Ensalada Pyaterochka con berenjena para el invierno
La ensalada de berenjenas "Pyaterochka", ideal para el invierno, es deliciosa y fácil de preparar para muchos cocineros caseros. La receta es sencilla. Este aperitivo tiene un nombre tan peculiar porque solo lleva cinco ingredientes: berenjena, zanahoria, cebolla, ajo y pimiento. La ensalada es muy fácil de preparar; basta con picar las verduras, sofreírlas y aliñarlas. Ni los ingredientes ni el aliño incluyen tomates ni pasta de tomate, que a muchas personas les provocan acidez. La ensalada de berenjena es saludable porque las verduras se guisan de forma sencilla y carecen de grasas y especias en exceso, lo que la convierte en una opción ideal para muchos.
Lo que necesitas para la ensalada:
- berenjenas - 500 g,
- zanahorias - 300 g,
- cebolla – 1 unidad,
- pimiento dulce - 500 g,
- ajo – 1 cabeza,
- sal – 2 cucharadas,
- azúcar - 3-4 cucharadas,
- mantequilla – 0,5 taza,
- pimienta molida – al gusto.
Cómo preparar la ensalada de berenjena Pyaterochka
Antes de empezar, lave bien todas las verduras. Corte las berenjenas en tiras finas, asegurándose de que no se cocinen demasiado.
Luego, después de quitar las semillas, corta el pimiento en 6-8 trozos a lo largo.
También cortamos la cebolla en medias lunas de grosor medio.
Ralla las zanahorias peladas con un rallador grueso.
Puedes prensar los ajos con un prensaajos. Ahora vamos a aliñar la ensalada. Elige una cacerola de paredes gruesas, vierte todos los ingredientes, sazona con sal, azúcar y pimienta, rocía con aceite de girasol y mezcla bien.
La ensalada Pyaterochka se cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora después de hervir.
Para prepararla para el invierno, vierta la ensalada en frascos esterilizados, luego enróllelos inmediatamente, déles la vuelta y déjelos enfriar.
Es recomendable almacenar este tipo de producto en un lugar oscuro y fresco, por ejemplo, en un sótano.
