Mermelada de membrillo
En nuestro país, probablemente encuentres membrillos realmente grandes en el sur, donde florecen en todo su esplendor, y la mermelada de membrillo es más popular que la propia fruta. Si bien la fruta no siempre es sabrosa cruda, preparar mermelada de membrillo con la receta más deliciosa te conquistará para siempre.
Mucha gente duda de lo deliciosa que puede quedar la mermelada de membrillo. Al fin y al cabo, el membrillo fresco rara vez es dulce, y la fruta en sí es bastante dura. Hay muchas otras dudas. El membrillo es ácido, pero al cocinarlo se vuelve dulce; los niños incluso suelen confundir la mermelada de membrillo con la de manzana. Claro que puedes comprar un tarro de mermelada de membrillo ya preparada para disipar las dudas, pero no será lo mismo. Para empezar, será un producto industrial, y nadie le habrá puesto cariño ni dedicación. Y cualquiera que se dedique a la cocina sabe que el amor y la buena disposición son los ingredientes principales para preparar cualquier plato. Así que no seas perezoso y tómate el tiempo para prepararla, hierve al menos un tarro, y después de que tú y tu familia prueben este increíble manjar, te darás cuenta de que hacer esta mermelada habrá valido la pena.
Permítanme recordarles que la última vez sugerimos cocinar Mermelada de cereza con hueso para el invierno.
¿Pero cómo se logra que quede realmente deliciosa? ¿Cómo se prepara una mermelada igualita a la que recuerdas de tu infancia, como la que hacían tu abuela o tu madre? Cualquiera puede hacerlo. Hemos recopilado varias maneras de preparar conservas increíbles que disfrutarás mientras contemplas fotos de tus vacaciones en las noches frescas. Estas recetas son increíblemente sencillas y sin duda se convertirán en tus favoritas.
Receta clásica
El método de cocción clásico más sencillo y común, perfecto para servir en el desayuno con panqueques y syrniki.
Necesitarás:
- 970 kg de membrillo;
- 970 kg de azúcar;
- 240 ml de agua;
- media cucharadita de ácido cítrico.
Lave bien los membrillos, retire los huesos y pélelos. Córtelos en rodajas y colóquelos en un bol o cacerola honda. Escúrralos y rocíelos con la mitad del ácido cítrico. Cocine a fuego medio durante siete minutos y retire la fruta con una espumadera. Añada el azúcar al agua y cocine a fuego lento durante 18 minutos, removiendo constantemente. Incorpore los membrillos al almíbar y cocine durante cinco minutos a fuego medio, removiendo y retirando la espuma. Retire del fuego y, cubierto con un paño, deje reposar toda la noche.
Colocar en la estufa y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento a fuego medio durante cinco minutos, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 horas.
Cocina a fuego lento durante siete minutos, añade el resto del ácido cítrico y cocina durante cinco minutos más. Retira del fuego y vierte en frascos.
mermelada de limón y membrillo
Al preparar mermelada de membrillo, recuerde seguir la receta al pie de la letra. Si cuece demasiado el membrillo, no se ablandará como otras frutas, sino todo lo contrario. Su mermelada se convertirá en fruta confitada en almíbar.
Necesitarás:
- 900 kg de membrillo;
- 900 kg de azúcar;
- 720 ml de agua;
- limón;
- media cucharada de extracto de vainilla.
Lavar y pelar el membrillo, retirando las semillas. Cortar la fruta en rodajas. Hervir el agua y añadir el azúcar. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Colocar el membrillo en el almíbar y cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo constantemente. Retirar del fuego y, cubierto con un paño, dejar reposar durante 7 horas.
Luego, colóquelo en la estufa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante cuatro horas. Repita el proceso una vez más.
Lava el limón y pícalo finamente junto con la ralladura.
Cocina la mermelada durante cinco minutos, luego añade el limón y el extracto de vainilla. Deja que hierva y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Retirar del fuego y colocar en frascos.
Mermelada de membrillo con canela
Una mermelada increíble con el inconfundible aroma de la canela. Ábrela en otoño y olvídate de todo lo demás, porque su aroma te transportará a un mundo de fantasía. Este método de preparación no es apto para una larga conservación, así que consúmela a primera hora de la mañana cuando lleguen los primeros días fríos.
Necesitarás:
- 920 kg de membrillo;
- 750 g de azúcar;
- 450 ml de agua;
- 30 ml de zumo de limón;
- media cucharadita de canela.
Lava bien el membrillo, córtalo por la mitad y quítale el corazón. Corta la fruta en gajos y rocíala con zumo de limón. Colócala en un bol o cacerola honda y cúbrela con agua.
Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio.
Añade el azúcar y la canela. Cocina a fuego lento durante media hora, removiendo constantemente y retirando la espuma que se forme.
Retirar del fuego y verter en frascos.
Confitura de membrillo y naranja
Los cítricos siempre dejan un aroma indescriptible y un regusto exquisito. Combinados con membrillo, la naranja adquiere un sabor delicado, perfecto para disfrutar en invierno abanicándose con una manta calentita y una taza de té caliente.
Necesitarás:
- 990 g de membrillo;
- 990 g de azúcar;
- naranja;
- 550 ml de agua.
Lave bien los membrillos, pélelos y quíteles las semillas. Coloque las cáscaras en un bol o cacerola honda, cúbralas con agua y cocine a fuego medio durante media hora. Pique finamente la fruta. Retire las cáscaras de la cacerola con una espumadera y añada los membrillos picados. Hierva durante diez minutos, luego retire las cáscaras con una espumadera y añada el azúcar al agua. Hierva durante 20 minutos, retire del fuego, coloque los membrillos en un bol, cúbralos con un paño y déjelos reposar toda la noche.
Cocina la mermelada a fuego medio hasta que hierva. Lava la naranja y córtala en medias rodajas, incluyendo la ralladura. Coloca la naranja en un bol y baja el fuego. Deja que hierva a fuego lento durante media hora y retira del fuego. Aromático. Los preparativos para el invierno están listos..
confitura de calabaza y membrillo
Además de su delicioso sabor, la mermelada de membrillo contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas y se utiliza para tratar diversas dolencias. Es beneficiosa para el malestar estomacal y se usa como diurético. Las madres recientes afirman que la mermelada de membrillo les ayudó a aliviar las náuseas matutinas. También es un excelente estimulante del sistema inmunitario y puede usarse en lugar de la mermelada de frambuesa para los resfriados, ya que reduce eficazmente la fiebre. Sin embargo, a pesar de este maravilloso beneficio, la mermelada de membrillo (como cualquier producto con alto contenido de azúcar) no debe consumirse en grandes cantidades.
Pero recuerda tener cuidado con las semillas de membrillo. Asegúrate de quitarlas antes de hacer mermelada o consumir membrillo de cualquier forma. Son venenosas.
Necesitarás:
- 900 g de membrillo;
- 900 g de azúcar;
- un kilo y medio de azúcar;
- medio kilo de calabaza;
- dos cucharadas de zumo de limón.
Lava bien la calabaza y el membrillo, retirando la piel y las semillas. Pícalos finamente y colócalos en un bol. Vierte el zumo de limón y mezcla bien. Espolvorea con azúcar y deja reposar toda la noche.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 27 minutos.
El membrillo contiene mucha pectina, y gracias a ella, esta increíble fruta se convierte en una “manzana rejuvenecedora”, y este es solo uno de los muchos beneficios del membrillo.
Lamentablemente, la mermelada de membrillo es injustamente poco popular en nuestro país, y es totalmente injusto. Es increíblemente deliciosa, incomparable a cualquier otro tipo de mermelada. Además, es una fuente inagotable de vitaminas, algo que conviene tener en cuenta al planificar las conservas para la temporada de frío.