La preparación más esencial para el invierno es un aderezo de verduras para sopa de repollo sin cocinar.
Esta vinagreta de tomate, pimiento y zanahoria es una preparación invernal saludable y práctica para quienes disfrutan cocinando en casa. Preparemos esta vinagreta sin cocinar para conservar todas sus vitaminas y sabor.
En invierno, no siempre es posible encontrar verduras frescas, y su aroma no es tan intenso como uno quisiera. Las verduras maduras siempre tienen un aroma y sabor deliciosos, y conservarlas en frascos para el invierno es simplemente maravilloso. Se mantienen frescas hasta entonces. Esta sencilla receta te ayudará a hacerlo fácilmente. Este invierno, podrás preparar la sopa de repollo más deliciosa.
Ingredientes:
- tomates – 300 g;
- pimiento dulce – 300 g;
- zanahorias – 300 g;
- cebollas – 200 g;
- perejil – 0,5 manojo;
- sal gruesa de mesa – 4 cucharadas.
Cómo preparar un aderezo para sopa de repollo para el invierno
Lava todas las verduras para el aderezo, pela la cebolla y la zanahoria, y quita las semillas del pimiento. Pica las zanahorias y las cebollas. Ralla las zanahorias y corta las cebollas en dados.
Corta en dados los tomates rojos firmes. Los tomates blandos no son adecuados, ya que son demasiado jugosos. Se recomienda usarlos para zumo u otros platos. Los pimientos rojos, verdes y amarillos también son adecuados. Corta los pimientos en dados.
Coloca todas las verduras en un bol y mézclalas.
Añade perejil finamente picado. Las hierbas aportarán un aroma fresco y un color vibrante al plato.
Mezcla las verduras con dos cucharadas de sal y colócalas bien apretadas en frascos limpios y esterilizados. Escurre el exceso de líquido. No debe quedar líquido en el frasco. Si no escurres las verduras, se agriarán rápidamente. Espolvorea la sal restante por encima para asegurar una correcta conservación y evitar la fermentación.
Cierra los frascos con tapas de rosca o de nailon y refrigera el aderezo. Así se conservarán las verduras en perfecto estado hasta el invierno. Al cocinar el shchi, es mejor no añadir sal al caldo, ya que el aderezo ya contiene sal. Después de añadir las verduras al caldo, puedes probar el shchi y añadir más sal si es necesario. ¡Buen provecho!
