Tomates con ajo para chuparse los dedos, ideales para el invierno.
Esta es una receta para unos tomates encurtidos excelentes. Asegúrate de tener a mano estos deliciosos tomates con ajo para el invierno. Mi receta es para un frasco de un litro, así que puedes calcular fácilmente la cantidad.
Me gustaría destacar que estos tomates al ajillo se acabarán en un abrir y cerrar de ojos. Combinan a la perfección con carnes, patatas fritas y otras guarniciones, pero son especialmente deliciosos como aperitivo con bebidas fuertes. Su nombre, "para chuparse los dedos", refleja a la perfección su sabor. La combinación de tomates maduros y ajo crea un sabor único e impresionante. Estos tomates son muy fáciles y rápidos de preparar, y los ingredientes son fáciles de conseguir.
Ingredientes:
- tomates – 450 g;
- agua – 500 ml;
- hojas de eneldo - un par de ramitas;
- azúcar granulada – 35 g;
- sal de mesa – media cucharada;
- vinagre de mesa – 1 cucharada;
- ajo – 3-4 dientes;
- granos de pimienta (pimienta de Jamaica) – un par de guisantes.
Cómo preparar tomates con ajo para el invierno
Comencemos preparando los recipientes: seleccione frascos del tamaño adecuado, lávelos con bicarbonato de sodio y esterilícelos en el microondas o en el horno. Hierva las tapas herméticas durante diez minutos. Coloque el eneldo y la pimienta de Jamaica en los frascos esterilizados y secos.
Pincha los tomates cherry lavados con un tenedor o brocheta para evitar que se agrieten al contacto con el agua hirviendo. Ahora llena los frascos con los tomates, asegurándote de que queden bien apretados.
Vierta encima una porción de agua hirviendo. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
Mientras tanto, prepara el ajo: pélalo y presiónalo, o rállalo finamente. Prepara el adobo: combina agua limpia, sal y azúcar en una cacerola. Una vez que hierva, añade un chorrito de vinagre. Vierte el agua fría de los frascos y agrega el ajo picado.
A continuación, vierte la marinada recién hecha sobre todo. Cierra los tarros con tapas esterilizadas y déjalos envueltos y boca abajo para que se enfríen.
Buen provecho.
