Remolachas: Secretos para cultivar hortalizas de raíz hermosas y dulces

Aunque la remolacha es una de las hortalizas más fáciles de cultivar, su cosecha no siempre es la mejor. A menudo, en lugar de remolachas frescas y dulces, crecen remolachas duras y prácticamente incomibles. ¿Qué está pasando? ¿Qué pautas de siembra, cultivo y cuidado se deben seguir para asegurar que las remolachas crezcan hermosas y deliciosas en campo abierto?

Comprar y remojar semillas

Tómate el tiempo necesario para comprar semillas en una tienda especializada que lleve años vendiéndolas. Tendrán una mayor variedad y es menos probable que vendan semillas de baja calidad.

Antes de sembrar, revise las semillas y deseche las defectuosas. Para mejorar la germinación, remójelas en una solución fertilizante. Para prepararla, mezcle una cucharadita de superfosfato, una cucharada de ceniza y un litro de agua. Deje reposar la solución durante 24 horas y luego cuélela. Tome un trozo de tela de aproximadamente 25 x 25 cm, humedézcalo con la solución y envuelva las semillas. Déjelas reposar durante 24 horas, humedeciéndolas ocasionalmente.

Seleccionar un sitio

• Sol. Las remolachas no son especialmente exigentes en cuanto a luz, pero crecerán más dulces en un lugar soleado.
• Suelo. Se prefiere un suelo fértil y suelto.
• Acidez del suelo. El nivel óptimo de pH es de 6,5 a 7,5. Si el pH es demasiado alto, añada ceniza o cáscaras de huevo; si es demasiado bajo, añada turba o fertilizantes ácidos.

Siembra

Las remolachas se pueden sembrar directamente en tierra abierta ya en mayo, si la temperatura del aire ha subido a +6 grados.
En los bancales destinados a la remolacha, haga surcos de hasta 4 cm de profundidad. Coloque las semillas en estos surcos, manteniendo una distancia de 10 cm para las variedades pequeñas y hasta 30 cm para las grandes. Cubra con tierra y con tela no tejida. Deje la cubierta hasta que las plántulas tengan de 3 a 4 hojas.

En condiciones climáticas favorables, las semillas germinan en una semana o incluso antes. Sin embargo, los primeros brotes pueden tardar hasta 14 días en aparecer.

Cuidado

• Adelgazamiento. El primer aclareo debe realizarse después de que aparezca la primera hoja verdadera de la planta. Para ello, retire con cuidado los brotes que estén demasiado juntos, ya que de lo contrario no se desarrollarán completamente. El siguiente aclareo puede hacerse en julio, cuando las raíces comiencen a formarse. Esto es necesario si las plantas están separadas por menos de 10 cm. Por cierto, las remolachas jóvenes, incluidas las hojas, se pueden utilizar para preparar un delicioso borscht o ensaladas.
• Riego. Las remolachas no temen a la sequía, por lo que basta con regarlas un par de veces por semana.
• Aflojando. Después del riego, conviene aflojar la tierra entre las hileras para evitar la formación de costra. También se puede utilizar una capa de paja o césped como acolchado.
• Deshierbe. Para evitar que las malas hierbas roben nutrientes a las remolachas, deben eliminarse rápidamente.
• Fertilizante superficial. A principios y finales de junio, conviene abonar las remolachas con una infusión de ortiga. Un par de semanas después del primer aclareo, aplicar una solución de 2 tazas de ceniza y 1 cucharada de sal disueltas en 10 litros de agua tibia. Para mejorar el sabor de las remolachas, se puede añadir un suplemento de boro: disolver 10 gramos de ácido bórico en 10 litros de agua.
• Cosecha. Si te preocupa más la calidad de las remolachas que su tamaño, elige las que tengan un diámetro de 5 a 6 cm. Sin embargo, algunas variedades conservan su dulzura incluso cuando son más grandes. Lo mejor es consultar el envase para obtener esta información.

No dejes de plantar remolachas en tu jardín. Requieren cuidados muy básicos, ¡pero los resultados son increíbles!