Zumo de manzana para el invierno preparado con un exprimidor.
Hay muchas manzanas en el jardín, y además son baratas en el mercado a principios de otoño. Por lo tanto, es bastante económico preparar zumo de manzana casero para el invierno con un exprimidor. Para ello, se pueden usar las manzanas caídas. Esta bebida es especialmente deliciosa cuando se prepara con variedades agridulces. Si la fruta es muy dulce, ni siquiera hace falta añadir azúcar; para las bayas ácidas, ajusta la cantidad de edulcorante al gusto. El resultado será un delicioso zumo de manzana natural que conserva todas sus vitaminas.
Además, en su forma pura es bastante concentrado, así que en invierno, asegúrate de añadir agua purificada antes de beberlo. Ajusta las proporciones a tu gusto. Se puede usar para hacer mousse, mermelada, gelatina y añadirlo a cócteles y batidos.
Ingredientes:
- manzanas frescas,
- azúcar granulada refinada.
Cómo hacer zumo de manzana con un exprimidor
Lave bien la fruta jugosa. Si usa fruta recién cosechada, colóquela en un recipiente y déjela en remojo durante un rato. Una vez que se haya aflojado la tierra, remueva bien la fruta en el agua y pásela al fregadero. Enjuáguela con agua corriente suave y proceda con el procesamiento.
Corta las manzanas en cuartos y quítales el corazón, las semillas y cualquier trozo dañado. Si las manzanas son de cosecha propia y no tienen gusanos, puedes cortarlas en gajos sin quitarles el corazón. Usar una herramienta especial agilizará mucho el proceso.
Pasa las manzanas preparadas por un exprimidor. Si usas uno manual, el proceso es laborioso, pero el jugo, en mi opinión, queda más rico. Para facilitar el proceso, puedes usar un exprimidor eléctrico. Asegúrate de probarlo antes para comprobar que no se estropee.
Vierta el jugo fresco en un recipiente metálico hondo y déjelo reposar de 30 a 40 minutos para que se forme una espuma espesa. Retírelo antes de calentarlo. El jugo se oscurecerá; si desea retrasar la oxidación, añada cristales de ácido cítrico. Si utilizó un exprimidor manual, no tendrá este problema y podrá calentarlo inmediatamente. A medida que se forme la espuma, retírela con una espumadera o un colador metálico.
Prueba el zumo de manzana, añade un poco de azúcar si es necesario y remueve hasta que se disuelva por completo. No hace falta que hierva. Simplemente caliéntalo hasta que aparezcan las primeras burbujas.
Lave y esterilice las botellas o frascos. Elija el método que más le convenga. Vierta el jugo aromático en los recipientes ligeramente fríos y ciérrelos herméticamente con tapas previamente sumergidas en agua hirviendo.
Dales la vuelta para comprobar si hay fugas.
Antes de usar, diluir con agua potable hervida o purificada.
