El caviar de remolacha elaborado con remolacha hervida es una explosión de vitaminas.
Muchos de nosotros conservamos diversas frutas y verduras en frascos durante todo el verano, porque en invierno a veces nos apetece darnos un capricho con algo sabroso.
La remolacha es una de mis verduras favoritas, y además la conservo en frascos para el invierno. A toda mi familia le encanta el caviar de remolacha, que se prepara con remolacha hervida, y hoy les compartiré mi receta.
Este plato aportará un toque de variedad a tu mesa durante los meses más fríos, cuando te apetece algo ácido y picante. El caviar de remolacha te encantará con su sabor. Esta verdura es ideal para quienes siguen una dieta o observan la Cuaresma.
Además de ser deliciosas, las remolachas son increíblemente saludables. Contienen una gran cantidad de vitaminas y son excelentes para limpiar los intestinos de toxinas y mejorar la digestión.
El caviar de remolacha es un aperitivo frío maravilloso que se puede servir con cualquier guarnición; siempre es un buen complemento para la dieta. Es tan delicioso como el que comías en el jardín de infancia. También puedes usarlo como aderezo para el borscht o simplemente untarlo en pan; de cualquier forma, quedarás satisfecho.
Para preparar un caviar realmente delicioso, recomiendo usar tubérculos pequeños o medianos, ya que serán mucho más sabrosos y jugosos que los más grandes. Las fotos de la receta te mostrarán el proceso de preparación paso a paso.
Ingredientes:
- remolachas hervidas – 250 gramos;
- zanahorias – 125 gramos;
- cebolla – 125 gramos;
- pasta de tomate – 30 gramos;
- vinagre – 10 mililitros;
- sal – al gusto;
- azúcar – ½ cucharada;
- aceite vegetal – 2 cucharadas;
- ajo – 1 diente pequeño;
- pimienta de Jamaica;
- hoja de laurel;
- eneldo.
Cómo hacer caviar de remolacha
Primero, sofríe las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal. Cuando estén ligeramente transparentes, añade el concentrado de tomate y deja que la mezcla hierva.
A continuación, agregue la remolacha rallada, el vinagre y todas las especias. Remueva y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Coloca el caviar caliente, incluso aún hirviendo, en un tarro de cristal y enrolla la tapa.
Coloca el frasco boca abajo en un lugar fresco, envuelto en algo que dé calor.
