Los tomates más deliciosos con pasta de tomate para el invierno
Los tomates son vegetales deliciosos y jugosos, por lo que se utilizan no solo en ensaladas, sino también en salsas, como el concentrado de tomate. Si buscas una forma original de conservar estos vegetales para el invierno, prueba a preparar tomates en conserva. De entre las muchas variantes, esta receta es la más deliciosa y no requiere vinagre. Estos tomates se conservan igual que con otros métodos, en una despensa o bodega fresca.
Además de tomates y pasta de tomate, necesitarás una selección de verduras que realzarán el sabor de los tomates y la salsa: cebollas, zanahorias y pimientos. Estas verduras se pueden comer incluso después de que se acaben los tomates del frasco. Es un aperitivo estupendo.
Ingredientes:
- tomates – 1 kg;
- pasta de tomate – 120 g;
- agua – 1 l;
- sal – 5-7 g;
- azúcar – 15 g;
- pimiento dulce – 0,5 uds.;
- cebollas – 0,5 uds.;
- zanahorias – al gusto;
- ajo – 1-2 dientes;
- guisantes de pimienta de Jamaica – 3-4 piezas;
- eneldo – 1-2 ramitas;
- hoja de laurel 1-2 piezas.
Cómo preparar tomates en pasta de tomate
Lave y esterilice los frascos de vidrio. Cada persona elige su propio método. Puede esterilizarlos al vapor, en el horno o en un microondas convencional.
Coloca las especias y las verduras en el fondo de los frascos preparados. Para las especias, añade granos de pimienta, laurel, ajo y eneldo. Para las verduras, añade un trozo de pimiento, unas rodajas de zanahoria y cebolla.
Lava los tomates (es mejor usar tomates pequeños, caben mejor en los frascos) y colócalos en los frascos encima de las especias y las verduras.
Hierve agua para el adobo y viértela sobre los tomates. Tapa y deja reposar durante 15 minutos.
Escurre el líquido en una cacerola, vuelve a hervirlo, añade sal, azúcar y pasta de tomate. Deja que el adobo hierva a fuego lento durante un par de minutos.
Vierta la marinada de tomate caliente sobre los tomates.
Enrolla bien las tapas y envuélvelas como si fueran un abrigo de piel. Deja enfriar los deliciosos y aromáticos tomates en pasta de tomate sin vinagre durante la noche. ¡Que aproveche!
