La ensalada de tomate y pepino más deliciosa para el invierno
Esta deliciosa receta de ensalada de pepino, tomate y pimiento es increíblemente fácil de preparar. No solo combina a la perfección con cualquier plato principal o guarnición, sino que también es un aperitivo muy rico por sí solo. Esta ensalada se prepara sin una sola gota de vinagre y es muy baja en calorías. También se puede aderezar con crema agria o aceite vegetal sin refinar.
Ingredientes para la ensalada:
- tomates – 5 uds.;
- pepinos – 2 uds.;
- pimiento dulce – 1 unidad;
- sal – al gusto;
- eneldo - al gusto;
- pimienta negra molida – al gusto.
Preparación de una ensalada de pepino y tomate
Lavar los ingredientes. Quitar las semillas y el tallo del pimiento, luego cortarlo en tiras finas.
Cortamos las puntas de los pepinos y cortamos la fruta en rodajas finas.
Corta los tomates en rodajas grandes, no olvides quitarles el corazón verde.
Pica finamente las hierbas. Puedes usar perejil o cualquier otra hierba en lugar de eneldo.
Mezcla las verduras en un bol, añade sal de mesa y pimienta molida.
Mezcla bien la ensalada y colócala en frascos esterilizados.
Lo mejor es usar recipientes pequeños. Llena los frascos con la ensalada, asegurándote de que queden bien apretados. Vierte también en los frascos el jugo que hayan soltado las verduras. Ahora, esteriliza los frascos. Para ello, forra el fondo de un recipiente adecuado con un paño de cocina grueso, coloca la ensalada dentro y añade agua suficiente para cubrir los frascos, hasta la curva.
Luego, cocina a fuego lento durante media hora. Una vez esterilizada la ensalada, sella los frascos con sus tapas. Nuestra sabrosa ensalada está lista. Guarda los frascos en la despensa una vez que se hayan enfriado por completo, envueltos y boca abajo. Esta ensalada de verduras se conservará durante mucho tiempo en una despensa fresca, lejos de la luz solar directa.
