Compota de ciruelas y uvas, una receta sin esterilización
Durante los meses más fríos, todos añoramos los cálidos días de verano. En esos momentos, podemos disfrutar de un delicioso y aromático tarro de compota hecha con ciruelas y uvas jugosas. Esta receta, con fotos incluidas, te ayudará a prepararla a la perfección.
Esta bebida tiene un sabor agradable, es refrescante y calma la sed de maravilla. Además, a diferencia de las bebidas azucaradas y los zumos que se compran en las tiendas, puedes estar completamente seguro de que es natural y segura.
Para preparar compota de uvas y ciruelas con esta receta, ni siquiera es necesario esterilizar el recipiente, ya que dejaremos la fruta en remojo en agua hirviendo durante 15 minutos antes de sellarlo. Incluso el cocinero más inexperto puede preparar esta compota.
Ingredientes (calculados para un tarro de tres litros de compota):
- ciruelas maduras – 8-10 piezas,
- uvas (azules) – 300 g,
- agua potable – 2500 ml.
- azúcar granulada – 250 g.
Cómo hacer compota de ciruelas y uvas
Puedes usar cualquier variedad de ciruelas y uvas. Lo principal es que no se deshagan al contacto con el agua hirviendo. Las uvas azules le darán un bonito color a la compota. Lava la fruta y colócala en un tarro limpio y seco de 3 litros. Puedes usar un tarro más pequeño, pero ten en cuenta que la compota se consumirá muy rápido. Puedes añadir las uvas con el tallo.
Hierve la cantidad de agua necesaria y viértela en el frasco. Con cuidado, viértela directamente en el centro de las ciruelas y las uvas para evitar que se rompa el vidrio.
Déjelo reposar durante quince minutos y luego vierta el agua de nuevo en la cacerola. Ahora prepare el relleno dulce: añada 250 gramos de azúcar al agua y llévela a ebullición.
Vierta el almíbar sobre la fruta hasta cubrirla por completo y selle con tapas hervidas al vapor.
Dejamos enfriar la compota boca abajo y luego la guardamos en la despensa o en el sótano.
Se recomienda consumir la compota de ciruelas y uvas fría.
