Ese mismo caviar de calabaza clásico: un sabor infalible
El caviar de calabacín es un aperitivo clásico bastante fácil de preparar para el invierno sin desperdiciar muchos ingredientes. Para preparar este aperitivo, conviene comprar verduras tiernas, ya que las más maduras contienen semillas que pueden alterar el sabor del plato final. Los calabacines tiernos son verdes, mientras que los más maduros suelen ser blancos. La pasta de tomate también es imprescindible. Algunas personas le añaden mayonesa, pero la receta clásica no la lleva.
Preparar caviar no te resultará difícil, ya que a continuación encontrarás una receta detallada paso a paso con fotos. Si tienes alguna pregunta o quieres dejar tu opinión sobre el plato, puedes hacerlo en la sección de comentarios.
Ingredientes necesarios:
- calabacín – 3 uds.;
- cebolla – 1 unidad;
- zanahorias – 1 unidad;
- ajo – 1 diente;
- pasta de tomate – 1 cucharada;
- sal – 0,5 cucharadita;
- pimienta molida – ¼ cucharadita;
- azúcar – 0,5 cucharadita;
- aceite vegetal – 30 ml;
- vinagre 9% – 20 ml.
Cómo preparar caviar de calabaza utilizando la receta clásica
Primero, lava todas las verduras. Pela los calabacines y córtalos en trozos de cualquier tamaño.
Pela la cebolla, la zanahoria y el ajo. Corta la cebolla en aros y la zanahoria en rodajas.
Coloca un diente de ajo, calabacín, cebolla y zanahoria en la sartén.
Vierta el aceite vegetal. Cocine las verduras a fuego lento en una sartén a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
A continuación, tritura las verduras con una batidora de mano. Vuelve a poner el caviar resultante en la sartén.
Añadir sal, azúcar y pasta de tomate.
A continuación, agregue pimienta molida y vinagre. Deje que el caviar hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
Coloca el caviar en un tarro.
Enrosca la tapa.
Asegúrese de guardar el caviar en un lugar fresco para evitar que las tapas se hinchen o, peor aún, que exploten.
