Tomates triturados con ajo
El puré de tomate con ajo es una preparación invernal picante y sabrosa que encantará a los amantes de las salsas con mucho sabor. Estos tomates son un excelente sustituto de las salsas para pasta, y también se pueden usar para preparar una deliciosa salsa para carne. Una o dos cucharadas le darán un toque más intenso a tu guiso. Estos tomates se pueden añadir a sopas y borscht. Para esta receta, es importante usar tomates dulces, jugosos y carnosos. Ajusta la cantidad de azúcar y sal a tu gusto.
Ingredientes:
- tomates – 700 g;
- ajo – 5-6 dientes;
- sal, azúcar – al gusto;
- vinagre 9% - 1 cucharada.
Cómo preparar puré de tomate con ajo
Prepara todos los ingredientes; para esta receta solo necesitas tomates sabrosos. Lava y seca los tomates.
Con un cuchillo afilado, haz un corte en forma de cruz en cada tomate.
Pon a hervir agua en la estufa. Coloca los tomates en una cacerola o bol, vierte agua hirviendo sobre ellos y déjalos cocer al vapor durante 7-10 minutos. Escúrrelos después.
Pela los dientes de ajo, enjuágalos y sécalos.
Pelar fácilmente los tomates y quitarles el tallo.
Corta cada tomate en trozos pequeños.
Coloca los tomates y el ajo en un procesador de alimentos.
Tritura los tomates y el ajo a máxima potencia hasta obtener una pasta homogénea.
Transfiere el tomate a un bol o cacerola. Añade sal y azúcar al gusto. Cocina a fuego lento durante 7-10 minutos, añadiendo un chorrito de vinagre si es necesario.
Vierta el tomate y el ajo en frascos y ciérrelos inmediatamente con tapas esterilizadas.
Coloca los tomates cocidos boca abajo, cúbrelos con una manta y déjalos reposar durante 24 horas. Transcurrido este tiempo, guárdalos en la bodega.
¡Buen provecho!