Deliciosa ensalada Kuban, la mejor receta para el invierno.
Hoy les propongo preparar una ensalada de col "Kuban" para el invierno. La receta es muy sencilla y accesible, y seguro que a todos les encantará el resultado. La ensalada se prepara con una gran variedad de jugosas verduras de verano, lo que le confiere un resultado tan exquisito.
Parece muy sencillo, pero es justo lo que muchos cocineros caseros desean. ¿Para qué perder tiempo en preparativos? Hoy en día, muchas recetas se preparan en media hora, así que ¡manos a la obra!, porque la nuestra entra en esa categoría.
En invierno, puedes servir esta ensalada con cualquier tipo de gachas, patatas, carne, etc.
Ingredientes:
- tomates – 0,5 kg,
- repollo – 0,5 kg,
- pepinos – 0,5 kg,
- pimiento dulce – 0,5 kg,
- cebolla – 250 g,
- zanahorias – 250 g,
- sal – 0,5 cucharadas,
- azúcar – 60 g,
- vinagre 9% - 60 ml,
- aceite vegetal – 120 ml.
Cómo preparar ensalada de col Kuban
Seleccione una col firme y sin daños. Retire las hojas exteriores. Corte la col en tiras o en juliana, según le resulte más conveniente. Coloque la col rallada en un bol o directamente en la cacerola.
Lava y seca los tomates, quitándoles el tallo. Córtalos en gajos irregulares y añádelos a la col.
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Lava y seca los pepinos, recortando los extremos. Córtalos en rodajas. Comprueba que no estén amargos antes de cortarlos; también puedes remojarlos en agua fría.
Pela, enjuaga y seca las zanahorias y las cebollas. Ralla las zanahorias con un rallador mediano, corta la cebolla en medias lunas y agrégala a las verduras.
Retira las semillas y las membranas de los pimientos dulces. Córtalos en tiras y añádelos al bol.
Mezcla los ingredientes y colócalos en una cacerola. Añade aceite vegetal, azúcar y sal. Mezcla todo bien y deja que hierva.
Cocina la ensalada durante 15 minutos, añade el vinagre, remueve y retira inmediatamente del fuego. Reparte la ensalada en tarros esterilizados.
Cierre inmediatamente los frascos de ensalada Kubansky con sus tapas y colóquelos boca abajo, cubiertos con una manta. Deje enfriar la ensalada durante 24 horas y luego trasládela a una bodega o despensa.
¡Buen provecho!