Días favorables para la cosecha de remolacha y zanahoria en la región de Moscú en 2020 según el calendario lunar.

Del 15 al 30 de septiembre se considera tradicionalmente el período de cosecha en el campo. Cosechando zanahorias En 2020, la cosecha de remolacha y zanahoria en la región de Moscú se podrá realizar del 15 de agosto al 10 de octubre. Se prevé un invierno cálido y suave, por lo que la siembra de primavera se adelantará ligeramente. El periodo medio de maduración de las zanahorias y la remolacha se mantiene en 100 días; la cosecha temprana de estas hortalizas de raíz solo prolongará su vida útil.

Cómo determinar la madurez de las hortalizas de raíz

La remolacha y la zanahoria son dos hortalizas que crecen bien juntas en el huerto y maduran prácticamente al mismo tiempo. Existen variedades tempranas y tardías. Lo mejor es plantar juntas aquellas variedades que estarán listas para la cosecha simultáneamente. Ten en cuenta que:

1. El período promedio de maduración de las zanahorias tempranas es de 80 a 90 días, el de las zanahorias de media temporada de aproximadamente 100 días y el de las zanahorias tardías de 120 a 130 días.
2. Las remolachas tempranas se pueden cosechar después de 100 días, las remolachas de media temporada después de 115-120 días y las remolachas tardías después de 140 días.

Por eso las remolachas de maduración temprana se siembran junto con las zanahorias de media temporada.

No conviene esperar a que las hojas estén completamente secas, ya que se endurecerán demasiado y su sabor se verá afectado significativamente. La mejor manera de saber si una zanahoria está madura es desenterrar dos o tres. Si al tacto están firmes y la parte aérea donde se unen la raíz y las hojas es de color naranja o marrón, están listas para cosechar. A diferencia de las zanahorias, las remolachas pueden sobrevivir a la primera helada sin pudrirse.

Para comprobar la madurez de las remolachas, arranca la hoja más grande de la parte superior y rómpela. Si empieza a salir jugo, aún está tierna. Si no sale mucho jugo, rompe la parte superior. La zona rota debe ser brillante y de color verde oscuro o marrón. Si la parte rota es de un verde blando, significa que la remolacha necesita madurar más.

Fechas adecuadas

Según el calendario lunar, las frutas «masculinas» se cosechan y se siembran en fechas correspondientes, y lo mismo ocurre con los cultivos «femeninos». La remolacha y la zanahoria se consideran hortalizas femeninas, lo que significa que deben cosecharse en los días femeninos de la semana: miércoles, viernes y sábado. Respecto al último día, los jardineros y los curanderos populares no se ponen de acuerdo.

• Los residentes de verano consideran el sábado un día cualquiera;
• Los hechiceros dicen que cualquier manipulación en el jardín, excepto podar ramas y arrancar plantas, está prohibida, ya que este día está regido por el pesado planeta Saturno.

Según la luna, la cosecha de hortalizas para almacenar durante el invierno se realiza durante la fase menguante. En este periodo, el movimiento de la savia en las plantas se ralentiza, como si se conservaran. Si se cosechan hortalizas de raíz durante la luna creciente, se marchitarán rápidamente. Al cosechar hortalizas, utilice la luna como guía; el calendario indica:

• fases lunares;
• día;
• planetas;
• signos del zodíaco.

Una tabla con los días favorables para la cosecha ayuda a evitar errores al planificar el trabajo.

Según las recomendaciones de la tabla del calendario lunar para la región de Moscú, se han determinado fechas adecuadas para cosecha de tubérculosSe tienen en cuenta las fases de la luna y los signos del zodíaco. No se considera el principio de dividir las fechas en "masculinas" y "femeninas", ya que no está justificado desde una perspectiva agronómica ni astrológica.

Si se siguen las indicaciones lunares, la cosecha se puede conservar durante todo el invierno, siempre y cuando se respeten las normas para hortalizas. Inmediatamente después de cosechar las zanahorias y las remolachas, sacuda la tierra y déjelas reposar durante seis horas en un lugar seco sobre láminas de nailon o en recipientes de plástico ventilados.

Reglas para la recolección de fruta

En un día soleado, cosecha remolachas y zanahorias; no debería hacer frío, no menos de -4 grados. ^OEn la región de Moscú, este tipo de clima suele comenzar a finales de septiembre y se prolonga hasta finales de octubre. Si la tierra no es pesada ni suelta, las hortalizas se arrancan a mano por las hojas. Si la tierra es compacta, se desentierran con una horca.

1. Es más fácil cavar de esta manera.
2. Menor riesgo de daños a los cultivos de raíz.

Si una fruta se perfora o se le corta una parte durante el procesamiento, no debe almacenarse debido al riesgo de micotoxicosis y fitoporas. No se recomienda lavar las hortalizas, ya que esto elimina su capa protectora: una capa oleosa única que actúa como barrera contra las bacterias. Las hortalizas de raíz deben sacudirse para eliminar la tierra y dejarse secar. Se deben recortar las hojas a 30-50 mm de la fruta. Si se quitan las hojas a mano, se pueden dañar inadvertidamente las hojas de las zanahorias o remolachas, lo que comprometerá la integridad de la fruta.

Cosechando zanahorias

La cosecha de hortalizas se realiza lentamente, pero dentro del plazo establecido. Las zanahorias comienzan a crecer rápidamente después del 15 de septiembre. En las regiones del norte del país, la cosecha se pospone hasta después del 15 de septiembre si hay heladas nocturnas tempranas, pero en la región de Moscú, se permite cosechar durante todo octubre. Es importante completar la cosecha antes de que las heladas nocturnas congelen el suelo.

Para saber si las zanahorias están listas para cosechar, arranca una de la tierra. Si se ven pequeñas raíces a los lados, la zanahoria está madura y se puede cosechar sin problema. La cosecha se puede almacenar en cajas llenas de arena.

Cosecha de remolacha

Las remolachas son ideales para almacenar durante el invierno. Son una hortaliza muy saludable, rica en vitaminas y minerales. Muchos suplementos dietéticos las incluyen en sus menús invernales. Se suelen cosechar a principios de septiembre. En otoños cálidos, la cosecha puede extenderse hasta el 15 de octubre o incluso más tarde. Si los frutos son pequeños, se dejan en el huerto para que maduren hasta las primeras heladas. Remolachas pequeñas:

• No se conserva bien;
• hace una mueca rápidamente;
• comienza a pudrirse;
• Pierde sus brillantes cualidades de sabor.

Cuando llegue el momento de la cosecha, deberá desenterrar con cuidado las hortalizas de raíz en un día soleado, limpiarlas de cualquier resto de follaje que haya sobre la tierra y colocarlas en arena o serrín para su conservación a largo plazo.

Reglas de almacenamiento

Se han desarrollado varios métodos para la conservación invernal de hortalizas de raíz en óptimas condiciones. Si no es posible almacenar la cosecha en un sótano, se puede construir una caja de madera contrachapada o metal, cuyo tamaño dependerá de la cantidad de la cosecha, en una sala de estar.

Próximo:

1. La mitad de la caja está llena de arena.
2. Los cultivos de raíz se colocan allí de manera que haya aproximadamente 50-70 mm entre ellos.
3. Espolvoree las hortalizas con arena de manera que la capa sobre los cultivos de raíz sea de al menos 300 mm.

Con este método de almacenamiento, las hortalizas de raíz no alcanzan la temperatura ambiente, lo que evita que las plagas las dañen. Las cajas se colocan en la entrada o en un balcón aislado. Está prohibido dejarlas en un balcón abierto, ya que esto provocaría que las hortalizas se congelaran.

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Condiciones de almacenamiento

Tener un sótano facilita el almacenamiento de verduras. La temperatura óptima ronda los 3-7 °C. ^ONo debe acumularse condensación en las paredes ni en el techo. Asegúrese de que la habitación tenga buena ventilación y un suministro adecuado de oxígeno.

Se pueden encalar en dos capas. Para conservarlas mejor en el sótano, las hortalizas de raíz se tratan con una solución de arcilla diluida. Se utilizan diversas proporciones, pero la idea es la misma: se diluyen trozos de arcilla con agua hasta obtener una consistencia similar a la de la crema agria, permitiendo que la solución recubra las hortalizas y se endurezca. Una vez seca la arcilla, las hortalizas de raíz se colocan en estantes, cajas o se intercalan con arena. Cuando el producto está listo para cocinar, se limpia de la arcilla, se lava y se consume.

¿Está permitido almacenar verduras unas junto a otras?

Las zanahorias y las remolachas se pueden almacenar juntas; no hay reglas específicas para ello. Al mezclarlas con arena, es importante dejar espacio entre ellas, ya que pueden contaminarse si se tocan. Si se suelen guardar en el sótano, es mejor colocar cada variedad en cajas separadas. Para congelarlas o usarlas como ingrediente para sopas, se pueden mezclar en una bolsa de polietileno o en recipientes herméticos.

La remolacha rallada teñirá las zanahorias de rojo y soltará mucho jugo al freírlas. Por lo tanto, si piensa freír la guarnición, congele las verduras por separado.

Consejos útiles

Si al cosechar verduras de primavera encuentras muchas zanahorias mustias, puedes secarlas al sol y plantarlas en abril o mayo. En otoño, brotarán y producirán semillas que podrás plantar al año siguiente. No es necesario comprar semillas en la tienda. Las hojas de remolacha se pueden usar como relleno para sopas en lugar de desecharlas. Lávalas, sécalas, córtalas en tiras y congélalas. Descongélalas cuando las necesites y agrégalas a tus recetas.

Se puede añadir tabaco a la arena donde se almacenan las hortalizas de raíz. Esto repelerá a los gusanos y escarabajos que se comen las hortalizas durante el invierno. Es mejor no usar repelentes de plagas debido a su toxicidad. En 2020, las zanahorias y las remolachas se cosecharon en otoño en la región de Moscú. La fecha exacta de la cosecha depende de:

• variedad y tiempo de maduración;
• condiciones meteorológicas, temperatura y niveles de humedad;
• fertilizantes y tratamientos para el control de plagas.

Para asegurar la buena conservación de las hortalizas de raíz, se mantienen en un lugar fresco a una temperatura de 3-7 °C. ^OCon baja humedad. La habitación ha sido tratada contra el moho y los hongos.

Arriba encontrará la información más reciente sobre cuándo cosechar zanahorias y remolachas en la región de Moscú. Recuerde que las zanahorias se cosechan primero, antes de las primeras heladas, mientras que las remolachas pueden esperar hasta la primera nevada. Es importante revisar periódicamente las hortalizas para determinar si están listas para la cosecha. Las recomendaciones de los jardineros le ayudarán a obtener una cosecha sana y sabrosa.