Zumo de uva sin exprimidor

Preparativos para el invierno

Si no tienes los utensilios necesarios en tu cocina pero te apetece preparar zumo para el invierno, no te preocupes, siempre hay una solución. Esta receta te enseñará a preparar zumo de uva en casa sin exprimidor y a deleitar a tu familia con una taza de bebida aromática y saludable en una fría noche de invierno.

Para esta receta se pueden utilizar distintas variedades de uva. Puedes usar una sola variedad o mezclar varias para conseguir un sabor, color y aroma aún más intensos. La receta indica el peso de las uvas recogidas del racimo.

Ingredientes:

uvas 3,5 kg;
azúcar al gusto;
2 vasos de agua.

Cómo hacer zumo de uva sin exprimidor

Primero, prepara las uvas. Coloca los racimos en un colador. Enjuágalos bien para eliminar el polvo y la suciedad. Si encuentras alguna uva defectuosa, deséchala inmediatamente. Separa las uvas del racimo.

Ahora necesitarás una cacerola de 5 a 6 litros. Usa una de acero inoxidable o esmaltada; es mejor evitar el aluminio. Coloca todas las bayas en la cacerola y añade dos tazas de agua del grifo. Pon el fuego bajo, tapa y deja que hierva. No remuevas.

A medida que las bayas se calientan, irán soltando sus jugos. Tardarán unos 30-40 minutos en hervir. En ese momento, remueve bien con una cuchara. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante otros 15-20 minutos.

Transcurrido el tiempo indicado, las bayas soltarán más jugo y quedarán completamente cubiertas de líquido. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.

Cuela el jugo tibio para retirar la pulpa. Usa un colador fino o varias capas de estopilla. Exprime bien la pulpa.

Vuelve a verter el zumo en la cacerola. En este caso, obtendrás 2,5 litros de zumo puro. Está muy concentrado. Dilúyelo con agua al gusto, añade azúcar al gusto, vuelve a ponerlo al fuego y deja que hierva. Hierve durante 5-8 minutos.

Mientras tanto, prepara los recipientes. Lava los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio, enjuágalos con agua corriente y esterilízalos. Vierte el jugo hirviendo en los frascos esterilizados.

Cubra con tapas estériles. Déle la vuelta y deje enfriar completamente en esta posición.

Luego, trasládalo a un trastero o al sótano.

El zumo de uva sin exprimidor está listo.