Ensalada de pepino y cebolla para chuparse los dedos, ideal para el invierno.
Hoy prepararemos una deliciosa ensalada de pepino con cebolla. Esta receta, con fotos paso a paso, te ayudará a recrear el proceso de preparación invernal. La ensalada resulta muy sabrosa y atractiva, por lo que puede utilizarse no solo para diversificar la dieta diaria, sino también para servirse en la mesa festiva.
Como el enlatado según esta receta se realiza sin esterilización adicional, simplifica enormemente el proceso y reduce significativamente el tiempo que se pasa en la cocina.
Esta ensalada se puede servir con diversos tipos de gachas o platos de patatas, o con carne, pescado o aves. Incluso se conserva bien en la despensa de un apartamento estándar.
Ingredientes:
- pepinos – 1 kg;
- cebollas – 100 g;
- vinagre 9% - 30 ml;
- aceite vegetal – 30 ml;
- sal – 1 cucharada;
- azúcar – 1,5 cucharadas;
- Granos de pimienta – al gusto.
Cómo preparar una ensalada de pepino y cebolla para el invierno
Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Elija pepinos frescos y sabrosos, nada amargos. Lávelos y quíteles los extremos. Córtelos en rodajas de grosor medio.
Enjuaga y seca la cebolla, pélala y enjuágala de nuevo. Córtala en medias lunas o cubos. Si lo deseas, puedes añadir tus hierbas favoritas a la ensalada.
Prepare una cacerola, coloque en ella los pepinos en rodajas y añada las cebollas picadas.
Vierta una porción de aceite vegetal en una sartén con pepinos y cebollas.
A continuación, hay que añadir sal y azúcar a los pepinos, y un poco de pimienta en grano, tanto de Jamaica como normal.
Coloca la cacerola a fuego lento y deja que la ensalada hierva a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el vinagre casi al final de la cocción.
Coloca la ensalada en frascos esterilizados, enróllalos inmediatamente y colócalos boca abajo.
Cubra los frascos con una manta y déjelos enfriar durante 24 horas. Transcurrido este tiempo, traslade los frascos a la bodega.
¡Buen provecho!
