Razas de pollos de carne y huevos: Una visión general con fotos y descripciones

Las gallinas son uno de los mejores animales de granja. Durante siglos, se han criado con éxito, obteniendo no solo huevos, sino también una carne sabrosa y jugosa. Además, su plumón se utiliza en la industria textil.

Cada granjero se esfuerza por hacer que las gallinas sean cada vez más útiles para su granja. Y hoy en día, la ciencia de la cría ha alcanzado tales cotas que ofrece al mundo multitud de razas de estas "amigas gallinas".

Analicemos las razas de pollos de carne y huevos más populares e identifiquemos sus ventajas y desventajas.

Descripción general

Las gallinas de engorde y ponedoras son versátiles. Destacan en su función principal —la puesta de huevos— y también son aptas para el sacrificio y la elaboración de carne. Cada raza tiene sus propias características: apariencia, producción de huevos, peso y necesidades específicas de alojamiento y cuidados.

Pero, independientemente de la raza específica, todas tienen ventajas comunes que las hacen destacar entre las demás:

• Estos pollos son grandes, de cuerpo robusto y musculatura bien desarrollada. Su peso suele oscilar entre los 4 y los 6 kg.
• Debido a su gran peso, estas aves no pueden volar durante largos períodos de tiempo, lo que simplifica significativamente el proceso de alimentación, cuidado y cría;
• La gran mayoría de estas razas son muy resistentes, tolerantes a las enfermedades comunes y además poco exigentes en cuanto a la alimentación;
• Estas gallinas suelen denominarse gallinas de "uso general", ya que son ideales para la vida en el campo. Muchas de estas razas se desarrollaron mediante cruces.

Ventajas

¿Por qué muchos granjeros prefieren estas razas de pollos? Analicemos sus principales ventajas:

• La ventaja más significativa es su versatilidad. Estas gallinas no son en absoluto inferiores a las variedades ponedoras y, debido a su gran peso, también se crían por sus canales cárnicas;
• Además, como se mencionó anteriormente, estas razas no pueden volar debido a su gran peso. Y, a diferencia de las gallinas ponedoras, no son tan activas. Estos factores simplifican significativamente su mantenimiento, en parte para crear las condiciones de vida más favorables;
• Otra ventaja es su rentabilidad. No son exigentes en cuanto a las condiciones de alojamiento y alimentación. Por lo tanto, con una inversión mínima, generan el máximo beneficio;
• El rápido crecimiento es otra ventaja significativa. Por ejemplo, cuando una camada ha alcanzado un tamaño considerable, los cachorros pueden ser sacrificados después de tan solo cinco meses;
• Las gallinas, en cambio, se distinguen por su acelerado ritmo de maduración. Además, pueden comenzar a incubar huevos después de 5 o 6 meses, mientras que otras razas aún están comenzando a desarrollarse;
• Un sistema inmunitario fuerte y una apariencia atractiva también los hacen rentables. Al fin y al cabo, nadie quiere criar pollos débiles y enclenques que requieren condiciones de vida prácticamente estériles.

Defectos

Claro, tras leer todas las ventajas, uno podría pensar que estas aves son prácticamente perfectas. Pero en realidad, no todo es tan idílico. Las razas de carne y huevos también tienen algunas desventajas.

En primer lugar, conviene tener en cuenta que muchas de estas gallinas tardan bastante en abandonar el nido cuando son jóvenes. Por lo tanto, requieren una observación mucho más prolongada y la cría de sus polluelos en invernaderos.

En segundo lugar, solo unas pocas gallinas son capaces de mantener su productividad durante un período prolongado. Su período máximo de puesta de huevos es de aproximadamente 2 a 3 años.

Clasificación de las mejores razas de gallinas para carne y huevos

Muchos granjeros se enfrentan a menudo al problema de elegir una raza de pollo específica, y esto no es sorprendente, ya que hoy en día se puede encontrar una gran cantidad de razas diferentes.

Pero basándonos en las reseñas, es posible clasificar las aves más comunes en las granjas. Analicemos estas razas, conozcamos sus características y decidamos cuál elegir para tu propio jardín.

El Jubileo de Kuchinskaya, el número 1

La raza de gallinas ponedoras más popular. Los criadores dedicaron casi varios siglos a su desarrollo. Probablemente todos en nuestro país conocen esta ave.

No se registró hasta 1990. En aquel entonces, este acontecimiento marcó un punto de inflexión en la industria avícola, ya que esta gallina demostró ser una alternativa competitiva a las razas extranjeras.

Los parámetros principales del Jubileo de Kuchin:

• El plumaje es de un rojo brillante, ligeramente más claro en las gallinas, con un borde negro. El cuerpo es bastante poderoso y musculoso, siendo el pecho, el lomo y el vientre las zonas más desarrolladas;
• Las gallinas comienzan a poner huevos a los 150 días y, a lo largo de un año, pueden producir aproximadamente 250 huevos, cada uno con un peso de 50 a 70 gramos. Su cáscara es de color rosa parduzco. Las gallinas pesan hasta 3,5 kg y los gallos hasta 4-5 kg.
• Estas aves son bastante tranquilas y se llevan bien con otras razas. Cuidan bien a sus crías e incluso pueden proporcionar refugio a los polluelos abandonados si es necesario.
• Esta raza es resistente al frío y a las enfermedades, y tolera bien todas las condiciones climáticas. Se considera resistente a las heladas, por lo que se cultiva principalmente en el norte de Rusia.

Los 2 mejores de Rhode Island

Esta ave nos fue traída de América. Sin embargo, también se ha extendido por todo nuestro país. Hoy en día, los criadores utilizan estas gallinas para cruzarlas con otras razas o para crear nuevos cruces.

La mayor cantidad de estas aves se observa en su lugar de origen: entre los agricultores estadounidenses. Sin embargo, también se pueden encontrar aquí. Estas son las principales características de Rhode Island:

• El color es rojo parduzco, con un ligero matiz chocolate. El plumaje es exuberante y denso, protegiendo al animal de las inclemencias del tiempo. Las aves jóvenes pueden adquirir plumaje a los dos meses de edad;
• Esta raza no es exigente en cuanto a la comida, pero tiene un apetito mayor;
• Los gallos adultos pesan alrededor de 3,5 kg y las gallinas pueden alcanzar los 3 kg. Pueden poner unos 230 huevos al año;
• Las gallinas de Rhode Island son bastante tranquilas y amigables. Sin embargo, los gallos pueden presentar comportamientos problemáticos. La agresividad suele deberse a colonias mal formadas o a un gallinero superpoblado con otras razas de gallinas.

Los 3 mejores Hércules

Esta ave fue criada por el profesor Bondarenko. Este renombrado hombre dedicó prácticamente toda su vida a esta labor. Dirigió el equipo de cría y participó activamente en el desarrollo de la raza Hércules.

Para lograr este objetivo, los criadores utilizaron diversas razas extranjeras y, tras un par de décadas, alcanzaron el éxito en el año 2000. La raza ganó popularidad debido a su mayor inmunidad y resistencia a las heladas.

Presupuesto:

• Los gallos pesan hasta 5 kg, las gallinas hasta 4. Estas últimas pueden poner unos 250 huevos al año, cada uno con un peso de 65-75 gramos;
• Además de estas características, los pollos Hércules tienen una apariencia muy atractiva. Vienen en una variedad de colores. Los más hermosos son los azulados, con plumas brillantes. También existen variedades doradas, rayadas y blancas y negras.
• Otra ventaja es su rápido crecimiento. Los polluelos abandonan el nido a los 5-6 meses.

Los 4 mejores salmones de Zagorsk

Esta raza fue desarrollada con la ayuda de científicos rusos en 1955. Tiene su origen en Serguiev Posad. Hoy en día, se utiliza principalmente para desarrollar nuevas razas de pollos de alto rendimiento.

¿Qué lo hace diferente?

• Las gallinas tienen plumas rosas. Los gallos son blancos y negros, con un tono salmón;
• Un gallo adulto pesa unos 3 kg, una gallina – 2,5;
• Las gallinas comienzan a poner huevos a los seis meses de edad. Los huevos son grandes, pesan entre 70 y 80 gramos cada uno. Pueden poner unos 250 huevos al año;
• Desde muy temprana edad, estas aves presentan claras diferencias sexuales. Las hembras tienen rayas rosadas, mientras que los machos son más oscuros.

Las 5 mejores rocas de Plymouth

La gallina Plymouth Rock se originó en el siglo XIX. Su país de origen es Estados Unidos. En aquella época, los criadores lograron desarrollar la que posiblemente fue la raza de pollo más productiva, con mínimas desventajas.

La principal característica distintiva de la raza Plymouth Rock es su variedad de colores. Por ejemplo, las gallinas con plumaje blanco ponen mejores huevos, mientras que las gallinas con plumaje rayado son más atractivas y decorativas.

Parámetros:

• Pueden poner entre 160 y 190 huevos de cáscara marrón al año;
• Se trata de ejemplares de crecimiento bastante rápido. Los polluelos abandonan el nido mucho más rápido que las razas descritas anteriormente;
• El peso de un gallo sano varía entre 3 y 4 kg, las gallinas alcanzan un peso de hasta 3 kg;
• Su principal ventaja es un instinto de incubación muy desarrollado. Son capaces de criar de dos a tres generaciones en una sola temporada.

Las 6 mejores Pushkinskaya

Muchos granjeros llaman a esta raza "campestre", ya que son las gallinas que se encuentran con mayor frecuencia en las granjas avícolas domésticas. Naturalmente, esta ave fue desarrollada por nuestros propios criadores.

Los primeros esfuerzos de cría se realizaron en 1976, durante la época soviética. Sin embargo, lograr un éxito rotundo llevó varias décadas. Por ello, Pushkinskaya no se incorporó al registro hasta 2005.

Características de la raza:

• Lo más importante es la capacidad de mantener la productividad durante 5-7 años. Además, las gallinas son capaces de poner unos 300 huevos al año;
• Estos pollos crecen y maduran a un ritmo moderado. En la madurez, pesan solo unos modestos 3 kg.
• Las gallinas Pushkin también son conocidas por sus bajos requerimientos de mantenimiento y alimentación. Las aves jóvenes tienen una alta tasa de supervivencia: hasta el 98%.
• Tienen un plumaje moteado, rayado y blanco y negro. También se encuentran aves grises y rojas.