Características y descripción del tomate "Big Carol"

El tomate Beef se ha convertido en uno de los favoritos de los jardineros, y las variedades extranjeras también se cultivan con éxito en Rusia. La variedad de tomate Big Carol, originaria de Estados Unidos, se ha popularizado en muchos jardines.

Descripción de la variedad

Estas variedades son apreciadas por sus frutos grandes, su sabor excepcional —dulce y aromático— y su pulpa carnosa y jugosa. Preparar una ensalada familiar con un solo tomate de estas variedades no supone ningún problema, y ​​sin duda se trata de una auténtica exquisitez.

La variedad Big Carol se conoce con varios nombres en los catálogos —Carol's Big Paste, Carol Chyko's Big Paste— así que tenga cuidado. Se cree que este singular tomate, de sabor intenso y característico, fue desarrollado por cultivadores estadounidenses y es el orgullo de la familia Carol Chyko (Pensilvania). Si bien se anuncia como de media temporada, las reseñas sugieren que en algunas regiones comenzó a dar frutos después de los 115 días.

La planta es muy vigorosa y puede alcanzar hasta dos metros de altura. Se recomienda cultivar este tomate en invernadero, podándolo cuidadosamente y eliminando los brotes laterales. Las hojas son regulares y de color verde oscuro. Los brotes laterales crecen rápidamente, por lo que conviene eliminarlos con prontitud.

Forme un arbusto con 1 o 2 tallos, teniendo esto en cuenta al plantar las plantas en el invernadero. Se recomienda una separación máxima de tres plantas por metro cuadrado, y si se cultivan con dos tallos, se pueden plantar dos arbustos. Esto garantizará que las plantas reciban suficiente luz y nutrientes.

El racimo comienza a formarse después de la novena hoja; el brote que surge debajo del primer racimo se utiliza como segundo tallo. El tomate es resistente a las enfermedades, pero requiere prevención contra el tizón tardío.

Descripción de las frutas

Las variedades de tomate tipo beef suelen producir frutos grandes, y Big Carol no es la excepción. Con los cuidados adecuados, estos tomates alcanzan aproximadamente 400 gramos, y todos los frutos del racimo son uniformes.

La piel tiene un color burdeos intenso y profundo. Los frutos destacan bellamente entre el follaje del arbusto, atrayendo todas las miradas.

La pulpa es jugosa y carnosa, con hasta 4-6 pequeñas cámaras en su interior. Su sabor es equilibrado, vibrante y dulce, con notas refrescantes. Contiene muy pocas semillas, todas ellas «ocupadas» por la pulpa. Esta variedad es única, ya que produce excelentes cosechas incluso en condiciones desfavorables.

Los tomates se utilizan en ensaladas y se procesan para obtener jugos, salsas y pastas. Todos los productos elaborados con los tomates Big Paste de Carol Chyko tienen un sabor muy intenso y un hermoso color. Esta variedad tiene una vida útil promedio; se recomienda procesar o consumir los tomates inmediatamente después de que estén completamente maduros.

Ventajas y desventajas de la variedad de tomate Big Carol

La principal ventaja de estos tomates es su peso y su pulpa carnosa y jugosa. El sabor de la variedad Sor es excelente, y además es bastante resistente a la intemperie.

Ventajas:

• frutos grandes (400-450 gramos);
• agradable sabor dulce de los tomates;
• altas propiedades comerciales de las frutas;
• resistencia a las enfermedades.

El tomate americano es un cultivar, por lo que basta con pedir sus semillas a los coleccionistas una sola vez, y en el futuro, recolectar semillas de tus propias plantaciones.

Pero cultivar un tomate tan sabroso y grande requiere cierto esfuerzo. Esta variedad necesita tutorado y despunte obligatorio.

El tomate Big Carol tiene una característica singular: tiende a producir flores dobles (fasciación), lo cual debe tenerse en cuenta. Para obtener tomates grandes, se recomienda eliminar las flores del racimo, dejando 2 o 3. Los racimos deformados suelen producir tomates grandes, pero su forma puede ser ligeramente irregular. La decisión de eliminar o dejar estos racimos queda a criterio del jardinero. Se cree que las flores dobles aparecen con mayor frecuencia en el primer racimo y pueden inhibir el desarrollo de los demás frutos. Por lo tanto, se recomienda eliminarlas.

Este tomate también requiere una nutrición adecuada y buenos cuidados, por lo que para los jardineros inexpertos, es mejor elegir otras variedades de tomate o dedicar la atención suficiente a la variedad Big Carol.

Reseñas sobre el cultivo de tomates

Marina, región de Irkutsk

Llevaba tiempo queriendo pedir tomates beefsteak, ¡y por fin se me ha cumplido el sueño! El año pasado cultivé tres variedades en mi invernadero, incluida la 'Big Carol'. Las plantas eran altas y vigorosas, con pocos racimos. Los tomates eran grandes, pero, sinceramente, no me impresionaron ni el color ni el sabor. Quizá hice algo mal, pero no me gustó nada la pulpa; era un tomate normal y corriente, como los que cultivo en abundancia en mi huerto. Desistí de cultivar esta variedad.

Galina, Kemerovo

¡Esta variedad es una maravilla! Me asombró su alto rendimiento y su sabor. Es un tomate alto; en mi invernadero, alcanzó unos 180 cm de altura. Los frutos son redondos, con un ligero toque acorazonado, pero no del todo. Al madurar completamente, los frutos eran de un rojo intenso y casi todos pesaban alrededor de 400 gramos. La pulpa es jugosa y prácticamente no tiene semillas. Su sabor es maravilloso, queda genial en ensaladas, y también nos encantan los sándwiches de tomate, así que Carol es perfecta para eso. Es un tomate muy productivo; recogí semillas y ya está creciendo de nuevo este año.

Características de la tecnología agrícola para el tomate Big Carol

Dado que esta variedad produce frutos grandes, es necesario tener en cuenta las particularidades del cultivo de este tipo de tomates.

1. Al plantar, respete estrictamente el patrón de colocación de arbustos, plantándolos con menos frecuencia que las variedades regulares, 2-3 plantas por metro cuadrado.
2. Estas variedades requieren mayor fertilización, ya que la planta necesita mucha energía para formar y madurar el fruto.
3. La aplicación de fertilizante debe ser la adecuada (un exceso no siempre es bueno), controlando los niveles de nitrógeno. El exceso de nitrógeno provoca que las plantas se vuelvan demasiado pesadas, con arbustos alargados, mayor crecimiento lateral y menor producción de frutos.
4. Tanto las plantas como los racimos se cultivan de forma guiada, dejando un número limitado de flores. Para la variedad Big Carol, se recomienda dejar 2 o 3 flores por racimo; de lo contrario, los tomates serán pequeños, desiguales o no producirán ninguna flor.

Cultivo de plántulas

Esta variedad se siembra a partir de semillas a principios de marzo, de modo que las plántulas tengan aproximadamente 60 días al momento de la siembra. Se recomienda considerar iluminación suplementaria para las plantas, utilizando lámparas fluorescentes o LED.

Antes de sembrar, las semillas se tratan con una solución de permanganato de potasio (en remojo durante no más de 20 minutos) y luego se enjuagan. Si dispone de estimulantes del crecimiento, como EPIN o ENERGEN, puede remojar las semillas de tomate en ellos, o bien colocarlas directamente en un paño húmedo para su germinación. Si elige el día de siembra según el calendario lunar, tenga en cuenta que el remojo o la germinación de los tomates se considera el inicio de la temporada de siembra.

Cajas, contenedores, macetas de turba y vasos de plástico o papel grueso son adecuados para sembrar plántulas. Sembrar directamente en contenedores individuales elimina la necesidad de trasplantar, pero si las semillas se siembran en contenedores compartidos, el trasplante es esencial.

Fertilice dos veces, esperando aproximadamente 10 días después del trasplante. Es mejor utilizar fertilizantes complejos, así como fertilizantes solubles en agua ya preparados.

Una temperatura estable (entre 23 °C y 25 °C), un riego regular y moderado, y una ventilación adecuada son esenciales para obtener plántulas de alta calidad. Antes de trasplantarlas al invernadero, se recomienda aclimatar los tomates colocándolos al aire libre.

Cuidado del invernadero

La siembra se realiza únicamente cuando el clima es cálido de forma constante, teniendo en cuenta el clima regional. En la zona templada, los tomates pueden colocarse en invernadero ya a principios de mayo, mientras que en las regiones del norte y más allá de los Urales, esto puede hacerse a finales de mayo o incluso a principios de junio.

Los arbustos se plantan manteniendo la distancia, ya que los tomates beefsteak de fruto grande adoran la libertad y el espacio.

En otoño, el suelo se fertiliza con humus y superfosfato. En primavera, durante la labranza, se añaden ceniza de madera y harina de huesos, evitando el uso de estiércol fresco o excrementos de aves.

La variedad Big Carol requiere un cuidado especial. Las variedades de tomate indeterminadas se cultivan con 1 o 2 tallos, ya que esto aumenta la probabilidad de producir frutos más grandes.

Si se guía una planta de un solo tallo, se deben eliminar todos los brotes laterales, y luego se deben eliminar regularmente. Al guiar un arbusto de dos tallos, se debe dejar el brote lateral más grande, vigoroso y alto debajo del primer racimo de flores. Este se convertirá en el segundo tallo, donde se formarán las inflorescencias y los frutos.

Esta variedad requiere poda, ya que de lo contrario el tomate crecerá excesivamente en el invernadero, lo cual perjudicará la producción de frutos. Esta poda se realiza por la mañana, aproximadamente una o dos veces por semana. Se eliminan los brotes laterales, evitando que crezcan demasiado (unos 5-6 cm), dejando un tocón de 1,5 cm. Es mejor hacerlo por la mañana para que las ramas rotas tengan tiempo de cicatrizar antes del atardecer y para prevenir la entrada de virus.

Los arbustos altos de tomate 'Big Carol' necesitan soporte. Un enrejado es efectivo, pero también sirven estacas comunes con correas de tela. Es mejor evitar usar cuerda o alambre para atarlos, ya que pueden cortar los tallos y las ramas.

Otra técnica esencial es el riego adecuado; de lo contrario, no obtendrás frutos jugosos y carnosos. Se suele creer que los tomates necesitan riegos poco frecuentes pero abundantes. Esto es cierto, pero también debes tener en cuenta lo siguiente:

• microclima en el invernadero;
• condición del suelo;
• el estado de las propias plantas;
• condiciones meteorológicas.

En climas cálidos, deberá regar con mayor frecuencia y ventilar el invernadero abriendo las rejillas de ventilación y las puertas. En días nublados, riegue solo una o dos veces por semana, controlando el nivel de humedad dentro del invernadero.

Los tomates no prosperan con humedad excesiva ni calor extremo, ya que estos factores afectan negativamente su crecimiento y la producción de frutos. El aire seco en el invernadero impide la polinización del tomate (el polen se vuelve estéril), y la alta humedad hace que el polen se vuelva pesado e impide la polinización.

El nivel óptimo de humedad no debe superar el 60%.

Para mejorar el microclima, se recomienda cubrir el suelo del invernadero con mantillo. El mantillo puede ser:

• serrín;
• humus;
• turba;
• césped cortado.

Estos materiales no solo proporcionan la humedad necesaria al suelo, sino que también eliminan las malas hierbas.

Se presta especial atención a la fertilización de los tomates. Las plantas se fertilizan de 4 a 5 veces por temporada, alternando fertilizantes orgánicos y minerales, tanto a nivel radicular como foliar. Este programa favorece la producción de frutos grandes, de alta calidad y con un excelente sabor.

Entre los fertilizantes se incluyen el estiércol de aves de corral, el gordolobo (diluido en agua), fertilizantes complejos y ceniza de madera. Un excelente complemento es una infusión de hierbas (diente de león, ortiga, consuelda y otras hierbas silvestres). Este "cóctel" verde se deja reposar durante una semana, luego se diluye con agua (1:10) y se aplica en la base de los tomates.

Entre los remedios caseros para la alimentación, la levadura de panadería, la pulverización de tomates con yodo y el ácido bórico han mostrado buenos resultados.

Dado que la variedad Big Carol no madura sus frutos temprano, habrá que tomar medidas preventivas para este tomate.

Puedes rociar las plantas con los siguientes compuestos:

• infusión de ajo;
• medicamentos que contienen cobre;
• Mezcla bordelesa;
• infusión de cenizas.

A mediados de agosto, retire todos los racimos florales superiores para permitir que los frutos inferiores se desarrollen correctamente. También se despuntan las flores y se eliminan los ovarios que aún no se hayan formado.

Según las reseñas, a pesar de su maduración a mitad de temporada y su período de maduración tardío, la variedad de tomate Big Carol es resistente al tizón tardío. Sin embargo, para mayor seguridad, cuando llegue el frío, se recomienda retirar todos los frutos verdes para que maduren en interiores. Para obtener semillas para sembrar, seleccione el fruto más hermoso y déjelo madurar en la planta.

Generalmente, los frutos se pueden cosechar cuando alcanzan su madurez técnica (es decir, cuando están verdes). Maduran bien en casa, adquiriendo el característico color carmesí intenso de la variedad.