Verduras en aceite para el invierno
Conviene pensar en abastecerse de verduras de hoja verde durante la temporada, cuando tienen un sabor y un aroma especialmente intensos.
Una forma interesante de prepararlo para el invierno es con aceite.
Esta receta, con fotos paso a paso, te mostrará cómo preparar este aderezo. Se puede usar en platos principales, ensaladas y aperitivos. Puedes preparar una sola hierba de esta manera o combinar varias.
Su preparación requiere un mínimo de ingredientes, todos ellos fácilmente accesibles; además, el proceso de preparación es bastante sencillo.
Es mejor guardar estas verduras en tarros pequeños, por ejemplo, de comida para bebés.
Ingredientes:
- verduras de hoja verde (cualquiera) - 50 g,
- aceite de oliva - 6 cucharadas,
- vinagre (de manzana) - 3 cucharaditas,
- sal - 1 cucharadita,
- pimienta negra molida – al gusto.
Cómo preparar hierbas en aceite
Tome cualquier verdura fresca, lávela con agua fría, séquela, retire los tallos duros y deje solo las hojas.
Pica un poco con un cuchillo.
A continuación, mezcle las hierbas preparadas con sal, pimienta molida, vinagre y aceite de oliva.
Tritura los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca las hierbas picadas en frascos limpios (preferiblemente pequeños). Vierte aceite de oliva sobre ellas hasta que queden completamente cubiertas.
Cerramos herméticamente los frascos con las tapas preparadas y guardamos la mezcla en el refrigerador. Las hierbas en aceite tienen una larga vida útil y son bastante económicas.
¡Buen provecho y un delicioso invierno para todos!