Tomates en adjika para el invierno: una receta sencilla y sin necesidad de esterilizar.
Los tomates en salsa adjika son un plato muy popular entre los hombres. Estos tomates picantes con salsa realzarán tu comida, añadiéndole un sabor fresco y vibrante. Como no se venden en tiendas, no dudes en prepararlos para conservarlos durante el invierno.
Esta sencilla receta te ayudará a conservar tomates en salsa picante sin complicaciones. Es rápida y fácil, y no requiere esterilización. El proceso de esterilización a veces puede ser laborioso y requiere equipo adicional. Con esta receta, los tomates se enlatan junto con la salsa adjika y se conservarán hasta el invierno sin problemas.
Ingredientes:
- tomates – 400 g;
- tomates para adjika – 400 g;
- chile picante – 1 unidad;
- ajo – 3 dientes;
- pimiento dulce – 1-2 piezas;
- sal – 5 g;
- azúcar – 25 g;
- granos de pimienta – 3-4 piezas;
- hoja de laurel – 1 unidad;
- vinagre 9%, tabla – 1 cucharada incompleta.
Cómo preparar tomates en Adika
Lava todas las verduras para la adjika: tomates, chiles, pimientos y ajo. Retira las semillas de los pimientos, corta los tallos de los chiles, pela el ajo y quita los tallos de los tomates. Muele los tomates, los chiles, el ajo y los pimientos en una picadora de carne. La adjika está lista y picante, pero si prefieres una salsa más suave, reduce la cantidad de chile.
Lava y esteriliza los frascos para sellarlos. La forma más rápida es usar el microondas. Coloca las especias en los frascos limpios y esterilizados. En nuestro caso, solo necesitaremos unas pocas: hojas de laurel y granos de pimienta, ya que la adjika sustituirá a todas las demás especias.
Coloca los tomates lavados en frascos.
Vierta agua hirviendo sobre él y deje reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, pon a hervir la adjika, añade el azúcar y la sal. Remueve.
Vierta el vinagre, deje que hierva y apague el fuego.
Escurre el líquido de los tomates y vierte sobre ellos la adjika caliente.
Enrolla los frascos con sus tapas.
Consérvelo en un lugar fresco y oscuro hasta el invierno. ¡Que lo disfrute!
