Delicioso zumo de calabaza con naranja para el invierno
Mucha gente evita el jugo de calabaza por su sabor característico. Pero eso no es motivo para renunciar a esta bebida saludable. Hay muchas maneras de disimularlo para que no se note en la bebida final. Una de las opciones más deliciosas para el invierno es preparar jugo de calabaza con naranja y limón. La naranja neutraliza no solo el sabor de la calabaza, sino también su aroma, mientras que el limón le da un toque ácido y ayuda a que la bebida se mantenga fresca por más tiempo. Si estos ingredientes no son suficientes, agrega una ramita de canela al jugo casi listo y deja hervir a fuego lento durante unos minutos. El jugo quedará delicioso, fresco y con un agradable aroma a cítricos y canela. Puedes prepararlo espeso, casi como un puré, o diluirlo con agua hasta obtener la consistencia deseada, como se muestra en esta receta paso a paso con fotos.
Ingredientes:
- calabaza, pelada y sin semillas – 800 g;
- naranja – 0,5 uds;
- jugo de limón – 2 cucharadas;
- azúcar – 150 g;
- agua – 1,5 litros;
- canela – 1 rama.
Cómo preparar zumo de calabaza con naranja para el invierno
Pela la calabaza, quítale las fibras y las semillas. Corta la pulpa en rodajas o trozos pequeños. Corta la naranja por la mitad, luego córtala en rodajas y quítale la cáscara y la parte blanca.
Traslada la calabaza a una cacerola. Añade la pulpa de naranja cortada en trozos pequeños. Vierte un vaso de agua (utiliza la cantidad de agua indicada en la receta).
Tapa la olla y coloca la calabaza y la naranja a fuego lento. Deja cocer a fuego lento durante 30-35 minutos. Si la calabaza está dura, cocínala más tiempo hasta que esté blanda. Añade agua según sea necesario; siempre debe haber algo de agua en el fondo de la olla, de lo contrario la calabaza no se cocinará bien y se quemará.
Con una batidora de mano, tritura la calabaza y la naranja ablandadas hasta obtener un puré espeso y suave, sin trozos de pulpa.
Calentar el puré a fuego lento hasta que hierva. Diluir con agua hirviendo y añadir azúcar.
Añade una ramita de canela al zumo de calabaza y naranja y vierte el zumo de limón (o una pizca de ácido cítrico). Una vez que hierva, deja cocer a fuego lento durante 5-7 minutos. Retira la canela antes de envasar.
Mientras hierve el jugo, esteriliza los frascos al vapor, en el horno o en el microondas. Hierve las tapas durante unos minutos. Vierte el jugo de calabaza hirviendo en los frascos y ciérralos con tapas metálicas.
Deja que los frascos llenos se enfríen a temperatura ambiente y luego guárdalos. El jugo de calabaza no necesita refrigeración; puedes guardarlo en el interior, pero elige un lugar fresco y alejado de la luz solar directa. ¡Que disfrutes haciendo dulces!
