Ciruelas en mermelada de chocolate con cacao: ¡el postre más delicioso!
Una vez que pruebes una cucharada de esta mermelada, es difícil resistirse a coger una segunda, luego una tercera, una cuarta y una quinta. ¡Es tan deliciosa, aromática y tierna! Mientras tanto, preparar ciruelas bañadas en chocolate con cacao añadido no es más difícil que hacer mermelada de ciruelas tradicional. Cinco minutos antes de terminar la cocción, se añade mantequilla a la cacerola, lo que espesa y suaviza la mermelada. Añadir mantequilla no afecta al método de conservación ni a su vida útil; esto se ha demostrado repetidamente.
También puedes añadir una pequeña cantidad de frutos secos picados a la mermelada; ¡quedará aún más rica!
Ingredientes para 1 frasco con una capacidad de 0,5 l:
- ciruela (azul, roja) – 500 g;
- azúcar granulada – 190 g;
- cacao en polvo – 2 cucharadas;
- agua potable – 40 ml;
- mantequilla – 50 g.
Cómo hacer mermelada de ciruelas cubiertas de chocolate
Lave bien las ciruelas y séquelas completamente con papel absorbente. Retire los huesos y corte la pulpa en 6-8 gajos.
Para preparar esta mermelada, es recomendable utilizar ciruelas jugosas, dulces y ácidas, carnosas, de color y aroma intensos.
Coloca los trozos de ciruela en una cacerola o bol para preparar mermelada.
Agrega agua y una cucharada de azúcar.
Coloca la sartén a fuego medio y cocina durante 20-30 minutos, removiendo con una cuchara de madera. Las ciruelas se ablandarán, soltarán mucho jugo y se deformarán. Retira la espuma que se forme en la superficie de la mermelada con una espumadera.
Mezcla el azúcar restante con el cacao en polvo.
Añádalo a las ciruelas, remueva y vuelva a poner al fuego. Cocine durante otros 7-10 minutos, removiendo con una espátula.
Luego, añade un trozo de mantequilla a la mermelada; le dará una textura aterciopelada y la hará más espesa.
Hierve la mermelada durante otros 5 minutos, luego colócala en frascos de vidrio esterilizados y ciérralos con tapas limpias y secas.
Lo mejor es conservar esta mermelada en un lugar fresco, alejado de la luz solar y la humedad. Su vida útil es de aproximadamente un año.
Esta mermelada de chocolate y ciruelas es deliciosa, rica y aromática. Su espesor y consistencia recuerdan más a la mermelada tradicional. Está deliciosa untada en una rebanada de pan fresco o en medio panecillo.
¡Disfruta de tu té y de tus preparativos!
