Tomate trufado japonés: Descripción de la variedad, fotos, reseñas

Los jardineros modernos tienen un mundo de opciones: existen docenas de nuevas variedades de cada verdura; elige la que quieras, cultívala y ¡a disfrutar! Cada una tiene sus propias características, su propio sabor y, por supuesto, requiere cuidados especiales. Por ejemplo, si hablamos de variedad de tomateEl tomate trufa japonesa y las características y descripción de la variedad demuestran su singularidad.

Características de la variedad

Probablemente sea raro encontrar un jardín o un huerto que no esté adornado con tomates. Los cultivadores de muchos países desarrollan constantemente nuevas variedades, esforzándose por mejorarlas. Buscan que sean resistentes a las plagas, visualmente atractivas y con un sabor lo suficientemente bueno como para satisfacer incluso a los chefs y gourmets más exigentes. Y, por supuesto, quieren asegurarse de que su mantenimiento no les cueste un ojo de la cara a los jardineros y grandes productores.

Al fin y al cabo, una buena variedad es un producto rentable. Curiosamente, el tomate Trufa Negra es una variedad relativamente nueva en Rusia, aunque los propios horticultores occidentales creen que se originó allí. ¿Por qué un nombre tan peculiar? Basta con observar su forma inusual. Estos tomates son inconfundibles. Las amas de casa los aprecian por su buen sabor y su atractivo aspecto.

La trufa roja japonesa se clasifica como una variedad indeterminada. No se caracteriza por su alto rendimiento, que ronda los 2-4 kg por planta. Esta variedad es de temporada media, con un periodo de maduración de 110 a 120 días.

Los arbustos son altos; si se plantan en un buen suelo abierto, pueden crecer hasta 1,5 m, en un invernadero pueden alcanzar los 2 m. Requieren atado obligatorio y despuntado de los brotes laterales.

Fruta

Los tomates de esta variedad presentan varias variaciones internas, que se identifican externamente por su color:

• Trufa japonesa y tomate rosa – delicado tono rosa;
• Trufa japonesa y tomate negro – hermosos frutos de color oscuro, negros o morados oscuros, azul oscuro;
• trufa y tomate amarillo – frutas cálidas con forma de pera y tonos amarillos;
• Trufa roja – la más común;
• Trufa de naranja japonesa.

Estas variedades solo se diferencian en el color y pueden tener sabores ligeramente distintos. Los tomates suelen pesar entre 100 y 200 gramos y tienen forma de pera. Al examinarlos con detenimiento, se observa que la trufa amarilla (dorada) es más dulce y a menudo se consume cruda, sin procesar ni cortar para ensalada.

La piel y la pulpa de la fruta son bastante densas, lo que las hace ideales para el transporte y almacenamiento a largo plazo. Al igual que las trufas negras o amarillas, incluso las trufas rojas se pueden enlatar sin problema y consumir frescas. Muchos horticultores prefieren cultivar todas las variedades de tomate a la vez, creando así una rica variedad de tomates. Enlatar varios tomates diferentes simultáneamente da como resultado una hermosa combinación de colores y sabores.

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Su forma es la de una pera, alargada, más ancha en la base y más estrecha en la punta. La producción de trufas no es impresionante, pero los jardineros experimentados se esfuerzan por obtener la mayor cantidad posible. La forma característica del fruto permite identificar la variedad al instante en cualquier fotografía.

Recomendaciones

Si quieres cultivar trufas japonesas, no basta con leer la descripción de la variedad. Al fin y al cabo, solo describe la forma, el tamaño y las características generales de sabor. Una buena cosecha el año que viene depende por completo del esfuerzo del jardinero. Aquí tienes algunos consejos básicos de cultivo:

La trufa japonesa debe cultivarse cuando tenga 1 o 2 tallos. Luego, se deben eliminar los brotes laterales para que queden aproximadamente 5 o 6 racimos intactos en el tallo. Cada racimo producirá finalmente de 5 a 7 frutos. Según jardineros más experimentados que llevan varios años cultivando trufas, el arbusto produce aproximadamente 2 o 3 racimos individuales, y los frutos restantes deben cosecharse inmediatamente mientras aún estén técnicamente maduros.

Al elegir la ubicación para futuras plántulas, recuerde que los arbustos en campo abierto crecen hasta 1,5 metros de altura, mientras que en invernadero alcanzan los 2 metros, necesitando cada uno un tutor. No hay una diferencia significativa; también crecen bien en tierra común, aunque a menor altura. En un invernadero, sin embargo, una planta trepadora alta puede producir una cosecha mayor.

La forma correcta de plantar tomates es con una separación de 40x40 cm, el área necesaria para que la planta se desarrolle y crezca. Generalmente se plantan en tierra a finales de mayo, cuando el clima ya es cálido, incluso caluroso. Las plántulas crecen durante dos meses antes de ser trasplantadas, a partir de marzo o abril. Si se planea el cultivo en invernadero, las semillas deben sembrarse a principios de marzo y luego trasladarse al invernadero el 1 de mayo. Esta planificación ayudará a asegurar la cosecha para el 15 o 20 de junio.

Esta variedad es propensa a la rotura frecuente de los racimos, así que ata con cuidado los tallos y los racimos. Los brotes laterales aparecen rápidamente, por lo que es importante vigilarlos y eliminarlos de inmediato. Crecen muy rápido; si no los controlas, pueden llegar a ser difíciles de distinguir de los demás tallos.

Las trufas no tienen un punto específico de finalización de su crecimiento, por lo que los jardineros deben vigilar los arbustos y podarlos según sea necesario. Un arbusto de 2 metros de altura es suficiente, así que no hace falta usar una escalera para la cosecha, como hacen los viticultores.

Por lo demás, la "Trufa Japonesa" no tiene ninguna característica varietal especial; requiere los cuidados estándar del tomate: riego, aflojamiento regular de la tierra, ventilación (para plantas cultivadas en interiores), inspección y fertilización.

La descripción debería complementarse con la resistencia de la "trufa japonesa" a las heladas repentinas, así como a enfermedades fúngicas desagradables, como el tizón tardío, una verdadera plaga para los tomates.

En cuanto al nombre, es improbable que la trufa tenga alguna relación con Japón. Quizás el inventor de la variedad se inspiró en la forma inusual del tomate. De hecho, de ahí proviene el nombre "trufa". Algunos comparan estos tomates con una pera, una bombilla o una calabaza (existen calabazas con forma de pera).

A cultivar tomates Al plantar directamente en el suelo o en un invernadero, primero se forman las plántulas por separado y solo entonces se trasplantan. La plantación suele realizarse en mayo, pero los jardineros experimentados comienzan los preparativos ya a finales del invierno.

Después de todo, hay que preparar el terreno para que el sol tenga más oportunidades de calentar la tierra. Luego, hay que pensar en el fertilizante y elegir un lugar para los plantones. Además de tomates, los jardineros siembran patatas, pepinos, calabazas y muchas otras hortalizas. El huerto se divide en secciones para cada tipo de hortaliza. Quien recuerde el huerto de la abuela sabrá que las plantas de patata siempre ocupaban la mayor parte del espacio; maduraban más tarde, así que deleitaban la vista en hileras ordenadas durante todo el verano. Los tomates y los pepinos, en cambio, dan fruto mucho más rápido. La variedad «Trufa Japonesa» no es una excepción.

Brevemente sobre las variedades

Las trufas rojas se recolectan a menudo para conservas; tienen un agradable toque ácido y un hermoso color rojo. Cualquier cocinero aficionado las apreciará. Sin embargo, los tomates también son excelentes para ensaladas o como condimento.

Las trufas negras, por supuesto, las trufas negras de color negro intenso son raras. Suelen ser de color púrpura, rojo oscuro o azul intenso. Su sabor extremadamente rico, junto con su forma y color inusuales, las hacen especialmente atractivas para los gourmets y los chefs profesionales.

Trufa rosa: de un hermoso y delicado color rosa, su sabor es más similar al de su homóloga roja.

Trufa dorada: tiene un color intenso, incluso noble; los gourmets dicen que tiene un sabor más dulce.

La trufa naranja tiene un color brillante, incluso soleado, pero su sabor es más similar al de su homóloga roja.

Según los expertos que han cultivado distintas variedades, cuanto más amarilla sea la trufa, más dulce será. Sin embargo, si preparas adjika amarilla, es posible que tu familia dude en comerla. ¡Y ni hablar de tus invitados! Al fin y al cabo, como bien sabemos, el color de la pulpa del tomate se corresponde con el de su superficie.

Conclusión

La trufa japonesa es, sin duda, una variedad hermosa y deliciosa, cautivadora por su forma única. No requiere muchos cuidados (como suele ocurrir con los tomates en general). Es excelente para conservas y para el consumo diario. Algunos aficionados incluso la comen fresca, en lugar de fruta. Es indudablemente saludable. Claro que, la mayoría de los jardineros se quejan de que no se debe esperar una buena cosecha, así que, al elegir una trufa, conviene esperar resultados modestos.

Reseñas

Olesya

"Es un tomate precioso; me encantó. No lo he cultivado yo, pero compré unos kilos para probar a enlatar. Me llamó la atención su forma. Los probé antes de enlatarlos y estaban deliciosos. Eran dorados y dulces. La misma vendedora me recomendó comprar varias variedades, diciendo que quedarían más bonitas en el frasco."

Ana

¿Necesito aporcar mis bancales? Estoy acostumbrada a cuidarlos constantemente; me gusta cuando están limpios y libres de malas hierbas. Leí en algún sitio que algunas variedades de tomate prefieren tener otras plantas cerca. ¿Cuáles exactamente? La variedad 'trufa' no tiene ninguna indicación al respecto.

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Irina

No necesariamente. Claro que conviene aporcar cuando los brotes son pequeños y las plántulas se están estableciendo. Luego, cuando las plantas ya miden un metro o más, no hay necesidad de exagerar. El riego regular, el abono y el control del estado de las plantas son esenciales. Puede que sea resistente a la mayoría de las enfermedades, pero las plagas siguen siendo un problema. No en vano dicen que quien cultiva con esmero obtiene una buena cosecha. Sobre todo porque la variedad 'trufa' no promete abundancia. Me gusta la variedad en sí; los tomates son hermosos y deliciosos, y a los niños les encantan. Llevamos tres años cultivándolos. Este año también tendremos tomates 'trufa'. Me pregunto por qué la llaman japonesa.