroditas. La floración y la polinización se producen sin problemas, incluso en climas fríos. Cada tallo produce de dos a tres inflorescencias. Los ovarios son uniformes, sin la apariencia típica de los guisantes. Los racimos son densos y contienen aproximadamente 30 frutos de tamaño mediano, cada uno con un peso de 15 gramos. Un racimo pesa 700 gramos.

La Natalia Rostova es una variedad de uva de maduración temprana. Las bayas maduras son de color amarillo verdoso. Se cosechan a mediados de agosto.

Reseñas

Puerto pequeño

Conozco bien el trabajo de Alexander Burdak. Muchas de sus variedades híbridas impresionan tanto por el sabor como por el tamaño de sus frutos. La última que planté para probar fue la variedad Senator. Este año, la vid ya ha echado buenas raíces y ha desarrollado largos brotes. Crece con vigor, con un solo racimo por rama hasta ahora, así que no he tenido que aclararla. La fruta aún no está del todo madura, pero promete. La acidez va disminuyendo gradualmente, dando paso al dulzor. La pulpa es firme y carnosa. Aunque el viñedo se encuentra en un terreno con un nivel freático poco profundo, no he visto ni una sola baya reventada. Considero a la Senator una de las selecciones más exitosas de Burdak.

 

Alejandro

He probado varias variedades de Burdak. Hasta ahora, me han gustado Dixon y Nicole. Dixon tiene bayas grandes, de forma inusual y color rosa pálido. Los racimos son grandes y pesados. La viña madura algo tarde, pero puede deberse a que la mayoría de las uvas están a la sombra, lo que explicaría su mayor tiempo de maduración. Nicole madura bien y las bayas maduras son dulces y carnosas. Lorano se ha comportado bien año tras año en nuestros veranos fríos y lluviosos. Poliniza bien y los racimos pesan entre 800 y 1000 gramos. Las bayas son grandes y uniformes.

 

Inga

De todas las variedades, la que más me impresionó fue el híbrido Cleopatra. Se trata de una selección relativamente nueva, y hay poca información sobre ella. Pero me gusta experimentar, así que la injerté. Los brotes tienen un buen vigor de crecimiento, y el arbusto añade una cantidad significativa de vid cada año. Madura a finales de agosto. La considero una uva temprana. Los racimos maduros son enormes, llegando a pesar hasta 800 gramos. Las bayas son alargadas, cilíndricas y de tamaño uniforme. Los frutos maduros son de color burdeos y pesan 18 gramos. Otra cosa que me gusta de esta variedad es su resistencia a las heladas. Se puede cultivar fácilmente incluso en Siberia, ya que tolera bien las heladas fuertes.

https://youtu.be/98Lp_eRnPx0

Conclusión

Cada año, el cultivador aficionado presenta nuevas variedades híbridas a sus seguidores. Entre ellas se encuentran Nicole, Nelson, Zarina y otras. Aún es pronto para hablar de ellas, ya que su rendimiento y tolerancia a las condiciones de cultivo se han estudiado poco y todavía están en fase experimental.