Pepinos ligeramente salados en bolsa: una receta rápida
La sencillez de estas verduras radica en que solo necesitas una bolsa de pepinillos en vinagre. Preparar los pepinos no lleva más de cinco minutos, y el proceso de encurtido dura varias horas, lo que te permite servir este aperitivo antes de que lleguen tus invitados. Puedes encontrar recetas que usan vinagre, pero también existen conservantes más suaves. Por ejemplo, si los pepinos son para niños, es mejor usar jugo de limón granulado. Si prefieres un sabor más intenso, usa mostaza en polvo.
Dado que las verduras son como pepinos con salsa de chile Estarán listos en pocas horas. La salmuera no contendrá subproductos de la fermentación, así que puedes comer estos pepinos sin preocuparte por tu estómago. Si nunca antes has preparado estos pepinos, considera preparar medio kilo con alguna de las recetas que encontrarás a continuación y luego elige un método de encurtido que le guste a toda tu familia. Vale la pena considerar las opciones más populares para preparar pepinos encurtidos en bolsa con una receta rápida de 5 minutos (con fotos paso a paso).
Cómo preparar pepinos ligeramente salados utilizando la receta tradicional
Ingredientes:
• Pepinos pequeños jóvenes - aproximadamente 1 kilogramo;
• Sal gruesa - 1 cucharada grande para todo el volumen;
• Bolsas de celofán regulares – 2 unidades;
• Ajo - no más de una cabeza;
• Eneldo y perejil (ramitas frescas);
• Unos pocos granos de pimienta;
• Vinagre de mesa 9% - 100 gramos.
Proceso de cocción:
Para preparar pepinos ligeramente salados en bolsa con esta receta rápida de 5 minutos con vinagre, comience lavando las verduras. En este caso, usaremos solo pepinos pequeños y tiernos, así que los colocamos en una cacerola y añadimos agua. Dejamos reposar los pepinos durante quince minutos. Esto permitirá que reposen lo suficiente y que se desprenda la suciedad, facilitando el enjuague. Lavamos bien todos los pepinos para eliminar el polvo y la suciedad. Después, se recomienda cortar los extremos de cada pepino para que absorban mejor el adobo preparado.
A continuación, prepara una bolsa. Si es una bolsa de plástico normal, es mejor usar dos y colocar una dentro de la otra; así el recipiente para los pepinos quedará más seguro. Coloca todos los pepinos tiernos en la bolsa preparada, añade eneldo y perejil picados finamente, y ajo tierno picado muy finamente, y colócalos dentro de los pepinos.
A continuación, el cocinero puede tomar una cucharada generosa de sal gruesa, espolvorearla sobre los pepinos y añadir un chorrito de vinagre suave. Un conservante con una acidez no superior al 6% es ideal para estas verduras. Una vez que todas las especias y aditivos estén en la bolsa, ciérrela bien y, a continuación, distribuya la sal y el vinagre de manera uniforme sobre los pepinos agitando suavemente la bolsa.
Si las bolsas son bastante finas, conviene colocarlas dentro de una bolsa más grande para evitar que la salmuera se filtre a través del celofán. pepinos de invernadero Los pepinillos se dejan en salmuera durante unas cinco horas en el refrigerador. Mejor aún si se pueden dejar a temperatura ambiente, ya que se marinan de maravilla. Para un sabor más interesante y picante, añade hojas de grosella, hojas frescas de rábano picante, unas hojas de cerezo, semillas de cilantro, una pizca de estragón, un chorrito de limón, azúcar, cilantro fresco, una rama de apio o un poco de menta a los pepinillos ligeramente salados que se preparan en una bolsa durante 5 minutos (video).
No es necesario añadir todos los ingredientes a la vez; lo mejor es usar solo dos ingredientes adicionales. Esto le dará más variedad a la receta. Además, si se añaden ingredientes adicionales a la receta básica cada vez, el sabor del aperitivo final cambiará constantemente.
Receta de pepinos ligeramente salados con menta y estragón
Esta receta rápida de pepinos ligeramente salados en bolsa, preparada en solo 5 minutos y sin hierbas, es perfecta para quienes disfrutan experimentando con nuevas recetas. Cabe mencionar que el estragón le da un sabor único al aperitivo, por lo que este método de cocción es ideal para quienes aprecian este toque. Sirve este aperitivo y tus invitados quedarán encantados con el sabor único de los pepinos preparados con esta receta; incluso otros cocineros te pedirán la receta.
Ingredientes:
• Pepinos jóvenes y pequeños – 1 kilogramo;
• Un poco de condimento de estragón;
• Medio limón fresco y agrio;
• Sal gruesa - 50 gramos;
• Azúcar - 40 gramos;
• Varias ramitas de menta fresca y aromática;
• Bolsas de celofán de alta calidad – 2 unidades.
Proceso de cocción:
Para preparar estos originales pepinos ligeramente salados en bolsa en 5 minutos sin eneldo, necesitas preparar todos los pepinos. Para este método, lo ideal es usar pepinos pequeños, preferiblemente de no más de doce centímetros. De esta manera, se encurtirán rápida y completamente. Si los pepinos son más grandes, lo mejor es transferirlos a un recipiente grande y verter agua fría con hielo sobre ellos. Esto les devolverá su textura crujiente y su color vibrante. Este paso se puede omitir, pero en ese caso, solo necesitarás pepinos recién cosechados.
A continuación, prepara las especias y hierbas para esta receta. Para ello, toma una bolsa de plástico grande y coloca todos los pepinos dentro. Recorta los extremos de los pepinos para que sea más fácil salarlos. Una vez que los pepinos estén en la bolsa, añade una cucharada grande de azúcar y sal gruesa, agitando bien para que las especias y los demás ingredientes se distribuyan uniformemente. Agrega un par de cucharadas de jugo de limón fresco a la mezcla, corta el resto del limón en trozos y vuelve a colocarlo en la bolsa con los pepinos.
Recomendamos:Ensalada de calabacín "lengua de suegra" para el invierno
A continuación, prepara las hojas verdes. Añade menta lavada al aperitivo. No hace falta picarla; simplemente enjuaga bien las ramitas. Después, añade un poco de estragón y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y recubran los pepinos. Luego, cierra bien la bolsa y coloca un poco de celofán dentro de otra bolsa para evitar que se escape el jugo.
Los pepinos tardan unas seis horas en encurtirse, pero esto solo aplica si miden más de diez centímetros. Si son más pequeños, el tiempo de encurtido se puede reducir a tres horas. La bolsa debe colocarse en el refrigerador, ya que esta es la única manera de que los pepinos se encurtan correctamente.
Una vez transcurrido el tiempo, prueba los pepinos. Si aún no están listos, déjalos reposar una hora más. Si están demasiado dulces, añade una cucharadita extra de sal y déjalos reposar otra hora y media. El resultado final son unos deliciosos pepinos ligeramente salados en bolsa, preparados con esta receta rápida en solo 5 minutos (con fotos).
Una antigua receta de pepinos picantes con pimientos picantes
Esta receta rápida de pepinos ligeramente salados (foto), que solo lleva 5 minutos, es perfecta para quienes disfrutan de los pepinos tradicionales ligeramente salados con un sutil aroma a hierbas. Vale la pena ver con más detalle cómo preparar pepinos deliciosos y crujientes con esta receta, pero primero, preparemos los ingredientes.
Ingredientes:
• Pimiento rojo picante en vaina - 1 pieza;
• Varios dientes de ajo frescos - 4 piezas;
• Sal gruesa de roca - una cuchara grande;
• Ramitas frescas de eneldo y perejil - 1 pequeño manojo de cada uno;
• Pepinos frescos, no demasiado grandes - no más de 1 kilogramo;
• Hojas o raíz de rábano picante - una pequeña cantidad;
• Varias bolsas pequeñas de celofán grueso.
Proceso de cocción:
El proceso para preparar las verduras en esta receta es similar al de la receta anterior de pepinos ligeramente salados en bolsa con sal (5 minutos), pero vale la pena mencionar el proceso de elaboración. Para empezar, se recomienda seleccionar los mejores pepinos, idealmente los más firmes y jugosos, recién cosechados del huerto. Los pepinos no deben ser grandes; lo ideal es que no midan más de diez centímetros. Si los pepinos han estado guardados durante un tiempo, necesitarán recuperar su textura crujiente y firmeza. Esto se puede hacer fácilmente: simplemente coloque los pepinos jóvenes en una cacerola con agua helada y déjelos allí durante un par de horas. Esto les devolverá su frescura.
Recomendamos:Pepinos en barril: preparación, cultivo y cuidados
Mientras se encurten los pepinos, es momento de preparar los chiles. Con un solo chile por cada kilogramo de verduras es suficiente, ya que aporta un toque picante notable al resultado final. Si prefieres no usar chiles, puedes preparar pepinos ligeramente encurtidos en bolsa con esta receta rápida de 5 minutos con mostaza. En este caso, solo necesitarás añadir una cucharadita de mostaza en polvo a la bolsa. Puedes omitir los chiles de la receta, pero aun así vale la pena volver a los ingredientes originales.
Corta finamente el pimiento pelado y luego pela el ajo. El proceso es bastante sencillo, y también puedes picar finamente el ajo. Conviene preparar también todas las hierbas y hojas. Lava bien las hojas de rábano picante con agua y pela la capa exterior de la raíz, que luego se pica finamente. No es necesario picar las demás hierbas, ya que solo contribuyen al increíble sabor de los pepinos, así que las ramitas y las hojas se pueden añadir enteras.
Coloca un kilo de pepinos preparados, con los extremos recortados previamente, en una bolsa pequeña. Añade las hierbas aromáticas deseadas, los chiles picados y los dientes de ajo frescos picados. Mezcla bien, agrega los ingredientes secos y agita la bolsa. Refrigera durante al menos cinco horas y disfruta de estas verduras marinadas con un sabor increíble.