Un delicioso aderezo para borscht con repollo para el invierno
A todos nos encanta el borscht caliente, pero prepararlo lleva bastante tiempo. Les recomiendo que preparen un aderezo de borscht de col para el invierno con mi receta; les quedará delicioso. Al fin y al cabo, a veces nosotras, las amas de casa modernas, no tenemos tiempo suficiente para cocinar borscht.
Para ahorrar tiempo, puedes preparar una salsa borscht semielaborada. Se elabora completamente con ingredientes naturales, a diferencia de las salsas compradas en tiendas. La receta es bastante inusual, pero muy sencilla.
El ingrediente principal de este aderezo es la col blanca fresca. Puedes coger un frasco de aderezo de la despensa en cualquier momento y preparar un delicioso borscht sin la molestia de picar todas las verduras.
Ingredientes:
- tomates – 1000 g,
- zanahorias – 600 g,
- pimiento morrón – 500 g,
- cebollas – 600 g,
- repollo - 2600 g,
- agua – 1 cucharada,
- vinagre – 3 cucharaditas,
- Aceite de girasol refinado – 130 ml.
- azúcar – 2 cucharadas,
- sal – 2 cucharadas.
Cómo preparar aderezo para borscht con repollo
Lavamos todas las verduras bajo el grifo. Cortamos los tomates en gajos pequeños e irregulares.
Retira las semillas y los tallos del pimiento, luego córtalo en tiras.
Pela las zanahorias finamente y rállalas con un rallador grueso.
Pela la cebolla y pícala con un cuchillo.
Corta la col en tiras finas.
Toma una cacerola grande y llénala con la cantidad necesaria de agua. Añade el vinagre y el aceite de girasol. Coloca la cacerola con esta emulsión en la estufa y vierte los tomates picados.
Tras hervir durante unos minutos, añade el pimiento. Cocina durante unos minutos más y luego añade la cebolla picada. Ahora es el turno del ingrediente principal: la col, seguida de las zanahorias. Mezcla bien las verduras, añade sal y azúcar, lleva a ebullición y cocina durante cinco minutos más.
Colocamos el apósito caliente en frascos limpios y esterilizados y los sellamos con tapas herméticas.
Se recomienda conservar este tipo de preparación en el refrigerador o en un sótano fresco.
