Mermelada de pera ámbar con limón: un manjar para los ángeles
La mermelada es, en mi opinión, el mejor postre de invierno, uno que casi todo el mundo disfrutará. La clave está en elegir tu fruta o baya favorita y preparar la mermelada más deliciosa.
A toda mi familia le encanta la mermelada de pera color ámbar con limón; este postre vuela de la mesa. Si te gusta esta fruta, sin duda deberías preparar esta mermelada al menos una vez.
La variedad de pera que elijas no es tan importante. La única precaución es que, si quieres rodajas de pera enteras, como en esta receta con fotos paso a paso, elijas peras que no estén demasiado maduras y que sean muy firmes. Si no te importa que se vean los trozos en la mermelada, incluso las peras un poco pasadas y blandas servirán.
Ingredientes:
- peras – 350 g;
- limón – ½ pieza;
- agua – 50 ml;
- azúcar – 200-250 g.
Cómo hacer mermelada de pera
Antes de cocinarlas, pele las peras y córtelas en rodajas de tamaño adecuado. Por supuesto, retire también el corazón y el hueso.
Vierta la cantidad necesaria de agua en una cacerola y llévela a ebullición. Cuando hierva, añada el azúcar y deje cocer a fuego lento durante unos minutos. Esto creará un almíbar dulce.
Corta el limón.
A continuación, añade el limón cortado en medias rodajas al almíbar y deja cocer a fuego lento durante unos diez minutos.
A continuación, añade todas las rodajas de pera al almíbar y lleva a ebullición. Retira inmediatamente del fuego. Deja enfriar las peras y vuelve a poner al fuego. Una vez que hierva, cocina a fuego lento durante treinta minutos. Deja enfriar de nuevo y reduce el fuego a fuego lento. Esta vez, usa tu criterio para determinar el tiempo de cocción de la mermelada. Debes conseguir la consistencia que prefieras.
Mientras la mermelada esté caliente, viértela en frascos limpios y esterilizados y cierra las tapas enroscándolas o enrollándolas.
No es necesario voltear los frascos; simplemente espere a que la mermelada se enfríe y luego guárdela en un lugar adecuado.
