Una sencilla compota de ciruelas con hueso para el invierno, sin esterilizar; lista para comer.
Si te gusta hacer conservas para el invierno, no dejes de preparar esta deliciosa y saludable compota de ciruelas con hueso. Como las ciruelas se conservan con el hueso, la compota se prepara muy rápido. Además, es muy práctica si no necesitas esterilizar las ciruelas, que es justo lo que ofrecemos.
Como la compota contiene semillas, no debe conservarse más de un año, ya que estas pueden liberar sustancias tóxicas. Sin embargo, es poco probable que una bebida tan deliciosa dure mucho tiempo. Tu familia la disfrutará incluso antes de la primavera, así que no te preocupes. Además, el tarro de 3 litros de compota para el que está pensada esta receta es un recipiente adecuado para una familia numerosa.
Ingredientes:
- ciruelas – 300 g;
- azúcar – 200-250 g;
- agua – 2,7 l.
Cómo hacer compota de ciruelas con hueso
Lava y selecciona las ciruelas, quitándoles los tallos y las hojas. Colócalas en el fondo de un frasco limpio y esterilizado. Las ciruelas azules son ideales para esta receta; liberarán su jugo en la compota, aportándole un hermoso color. Las ciruelas tienen un sabor intenso, por lo que la bebida quedará igual de deliciosa. Además, las ciruelas azules son muy aromáticas y sabrosas, lo que hace que la compota sea más rica que cualquier jugo comprado.
Añade la cantidad de azúcar necesaria. Si prefieres las bebidas más dulces, usa 300 gramos de azúcar por cada 3 litros de agua.
Hierve el agua y viértela sobre las ciruelas. Tapa y deja reposar de 15 a 20 minutos para que suelten sus jugos.
Vierta la compota en una cacerola honda y vuelva a llevarla a ebullición.
Vierta por segunda vez el líquido caliente en el frasco con las ciruelas; el color ya se ha vuelto brillante e intenso.
Enrolla la bebida resultante con una tapa metálica usando una herramienta especial para envolver. Cubre la compota con una manta caliente y deja que se enfríe. Puedes dejar los frascos reposar toda la noche y guardarlos por la mañana en una despensa fresca y oscura. La compota de ciruelas se conservará perfectamente allí durante todo el invierno.
Antes de servir, enfría la bebida, sírvela en vasos y ¡a disfrutar! Las ciruelas de la compota estarán deliciosas. ¡Buen provecho!
