Recetas de aderezos para sopa en frascos para el invierno: ¡para chuparse los dedos!

sopa de remolacha de invierno

¡Una forma muy práctica de conservar la remolacha! Simplemente la añado a la sartén 5 minutos antes de que termine la cocción, ¡y listo! Un delicioso borscht o sopa de remolacha sin necesidad de una cocción a fuego lento prolongada.

 

1. Pela las remolachas y hiérvelas durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Si son grandes, córtalas por la mitad. Una vez que se hayan enfriado un poco, rállalas con un rallador grueso.

2. Ralla las zanahorias con un rallador grueso, corta el pimiento en tiras finas y mézclalo con la remolacha. Colócalo en frascos pequeños hasta la altura de los hombros.

3. Hierve agua con sal, azúcar y especias durante 5 minutos. Finalmente, añade el vinagre y vierte la marinada en los frascos, asegurándote de que cada frasco quede bien cubierto con las especias. Cierra las tapas y envuelve hasta que se enfríen. Guarda en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

sopa rusa de col

1. Pica finamente la col en tiras, fríela ligeramente con una pequeña cantidad de aceite hasta que se ablande y colócala en un bol.

2. Corta las zanahorias en rodajas y sofríelas ligeramente en aceite. Añádelas a la col con una espumadera. Corta el pimiento y la cebolla en tiras, fríelos en aceite hasta que estén blandos y añádelos a las verduras cortadas en láminas.

3. Mezclar bien todo, añadiendo el ajo picado. Repartir en tarros pequeños.

4. Hierve agua con sal y azúcar, luego añade vinagre. Vierte el adobo hirviendo sobre la sopa de repollo y sella inmediatamente. Envuelve bien y deja enfriar durante dos días para que se esterilice aún más. Conserva en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Sopa de frijoles de invierno

1. Remoje los frijoles durante la noche en agua fría, hiérvalos por la mañana hasta que estén blandos y escúrralos en un colador.

2. Escaldar los tomates, pelarlos, cortar la pulpa en rodajas pequeñas y quitar las semillas líquidas.

3. Ralla las zanahorias con un rallador mediano.

4. Corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.

5. Coloca las verduras picadas en una cacerola, agrega sal y azúcar, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina, revolviendo suavemente, durante 15 minutos.

6. Agrega las alubias y el vinagre, prueba y ajusta con sal o azúcar si es necesario. Cocina hasta que estén bien cocidas, unos 5 minutos más.

7. Vierta inmediatamente el aderezo preparado en frascos pequeños (los de medio litro son prácticos, ya que son ideales para una sopa), enróllelos y envuélvalos hasta que se enfríen. Consérvelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Sopa de berenjena para el invierno

1. Corta la berenjena y el pimiento en trozos grandes, corta las zanahorias en rodajas y corta el pimiento picante sin semillas y la cebolla en tiras. Pela el tomate y córtalo en gajos.

2. Freír las berenjenas en un poco de aceite por todos lados hasta que estén ligeramente doradas. Transferirlas a un plato, añadir el resto del aceite y las verduras a la sartén y cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos.

3. Agregue la berenjena y cocine durante 10 minutos. Luego agregue la sal, el azúcar y el vinagre, mezcle bien y cocine durante otros 5 minutos.

4. Vierta inmediatamente la sopa en frascos esterilizados, ciérrelos con las tapas, inviértalos y envuélvalos durante 24 horas. Consérvelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Preparación para solyanka

1. Lava y corta los pepinos en dados, luego colócalos en una cacerola. Corta la cebolla en dados, ralla las zanahorias gruesamente y agrégalas a los pepinos.

2. Presiona el ajo con un prensador y colócalo en una cacerola.

3. Agregar sal, azúcar, vinagre, agua y aceite vegetal. Remover y dejar reposar de 2 a 3 horas.

4. Después de marinar, coloque la sartén sobre el fuego, deje que hierva y cocine a fuego lento durante 7 a 10 minutos, hasta que los pepinos cambien de color.
5. Vierta la mezcla caliente en frascos esterilizados, enróllelos, déles la vuelta y envuélvalos hasta que se enfríen. En invierno, simplemente añada el frasco de aderezo a la sopa junto con la salmuera.

¡Buen provecho!

Sopa de pepinillos para el invierno

1. Remojar la cebada perlada en agua fría, luego enjuagarla y hervirla en abundante agua fresca hasta que esté tierna. Escurrirla en un colador.

2. Pica finamente el pepino, la cebolla y la zanahoria. Calienta el aceite en el vaso de la olla multifunción en la función de guisar, añade la cebolla y la zanahoria, y cocina en la función de freír, removiendo de vez en cuando, durante 15 minutos. Deja la tapa puesta.

3. Agregue los pepinos, revuelva, configure la multicocina en el modo “guiso” y cocine bajo la tapa, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.

4. Agregar la cebada perlada, la pasta de tomate y todos los demás ingredientes, cocinar como antes durante otros 10 minutos.
5. Reparte el aderezo entre los tarros. Enróllalos, dales la vuelta y envuélvelos durante 24 horas. Guárdalos en el frigorífico.

¡Buen provecho!